εκτυπωση

Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2015

ΠΡΑΣΟΡΥΖΟ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ...διαφορετικό!!

ΠΡΑΣΟΡΥΖΟ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ......διαφορετικό!!

ΥΛΙΚΑ - 3 πράσα - 4 φρέσκα κρεμμυδάκια - 2 κ.σ.ψιλοκομμένο άνηθο - 2 πράσινες πιπεριές
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 1 σκελίδα σκόρδο - 1 κ.σ. πελντέ ντομάτας - 1 κούπα καστανό ρύζι
αλάτι - πιπέρι - 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ - Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ολα τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι - πελντέ και 2 κούπες νερό.
Το αφήνουμε να βράση για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το καστανό ρύζι και νεράκι αν χρειάζεται
Βραζουμε το φαγάκι μας για 15-20 λεπτά εως να φύγουν ολα τα υγρά και να χυλώσει.
Θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι..!!

............................καλή σας απόλαυση.............................



Τετάρτη, 28 Οκτωβρίου 2015

Κέικ κούπας με Στέβια από την Μαρία Κούρτη

ΕΞΟΧΙΚΟ....αλλιως!!!!!!!!





ΕΞΟΧΙΚΟ.......αλλιώς!!!

ΥΛΙΚΑ - 1 κιλό χοιρινή τηγανιά - 2 μεγάλες πράσινες πιπεριές - 3 κολοκυθάκια - 2 ντομάτες
3 σκελίδες σκόρδο - αλάτι - πιπέρι - μια πρέζα κύμινο - αλουμινόχαρτο-λαδόκολλα

 Σε ενα ταψάκι βάζουμε αλουμινόχαρτο και πάνω του ενα κομμάτι λαδόκολα.
Πλένουμε την τηγανιά και την αραδιάζουμε στην λαδόκολλα.
Κόβουμε σε φέτες την πιπεριά - τα κολοκυθάκια και το σκόρδο και τα ρίχνουμε πάνω στο κρέας
Ρίχνουμε αλάτι - πιπέρι - κύμινο και ανακατεύουμε πολυ καλά
Τελος κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και καλύπτουμε  ολη την επιφάνεια
Κλείνουμε καλά σαν πουγκάκι με το αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα που είχαμε βάλει σαν βάση
Ψήνουμε για 1 ωρα στους 200 και μετά ανοίγουμε το πουγκάκι και το βάζουμε πάλι φούρνο για 5 λεπτά να πάρει χρώμα 

......................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ............................


Δευτέρα, 26 Οκτωβρίου 2015

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΥΛΙΚΑ - 250γρ μακαρόνια ολικής - 2 κ.σ. ελαιόλαδο - 3 κολοκυθάκια - 2 πράσινες πιπεριές 
1 μεγάλο κρεμμύδι - 2 σκελίδες σκόρδο - 1 τριμμένη ντομάτα - δενδρολίβανο - αλάτι - πιπέρι
 (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε πιπέρι καγιέν ή τσίλι)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ - κόβουμε ολα τα λαχανικά μας σε μπαστουνάκια και φετούλες οπως στην φωτό.
Βάζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πολύ καλά ολα τα λαχανικά μας.
Μετά βάζουμε την τριμμένη ντομάτα , το δενδρολίβανο , αλάτι , πιπέρι και ελάχιστο νεράκι
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα , χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράση για 2-3 λεπτά

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε νερό με 2 κ.σ.αλάτι και το αφήνουμε σκεπασμένο να βράσει.
Οταν βράσει ρίχνουμε τα μακαρόνια μας , ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσουν.
Τα σουρώνουμε καλά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με την σάλτσα λαχανικών.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε..
Είναι μια συνταγή με ελάχιστες θερμίδες και απόλυτα υγιεινό!!!

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ..!!!!


ΜΕΡΕΝΤΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


https://youtu.be/eBvEIUh_lLo

Σάββατο, 24 Οκτωβρίου 2015

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ
1 κομμάτι ψαρονέφρι 
2 κ.σ. ελαιόλαδο -
5 πιπεριές 
2 κολοκυθάκια 
1 μελιτζάνα
1 μεγάλο κρεμμύδι 
2 σκελίδες σκόρδο 
δενδρολίβανο 
αλάτι - πιπέρι

Σε ενα τηγάνι γουόκ βάζουμε το λάδι να κάψει .

Πλένουμε το ψαρονέφρι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Το αλατοπιπερώνουμε και το σοτάρουμε στο γουόκ σε δυνατή φωτιά για λίγο εως να πάρει χρώμα. 

Εχουμε κόψει τα λαχανικά μας σε μπαστουνάκια και φέτες.
Βγάζουμε το κρέας και ρίχνουμε τα λαχανικά-αλάτι-πιπέρι-δενδρολιβανο.

Τα σοτάρουμε και αυτά για λιγη ώρα και μετά τα βάζουμε στο ταψάκι και στον φούρνο στους 200 εως να ξεροψηθούν
Σβήνουμε τον φούρνο και βάζουμε μέσα τα κομμάτια κρέας που έχουμε έτοιμα.(δεν τα ψήνουμε)
Συνοδεύετε τέλεια με σος γιαουρτιού (γιαούρτι-αλάτι-άνηθο)

Σάββατο, 17 Οκτωβρίου 2015

cheesecake light chocolate (σε ποτήρι με ανθότυρο και βρώμη)

  CHEESECAKE LIGHT CHOCOLATE 

(ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ)

ΥΛΙΚΑ (για ένα ποτήρι) 2 κ.σ. ανθότυρο - 1 κ.γλ. κακάο - 2 κ.γλ. βρώμη - 1 κ.γλ. σιρόπι αγαύης
ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ - 2 κ.σ. κακάο - 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης - 2 κ.σ.γάλα 1,5%

Με το πιρούνι λιώνουμε πολύ καλά το ανθότυρο να γίνει σαν κρέμα.
Προσθέτουμε το κακάο ,την βρώμη ,το σιρόπι αγαύης και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε το μείγμα στο ποτήρι και ετοιμάζουμε την μούς ως εξείς
Σε ένα μπώλ βάζουμε το κακάο , το σιρόπι αγαύης και το γάλα και το ανακατεύουμε πολύ καλά εως να πάρει την υφή μούς-μερέντας.
Την ρίχνουμε στο ποτήρι και αφήνουμε το γλυκάκι μας στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον πρίν το απολαύσουμε.
 Αν θέλουμε μεγαλύτερη ποσότητα απλά διπλασιάζουμε την δόση (για 2 ποτήρια)
Αν θέλουμε αντί για σιρόπι αγαύης βάζουμε στέβια υγρή 

Οτι και να βάλουμε είναι ενα πολύ εύκολο και πολύ λάιτ γλυκάκι χωρίς τύψεις και ενοχές!!

Παρασκευή, 16 Οκτωβρίου 2015

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΑΡΟΤΟ (ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ)


ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

ΥΛΙΚΑ-
6 κούπες καρότο κομμένο σε μπαστουνάκια ( ή τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη)
2 κούπες νερό - 1 κ.γλ γεμάτο κανέλα - 1/2 κ.γλ τριμμένο γαρίφαλο - 1 βανίλια - 5 κ.σ. κρυσταλική στέβια  σε αναλογία 1 προς 3 - χυμό  απο 1 μεγάλο λεμόνι - 1/2 κ.γλ  σκόνη ζελατίνης

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με το καρότο - κανέλα - γαρίφαλο - βανίλια.
Βράζουμε εως να μαλακώσει το καρότο και μετά βάζουμε την στέβια -  χυμό λεμόνι και τέλος  την ζελατίνη ( διαλυμένα πρώτα σε ελάχιστο νερό)
Μια υπέροχη λύση που θα συνοδεύει το γιαούρτι σας ή το παγωτό σας!!

Τρίτη, 13 Οκτωβρίου 2015

 

 ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΙ...!!

( με κίτρινη κολοκύθα)

ΥΛΙΚΑ - 4 κούπες τριμμένη κίτρινη κολοκύθα - 4 αυγά (2 ολοκληρα και 2 ασπράδια) - 1 κούπα ψιλοκομμένο άνιθο μαζί με μαιντανό - 1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι - 4 κ.σ. ελαιόλαδο - ψιλοκομμένο δυόσμο - αλάτι - πιπέρι

Τα ανακατεύουμε ολα μαζί να γίνει ενα πηχτό μείγμα και το βάζουμε σε ταψάκι
Ψήνουμε στους 180 αέρα έως να πάρει ωραίο χρώμα.
Συνοδεύεται τέλεια με ένα ντίπ γιαουρτιού απο γιαούρτι-αλάτι-σκορδο και ελαχιστο λάδι

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ...!!!!!

 

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ...!!!!!

ΥΛΙΚΑ 
10 μέτρια καρότα 
5 κ.σ. κρυσταλική στέβια σε αναλογία με την ζάχαρη 1:3 
2 ξυλάκια κανέλα
5 καρφάκια γαρίφαλο 
χυμό απο 1/2 λεμόνι
 2 ποτήρια νερό

Τρίβουμε τα καρότα στο ψιλό μέρος του τρίφτη και τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά να βράσουν.

 Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε εως να πιεί σχεδόν όλο το υγρό του. 
Αφαιρούμαι την κανέλα και τα γαρίφαλλα και το περνάμε λίγο απο το μούλτι να γίνει λείο ή το αφήνουμε ετσι όπως είναι!!

 Μια γλυκιά απόλαυση με πολύ ελάχιστες θερμίδες!!
Συνοδεύει τέλεια την φρυγανιά μας και ακόμα καλύτερα το γιαούρτι μας!

ΜΑΡΕΓΚΑΤΗ ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ( μόνο με 5 ασπράδια)


ΜΑΡΕΓΚΑΤΗ ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ( μόνο με 5 ασπράδια)

Ενα πολύ εύκολο και γρήγορο πιάτο με ελάχιστες θερμίδες καθαρή πρωτείνη!!

ΥΛΙΚΑ  θέλουμε μόνο 5 ασπράδια αυγών-αλάτι-πιπέρι και φυσικά οτι άλλο θέλετε..όπως τυρί λάιτ τριμμένο-ψιλοκομμένη βραστή γαλοπούλα-ψιλοκομμένο μαιντανό...

Χτυπάμαι τα ασπράδια πολύ σφιχτή μαρέγκα με λίγο αλατι.(σε αυτό το σημείο προσθέτουμε αν θελουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας απαλά)
Σε ένα ταψάκι βάζουμε λαδόκολα και ρίχνουμε κουταλιές μαρέγκας ενωμένες μεταξύ τους
Ρίχνουμε απο πάνω μαύρο πιπέρι και ψήνουμε στον ζεστό φούρνο (200 αέρα) εως να πάρει εξωτερικά ωραίο χρώμα..Συνοδεύουμε με μια πλούσια σαλάτα λαχανικών

 


ΨΩΜΙ ΜΟΝΟ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ

ΠΡΟΖΥΜΙ

Για να πιάσουμε το προζύμι θα κάνουμε το εξείς για μία μόνο φορά....σε ένα μπώλ ή βάζο που κλείνει βάζουμε 2 κ.σ. αλεύρι ολικής και 2 κ.σ. νερό.Ανακατεύουμε καλά να γίνει ενας πυχτός χυλός.
Το σκεπάζουμαι και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος.Την άλλη μερα βάζουμε στο ίδιο μείγμα 1 κ.σ. αλεύρι ολικής και 1 κ.σ. νερό.Το ανακατεύουμε παλι καλα και το αφήνουμε ξανά σε ζεστό μέρος
Αυτή την διαδικασία το καλοκαίρι την κάνουμε για 5 μέρες και τον χειμώνα για 7 μερες
Οταν ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία τότε βάζουμε 1 κιλό αλεύρι ολικής - χλιαρό νεράκι και 2 κ.γλ κοφτά αλάτι.Ζυμώνουμε ελαφρά εως να γίνει ενα ωραίο ζυμάρι που να μη κολάει στα χέρια
Κόβουμε ενα κομμάτι ζύμης και το αφήνουμε σε ταπεράκι στο ψυγείο. Αυτό θα είναι πια το ετοιμο προζύμι μας για τα επόμενα ζυμώματα..!! Το υπόλοιπο ζυμάρι το ψήνουμε για ψωμί με τον πιο κάτω τρόπο..

ΨΩΜΙ

Για να ζυμώσουμε ψωμάκι βγάζουμε το προζύμι απο το ψυγείο το βάζουμε σε μπώλ και ρίχνουμε 1 ποτήρι χλιαρό νερό.Ανακατέυουμε καλα να διαλυθεί και μετά βάζουμε 1 με 1 1/2 κ.γλ. αλάτι - 1 κιλό αλεύρι ολικής και ζυμώνουμε καλα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο χλιαρό νερό.
Κόβουμε ενα κομμάτι ζύμης και το φυλάμε στο ψυγείο (προζύμι) για το επόμενο ζύμωμα
Λαδώνουμε ελαφρά ενα ταψάκι και βάζουμε μέσα το ζυμάρι.Το αφήνουμε 8-10 ώρες σε ζεστό μέρος ( το καλοκαίρι θέλει λιγότερο) να φουσκώση και το ψήνουμε ετσι χωρίς να το πειράξουμε καθόλου στους 170 αέρα για 50-60 λεπτά!!

Δευτέρα, 12 Οκτωβρίου 2015

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ....ΦΑΝΤΑΣΙΑ,,!!!!!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ - φρυγανιες σικαλεως τριμμενες (να βγει 1 κουπα) - 2 κ.σ. ταχινι
2 κ.σ. κονιακ - 1/2 κ.γλ. κανελα - 10 αμυγδαλα ωμα - 2 κ.σ. εβαπορέ λαιτ
2 συσκευασιες σοκολατας sweet & balance με stevia.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ - Λιωνουμε σε μπεν μαρι την μια σοκολατα και προσθέτουμε μεσα φρυγανιά-ταχινι-κονιακ-κανελα-τα αμυγδαλα χοντροκομμένα-εβαπορέ
Ανακατεύουμε καλα και το βαζουμε στο ψυγειο για 1 ωρα να παγωση.
Αφου παγωση πλαθουμε μπαλακια λιωνουμε σε μπεν μαρι την άλλη συσκευασια σοκολατας και τα βουταμε.Τα βγαζουμε με πηρουνι και τα τοποθετούμε σε λαδοκολα εως να κρυωσουν
............................καλη σας απολαυση......................

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

 ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΥΛΙΚΑ - 1 συσκευασία ανάμεικτων κατεψυγμένων λαχανικών 250γρ
1 τριμμένο κολοκύθι -  1/2 ματσάκι μαϊντανό -  1 τριμμένο κρεμμύδι - 1 αυγό - αλάτι - πιπερι 
3 κ.σ.τριμμένο λάιτ τυράκι -  3 κ.σ.τριμμένη φρυγανιά σικάλεως ή βρώμη περασμένη στο μουλτι.

Βραζουμε σε αλατισμενο νερο τα αναμεικτα λαχανικα και τα σουρωνουμε.
Στιβουμε το τριμμενο κολοκυθι να φυγουν ολα τα υγρα του.
Ενωνουμε ολα τα υλικα μαζι λαδωνουμε ελαφρα τα χερια μας και πλαθουμε μπιφτεκια.Τα ψηνουμε σε λαδοκολα.Συνοδευονται τελεια με μια σως γιαουρτιου (γιαουρτι-ανιθο-ξυδι-λαδι)
.....................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.......................

Κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

 

Κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

Υλικά

200 γρ φαρίνα ολικής
1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
1 αυγό και 3 ασπράδια
1,5  κεσεδάκι (από το γιαούρτι) ζάχαρη καρύδας  ή  1/3 φλ. στέβια σε αναλογία 1:3
4 κ.σ.κακάο
1/2 κεσεδάκι ( από το γιαούρτι ) βούτυρο λιωμμένο
1 βανίλια
ξυσμα απο 1 πορτοκαλι ή λεμόνι
 
Αν θέλετε από πάνω όταν βγει από το φούρνο και είναι καυτό ακουμπάτε πάνω μια σοκολάτα με στέβια 30γρ και γίνεται πιο σοκολατένιο


Χτυπάμε πρώτα με το σύρμα ή στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη καρύδας ή την  στεβια 

Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού , το  γιαούρτι , ξυσμα , βανιλια , κακαο και τέλος ( εκτός μίξερ) τα ασπράδια που έχουμε χτυπήσει μαρέγκα και την φαρίνα με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω

Ψήνουμε στους 180 αέρα ..ο χρόνος είναι ανάλογα τον φούρνο!!
Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί βάζοντας ένα μαχαιράκι μέσα που πρέπει να βγει καθαρό

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ (τραγανοί όπως οι τηγανιτοί)

ΥΛΙΚΑ (για 18 κεφτεδες) — 1 συσκευασια αναμοικτα κατεψυγμενα λαχανικα 250γρ (οχι με καλαμποκι κ πατατα)
1 μεγαλο κρεμμυδι τριμμενο και στυμενο καλα— 1 κολοκυθακι τριμενο— 1 αυγο— 2 κ.σ. ελαιολαδο— δυοσμο— ανιθο— αλατι— πιπερι— σιμιγδαλι ψιλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ— βραζουμε τα αναμεικτα λαχανικα. Τριβουμε κρεμμυδι κ κολοκυθι και τα στιβουμε πολυ καλα. Ψιλοκοβουμε δυοσμο— ανιθο.
Αφου βρασουν τα αναμεικτα τα σουρωνουμε πιεζοντας να φυγουν ολα τα υγρα και να λιωσουν ελαφρα.
Προσθετουμε ολα τα υπολοιπα υλικα και ζυμωνουμε. Σε ενα μπωλ βαζουμε το σιμιγδαλι παιρνουμε μια κουταλια απο το μειγμα και το πλαθουμε με τα χερια μας σαν κεφτεδακι και το βουταμε στο σιμιγδαλι ωστε οταν ψηθη να κανει υπεροχη κ τραγανη κρουστα
Σε ενα ταψι με λαδοκολα απλωνουμε τα κεφτεδακια μας και ψηνουμε στους 200 αερα εως να παρουν ενα ωραιο χρυσαφι χρωμα
Συνοδευουμε με σαλατα ντοματα— αγγουρι— πιπερια— φετουλα..Καλη σας ορεξη με τους πιο υγιεινους κεφτεδες!!

ΚΑΡΟΤΟΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ.!!



ΚΑΡΟΤΟΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ.!!

ΥΛΙΚΑ για ενα μεγαλο ταψι

 5 φλ.τσ.καρότα τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη
2 φλ.τσ. εβαπορέ λάιτ
3 φλ.τσ.νερό
5 κ.σ. στεβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3  ή   1,5 φλ.τσ. ζάχαρη καρύδας
1 κ.σ. κανέλα
1 κ.γλ. γαρίφαλο
1 φλ.τσ. σιμιγδάλι ψιλό
2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος 
2 αυγά
μια πρεζα αλάτι.


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός το βούτυρο και τα αυγά. 

Ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε να βράσει και να πήξη ( δέν σταματάμε να ανακατεύουμε)

Οταν πήξη το βγάζουμε από την φωτιά κ ρίχνουμε το βούτυρο ανακατεύοντας.

 Αφήνουμε λίγο να κρυώσει κ ρίχνουμε τα αυγά.
 
Ανακατεύουμε πολύ καλά και αδειάζουμε σε ταψί το μείγμα. 

Ψήνουμε  10— 15 λεπτά 200 αέρα. 

Το απολαμβάνουμε κρύο κ το διατηρούμε στο ψυγείο!!


Πανακότα πορτοκάλι..!!!!!

 Πανακότα πορτοκάλι..!!!!! 

Φτιάξτε το τώρα για να το απολαύσετε κρύο το βράδυ..η γεύση του απλά....δεν υπάρχει!!
Το μόνο που θέλουμε είναι

1 κουτί εβαπορέ λαιτ— 4 κ.σ. στέβια κρυσταλλική 1:3  ή  1 κ.γλ υγρή — νερό— χυμό κ ξύσμα απο 1 πορτοκάλι— 2 φακελάκια ζελατίνη (20 γρ αν έχετε χύμα)

Βάζουμε στην κατσαρόλα να ζεσταθεί το εβαπορέ και 3 (από το κουτί του εβαπορέ) νερό το γλυκαντικό ξύσμα κ χυμό
Σε μισή κούπα νερό κρύο ρίχνουμε την ζελατίνη και ανακατεύουμε καλα.Οταν ζεσταθεί αρκετά το άλλο μείγμα (όχι να βράσει) ρίχνουμε το μείγμα ζελτινης και ανακατεύουμε παρα πολύ καλά.
Αφήνουμε λίγο να κρυωση ...το βάζουμε σε φόρμα και ψυγείο
Οταν το αναποδογυρίσουμε βλέπουμε το ξυσμα πάνω σαν διακόσμηση....Εύκολο νόστιμο οικονομικό καλοκαιρινό γλυκάκι χωρίς ενοχές!!

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ!!!!

ΥΛΙΚΑ— 6 ντοματες— 1 μεγαλο κρεμμυδι ψιλοκομμενο— 1 μικρη συσκευασια ασπρα μανιταρια— αλατι— πιπερι
Σε ενα αντικολητικο τηγανι σωταρω πολυ καλα το κρεμμυδι με τα μανιταρια (αν θελετε βαλτε 1 κουταλια λαδι εγω δεν εβαλα)
Θελει τουλαχιστον 15 λεπτα σωταρισμα.Βαζουμε αλατι— πιπερι.
Ανοιγουμε της ντοματες οπως στα γεμιστα και αλατιζουμε το εσωτερικο. Γεμιζουμε με το μειγμα μανιταριων βαζουμε το καπακι της ντοματας και ψηνουμε στους 180 αερα για 40 λεπτα..Ελαχιστες θερμιδες υπεροχη γευση!!!!

Ντομάτα γεμισμένη με ολόκληρο αυγό !!



Ντομάτα γεμισμένη με ολόκληρο αυγό !!

ΥΛΙΚΑ
  • ντομάτες
  • αυγά
  • τυρί τριμμένο με χαμηλά λιπαρά
  • αλάτι-πιπέρι
Ανοίγουμε τις ντομάτες όπως κάνουμε στα γεμιστά και ρίχνουμε μέσα λίγο αλάτι
Τις άζουμε σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε μέσα προσεκτικά ένα ολόκληρο αυγό..
Πασπαλίζουμε με λίγο πιπεράκι και τυρί τριμμένο
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 15 λεπτά!!

ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

Αφράτα τσουρεκάκια με στέβια!!!! Πολύ εύκολα...

Υλικα— 1 1 /2 ποτήρι χλιαρό νερό— 1 ποτ.κρασιού σπορέλαιο— 1 αυγό— 2 φακελάκια ξηρή μαγιά— 5 κ.σ στεβια -  1/2 κ.γλ.αλάτι— μαχλεπι 1 /2 κ.γλ— ξύσμα απο 1 πορτοκάλι— αλεύρι όσο πάρει για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ζέας..
Ανακατεύω στο χλιαρό νερό την μαγιά με το γλυκαντικό και 3 κ.σ.αλεύρι.Αφήνω 1 ώρα το χυλό να φουσκώση και μετά βάζω ολα τα υπόλοιπα υλικά.Ζυμώνω καλά πλάθω μικρά τσουρεκάκια (ορισμένα τα γέμισα με την δικιά μας μερέντα ) αφήνω πάλι μόνο 1 /2 ώρα και ψήνω 170 αέρα για 10 λεπτά

Κοτσιδάκια γεμιστά με βραστή γαλοπούλα και τυράκι λάιτ!!!

Υλικα ζυμης— 200γρ χλιαρο γαλα— 80γρ σπορελαιο— 1 φακελακι ξηρη μαγια— 1 αυγο— 1/2 κ.γλ αλατι— αλευρι οσο παρει
Γεμιση— μερικες φετες βραστη λαιτ γαλοπουλα— φετες τυρι για τοστ λαιτ
Ζυμωνουμε κ χωριζουμε σε ισα μικρα μπαλακια.Καθε μπαλακι το ανοιγουμε σε λεπτο φυλλο.
Βαζουμε στο κεντρο λωριδες απο γαλοπουλα κ τυρι κοβουμε απο τις ακρες λωριδες και φερνουμε εναλαξ μια αριστερη λωριδα στο κεντρο μια την δεξια.Ετσι φτιαχνουμε ενα ωραιο γεμιστο κοτσιδακι!!!
Ψηνουμε στους 170 για 15— 20 λεπτα

ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΚΑΝΕΛΑΣ χωρις ζαχαρη!!!

Υλικα ζυμης—200γρ χλιαρο γαλα 0%—80γρ σπορελαιο— 1 φακελακι ξηρη μαγια— 1/2 κ.γλ.αλατι— 1 αυγο— αλευρι οσο παρει
Γεμιση— κανελα σκονη— γλυκαντικο
Ζυμωνουμε καλα κ χωριζουμε την ζυμη σε ισα μπαλακια.Καθε μπαλακι ξεχωριστα το ανοιγουμε φυλλο λεπτο το πασπαλιζουμε με αρκετη κανελα κ γλυκαντικο στεβια και το ρολαρουμε.Ετσι εχουμε ενα μπαστουνακι που το κλεινουμε σαν κουλουρακι.
Τα ψηνουμε αμμεσως στους 170 εως να παρουν ελαφρυ χρυσαφη χρωμα.
Ειναι πολυ ευκολα πολυ νοστιμα κ βγαινουν 10— 15 κρουασαν

Τα πιο νοστιμα αφρατα ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΚΑΡΟΤΟΥ!

Υλικα— 2 καροτα τριμμενα— 100 γρ.σπορελαιο— 100 γρ ασπρο κρασι— 1 κουπα καλαμποκαλευρο— 1 κουπα αλευρι ολικης--1 /2 κ.γλ μπεικιν— 1 /2 κ.γλ αλατι.

Τα ζυμωνουμε στο χερι ολα μαζι αφηνουμε μιση ωρα τη ζυμη στο ψηγειο και μετα πλαθουμε τα κουλουρακια (η ζυμη θα ειναι μαλακια αν δεν πλαθωνται καλα ΜΗ βαλετε αλλο αλευρι...προσπαθηστετο)
ψηνουμε στους 180 για 15— 20 λεπτα.
Καλη σας απολαυση!!!!

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΛΑΙΤ ΜΕ ΠΕΝΕΣ ΟΛΙΚΗΣ

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ λαιτ με πενες ολικης

ΥΛΙΚΑ— 1 /2 κιλο κιμας απαχος μοσχ.— 1 /2 πακετο πενες ολικης— 1 κρεμμυδι— 1 σκ.σκορδο— 1 τριμμενη ντοματα— κανελα— γαρυφαλο— μοσχοκαρυδο— αλατι— πιπερι— 3 φλ.τσ.γαλα 0%— 1 /2 φλ.τσ.αλευρι— 1 αυγο— 1 κ.γλ.βουτυρο— 2 κ.σ.τυρι λαιτ τριμμενο
Βραζουμε τις πενες και τις σουρωνουμε.Δεν λαδωνουμε και τα βαζουμε στο ταψι.
Σε μια κατσαρολα ριχνουμε 1κ.σ.νερο κρεμμυδι— σκορδο και το αχνιζουμε. Ριχνουμε κ τον κιμα τον ψιχουλιαζουμε με το πηρουνι και τσιγαριζονται ολα μαζι εως να παρουν πιο σκουρο χρωμα. Ποτε στον κιμα δεν βαζω λαδι γιατι οσο απαχος κ να ειναι παντα βγαζει αυτο το ελαχιστο που ειναι αρκετο για να τσιγαριστη. Οταν ειναι ετοιμος ριχνουμε την τριμμενη ντοματα— αλατι— πιπερι— κανελα— γαρυφαλο και νερακι για να βρασει. Μετα 1 /2 ωρα ειναι ετοιμος και το ριχνουμε στο ταψι πανω απο τα μακαρονια.
ΜΠΕΣΑΜΕΛ— σε μια κατσαρολα ριχνω εκτος φωτιας το γαλα— αλευρι— αλατι— αυγο τα ανακατευω καλα με το συρμα και τα βαζω στη φωτια ανακατευοντας συνεχως εως να δεση και να γινει ωραια κρεμα. Κατεβαζω απο την φωτια κ ριχνω βουτηρο κ την 1 κ.σ.τυρι
Ριχνω και την μπεσαμελ πανω απο τον κιμα τελειωνω με την αλλη 1 κ.σ.τυρι και ψηνω στους 180 εως να παρει χρωμα.
Αυτη η συνταγη οπως καταλαβαινετε εχει τις μισες θερμιδες απο το κανονικο γινεται πεντανοστιμο και τη συνταγη αυτη την δοκιμασα πριν πολλα χρονια μετα απο μια συζητηση που ειχα με την διαιτολογο του νοσοκομειου παιδων αγ.σοφια για το πως θα μαγειρευω πια με ελαχιστα λιπαρα και ολη την γευση οταν ο διαβητης μας χτυπησε την πορτα..Δοκιμαστετο και ειμαι σιγουρη πως θα σας αρεσει
....................καλη σας απολαυση.............

ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΕΣΠΡΕΣΟ χωρις ζαχαρη με φαρινα ολικης

αν θελετε κατι να συνοδευει τον καφε σας τα πιο ευκολα μπισκοτακια ειναι εδω!!!!
Υλικα— μισο κεσεδακι γιουρτι 0%— μισο (απο το γιαουρτι) κεσεδακι χυμο πορτοκαλι— μισο κεσεδακι σπορελαιο— 1 κεσεδακι γλυκαντικο— 1 αυγο— μια πρεζα αλατι— 1 κ.γλ εσπρεσο (η νες)— 1 φαρινα ολικης— 1 σοκολατα sugar free για επανω 30γρ
Ανακατευουμε ολα μαζι με τελευταια την φαρινα (το εσπρεσο το ανακατευουμε στο χυμο πορτοκαλι)
Καντε οτι σχημα θελετε η φυλλο και με κουπ κοβουμε μικρα δισκακια που τα περναμε με λιωμενη σοκολατα απο πανω
Στα γλυκουλια σας αν θελετε αντι εσπρεσο βαλτε κακαο

Για σημερα ωραιο γιουβετσι κατσαρολας!!!..με απαχο μοσχαρακι και κριθαρακι ολικης

Υλικα— απαχο μοσχαρι 1 κιλο— 1 σκελιδα σκορδο— 2 κ.σ.ελαιολαδο— 1 κουτι ντοματακι κονκασε (ψιλοκομμενο)— αλατι— πιπερι
Βραζω πρωτα το μοσχαρι κομμενο σε μικρα κομματια.0ταν ειναι σχεδον ετοιμο βαζω αλατι πιπερι λαδι ντοματακι και αφηνω να βραση μιση ωρα.Προσθετω νερακι κ βαζω το μισο κουτι κριθαρακι.Βραζω εως να πιει το νερο του και να ειναι βρασμενο..

Κυριακή, 11 Οκτωβρίου 2015

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ αλα κρεμ (χωρις κρεμα γαλακτος!!!!)

Υλικα— 1 συσκευασια ασπρα μανιταρια— 1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο— 1 ποτηρι γαλα 0%— 2 κ.σ.ανθοτυρο— 2 κ.σ.ελαολαδο— αλατι— πιπερι.
Εκτελεση— βαζουμε σε αντικολητικο τηγανι το λαδι και κρεμμυδι και σωταρουμε εως να μαλακωση.Ριχνουμε τα μανιταρια κομμενα σε φετουλες και τα σωταρουμε μαζι για μιση ωρα σε μετρια φωτια.Χτυπαμαι στο μουλτι γαλα με ανθοτυρο (ετοιμη η κρεμα γαλακτος η δικια μας! !!) Και ριχνουμε το μειγμα αυτο στο τηγανι με τα μανιταρια.Βαζουμε αλατι— πιπερι και αφηνουμε να παρει μια βρασει εως να δεσουν ολα τα υλικα μαζι..
Ειναι ενα πολυ νοστιμο φαγητο και απολυτα υγιεινο.
.....................καλη σας απολαυση.................

Σπιτική πίτσα με αλεύρι ολικής

Υλικα για την ζυμη— 2 κουπες αλευρι ολικης— 1 φακελακι ξηρη μαγια— 1 ποτηρι ζεστο γαλα 0%— αλατι— 1 κ.σ.λαδι.
Στο ζεστο γαλα διαλυουμε τη μαγια βαζουμε αλευρι— αλατι— λαδι και ζυμωνουμε να γινει ενα ωραιο ζυμαρακι.
Αν χρειαστει κατι υγρο παραπανω βαζετε νερακι.
Αφηνουμε να φουσκωση 1 ωρα και σε ελαφρα λαδωμενο ταψι το στρωνουμε με το χερι.
Απο πανω βαζουμε οτι μας αρεσει..εγω εβαλα γαλοπουλα βραστη— ντοματα σε κυβακια— πιπερια— μανιταρια και τυρι τριμμενο με χαμηλα λιπαρα.Η σπιτικη πιτσα ειναι πολυ πιο υγιεινη απο τις εξω και να την βαλετε στο μενου σας για να μη σας λειπει τιποτα....καμμια γευση!!!!
....................καλη σας ορεξη.............

ΜΑΡΟΥΛΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ.!!!!

ΥΛΙΚΑ - 1 στηθος κοτοπουλο - 1/2 κεσεδακι γιαουρτι 0% - μισο ματσακι ανιθο - 4 φρεσκα κρεμμυδακια - μισο ματσακι δυοσμο - ξυσμα και χυμο απο 1 λεμονι - αλατι - πιπερι - 3 κ.σ. ελαιολαδο- 2 μαρουλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ - Βραζουμε παρα πολυ καλα το στηθος κοτοπουλο.
Το βγαζουμε και το ξεψαχνιζουμε μικρα-μικρα κομματακια.Το ζωμο απο το κοτοπουλο το κραταμε..!
Σε ενα μπωλ βαζουμε το κοτοπουλο-γιαουρτι-ανιθο-κρεμμυδακια-δυοσμο-το ξυσμα απο το λεμονι-αλατι-πιπερι κ ανακατευουμε καλα.
Απο τα μαρουλια βγαζουμε τα εξωτερικα φυλλα (την καρδουλα τη κραταμε για την σαλατα μας)και τα βουταμε για 1 λεπτο (μονο)σε νερο που βραζει.
Τα σουρωνουμε και οταν λιγο κρυωσουν βαζουμε ενα κουταλακι απο το μειγμα κοτοπουλο που φτιαξαμε και τα διπλωνουμε οπως κανουμε με τους λαχανοντολμαδες.
Τοποθετουμε τους διπλωμενους μαρουλοντολμαδες μας σε κατσαρολα ριχνουμε τον χυμο λεμονιου το ελαιολαδο αλατι-πιπερι και 1 ποτηρι απο τον ζωμο που κρατησαμε.Βραζουμε για 20-25 λεπτα!!
..........................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ........................

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΖΥΜΗ ΚΟΥΡΟΥ


ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ  ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΖΥΜΗ ΚΟΥΡΟΥ

ΥΛΙΚΑ
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1,5% στραγγιστό 
  • 100 γρ λάδι  
  • 250 γρ φαρίνα ολικής 
  • 1/2 κ.γλ.αλατι
Δεν προσθέτουμε νερό!!!
 
ΓΕΜΙΣΗ 
  •  1 φλιτζάνι ανθότυρο  
  • 3 κ.σ.γραβιέρα ή ένταμ ή άλλο λάιτ κίτρινο τυρί
  • 1/2 κ.γλ.γλυκιά πάπρικα
  • μπορείτε να βάλετε γαλοπούλα βραστή ψιλοκομμένη ή λίγο άπαχο ζαμπόν
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΖΥΜΗΣ - σε ένα μπολ χτυπάμε το γιαούρτι με το λάδι και το αλάτι και τέλος την φαρίνα.
Ζυμώνουμε πολύ καλά τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Μετά ανοίγουμε φύλο μεγάλο ανάμεσα σε 2 κομμάτια λαδόκολλα και κόβουμε στρογγυλά πιτάκια με μια κούπ ή ποτήρι..  
 
ΓΕΜΙΣΗ - ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί βάζουμε 1κ.γλ σε κάθε πιτάκι.
Αν θέλουμε χτυπάμε 1 κρόκο με ελάχιστο νερό και αλείφουμε τα τυροπιτάκια μας πριν τα ψήσουμε
Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 αέρα έως να πάρουν ωραίο χρώμα ( γύρω στα 15-20 λεπτά)
Γίνονται τραγανά σαν την ζύμη κουρού!!!
 
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ !!!

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ χωρις φυλλο (με πρασινα κολοκυθάκια)




ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ χωρις φυλλο (με πρασινα κολοκυθάκια)

Υλικα— 4 μεγαλα κολοκυθακια τριμμενα— 1 /2 ματσακι ανιθο— 10 φυλλα φρεσκο δυοσμο— 1 αυγο και 2 ασπραδια— 3 κ.σ. ελαιολαδο
1 1 /2 κουπα φαρινα ολικης— 1 μεγαλο κρεμμυδι ψιλοκομμενο— αλατι πιπερι— 150 γρ τυρι φετα (η οποιο αλλο τυρακι θελετε)

Εκτελεση— τριβετε τα κολοκυθακια στον τριφτη (στο χοντρο μερος) και τα στιβεται καλα να φυγει ολο το υγρο.
Σε ενα μπωλ ανακατευεται καλα ολα τα υλικα και βαζετε το μειγμα σε ελαφρα λαδομενο ταψι.
Ψηνεται στους 160 για 1 ωρα περιπου ως να παρει ωραιο χρωμα.
.....................καλη σας απολαυση..................

Πιτακια αλλιωτικα........με ανιθο κρεμμυδακι τυρι....τελεια και γρηγορη συνταγη χωρις καθολου λαδι

ΥΛΙΚΑ— 1 /2 πακετο σιμιγδαλι χοντρο— 3 κ.σ. καλαμποκαλευρο— 1 φακελακι ξηρη μαγια— 1 /2 κ.γλ αλατι— λιγο πιπερι— 2 κ.σ. ανιθο ψιλοκομμενο— 2 κ.σ. φρεσκο κρεμμυδακι ψιλοκομμενο— 1 αυγο— λιγη φετα η οποιο αλλο τυρακι προτοιματε— 1 κουπα χλιαρο νερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ— στο χλιαρο νερο διαλυουμε την μαγια και βαζουμε ολα τα υλικα εκτος απο το τυρι.
Πρεπει να γινει ενας πυχτος χυλος (αν χρειαστει βαλτε νερακι) .
Μοιραζουμε το μειγμα σε φορμακια για καπ κεικς και στη μεση βυθιζουμε απο 1 μικρο κομματακι τυρι
Ψηνουμε αερα στους 160 εως να παρουν ωραιο χρωμα..
Αν σας αρεσει η σπανακοπιτα θα τα λατρεψετε γιατι η γευση τους στη θυμιζει...
.................Καλη σας απολαυση.............

ΜΕΡΕΝΤΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ!!

ΥΛΙΚΑ— 3 κ.σ.κακαο σκονη— 6 κ.σ.γαλα εβαπορε λαιτ— 20 σταγονες υγρη στεβια

Σε ενα μπολ ανακατευουμε πολυ καλα ολα τα υλικα μαζι.Αν χρειαστει προσθετουμε κακαο η εβαπορε εως να παρει την τελεια απαλη υφη που εχει η μερεντα....Ειναι απλα ΘΕΙΚΗ...!!!!!

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΡΙΚΑΣΕ

ΥΛΙΚΑ - 1 συσκευασια μανιταρια - 2 μαρουλια - 2 φρεσκα κρεμμυδακια - 1 κρεμμυδι ξερο - 1\2 ματσακι ανιθο - 1\2 φλ.τσ ελαιολαδο - 1 κυβο λαχανικων - 1 αβγο - χυμος απο 1 (η και παραπανω) λεμονι - αλατι - πιπερι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαριζουμε με βρεγμενο πανακι τα μανιταρια (δεν τα πλενουμε γιατι ρουφανε νερο) και τα κοβουμε χοντρες φετες.
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το λαδι και σωταρουμε τα μανιταρια εως να παρουν ωραιο χρωμα.Κοβουμε τα κρεμμυδια και τα προσθετουμε και αυτα να σωταριστουν.Τελευταια βαζουμε τα μαρουλια κομμενα και το ανιθο και πιπερι .Προσθετουμε 1 ποτηρι ζεστο νερο που μεσα εχουμε διαλυση τον κυβο.Βραζουμε το φαγητο μας γυρω στα 20-25 λεπτα αν θελει βαζουμε λιγο αλατι και μετα το αυγοκοβουμε με το αβγο και το λεμονι.

ΤΑΡΤΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΜΟΥΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ— ΛΕΜΟΝΙ

ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ — 250γρ νυφαδες βρωμης αλεσμενες στο μουλτι— 3 κ.σ. κακαο— 3 κ.σ. γλυκαντικο— 1 κ.γλ.κανελα— 1/2 κ.γλ γαριφαλο τριμμενο
3 κ.σ. λαδι— 100 γρ νερο
ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ— 500γρ γιαουρτι 2%— ξυσμα και χυμο απο 1 μεγαλο λεμονι— 1 κουπα γαλα 0%— 1/2 κουπα γλυκαντικο— 1κ.γλ σκονη ζελατινης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΑΣΗΣ— Βραζουμε το νερο και προσθετουμε το λαδι— γλυκαντικο— κανελα— γαριφαλο— κακαο.
Ανακατευουμε πολυ καλα και τελος βαζουμε την αλεσμενη βρωμη.
Με αυτο το ζυμαρακι ντυνουμε την ταρτιερα βαση και πλαινα. Ψηνουμε για 10 λεπτα 200 αερα και αφηνουμε να κρυωση.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΡΕΜΑΣ— Σε 2 κ.σ. κρυο νερο ανακατευουμε την σκονη ζελατινης.Ζεστενουμε πολυ το γαλα και ριχνιυμε το μειγμα ζελατινης ανακατευοντας πολυ καλα. Σε ενα μπωλ βαζουμε γιαουρτι— ξυσμα κ χυμοβλεμονι— γλυκαντικο και το μειγμα γαλα ζελατινη
Ανακατευουμε με συρμα να αφρατεψει και το αδειαζουνε στην ψημενη βαση της ταρτας.
Βαζουμε στο ψυγειο και σε 2— 3 ωρες ειναι ετοιμο!!!
................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ...........

ΜΠΑΒΑΡΟΥΑΖ ΜΕ ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΛΕΥΚΟΣΑΡΚΟ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ            φυσικα χωρις ζαχαρη!!

ΥΛΙΚΑ- 5 ροδακινα λευκοσαρκα καθαρισμενα και πολτοποιημενα στο μουλτι
3 κ.σ. γλυκαντικο σε σκονη - 3 φυλλα ζελατινης των 5γρ (15γρ)
1 κουτι εβαπορε λαιτ παγωμενο(2 ωρες στην καταψυξη)
2 κεσεδακια γιαουρτι 0%

ΕΚΤΕΛΕΣΗ - Βαζουμε τη ζελατινη σε ενα μπωλ με παγωμενο νερο
Σε μια μικρη κατσαρολα βαζουμε τον πολτο ροδακινου με το γλυκαντικο και το ζεσταινουμε καλα(οχι να βρασει)
Στιβουμε καλα τη ζελατινη και την βαζουμε στο μειγμα ροδακινο+γλυκαντικο
Ανακατευουμε πολυ καλα για 2 λεπτα και αφηνουμε μιση ωρα να κρυωσει
Αφου εχει κρυωσει ριχνουμε το παγωμενο εβαπορε και τα γιαουρτια
Ανακατευουμε καλα να ομογενοποιηθει και μοιραζουμε σε φορμακια ή μεγαλη φορμα.Το βαζουμε στο ψυγειο και......ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.!

ΚΕΙΚ ΚΟΥΠΑΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

 

ΚΕΙΚ ΣΕ ΚΟΥΠΑ....ατομικό χωρίς καθόλου ζάχαρη και μόνο σε 2 λεπτά!!

Ποσες φορές θελαμε να φάμε 1 κομμάτι κέικ αλλά δεν θέλουμε να φτιάξουμε ολόκληρη φόρμα!!
Αυτόο ειναι μια υπεροχη λυση στη...στιγμη!!

Σε μια κουπα βαζουμε
1 κ.γλ βούτυρο ( ή λάδι καρύδας) - 1,5 κ.σ. στέβια 1:3 ή 20 σταγόνες υγρή στέβια  - 1 κ.σ. κακάο
1 αυγό  - 1 κ.σ. γιαούρτι 2%  -  2 κ.σ. φαρινα ολικης ή αλεύρι βρώμης με 1/2 κ.γλ. μπέικιν

Με ένα πηρούνι χτυπάμε πολύ καλά και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυματων για μολις 2 λεπτά!!

  Μπορούμενα κάνουμε χιλιάδες αλλαγές!! χωρίς κακάο με πορτοκάλι ή κομματάκια μπανάνας - με 30γρ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ



ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ

Το αγαπημένο φαγητό της κόρης μου!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμάς άπαχος μοσχαρ.
2 σκελίδες σκόρδο
1 τριμμένο κρεμμύδι
1 αβγό
1 1\2 κ.γλ. κύμινο
1 ντομάτα τριμμένη
1 κ.σ. γιαούρτι
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
 αλάτι - πιπέρι

ΥΛΙΚΑ ΣΑΛΤΣΑς
1 συσκευασία συμπικν.χυμό ντομάτας
1 κ.γλ κύμινο
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι-πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Ζυμωνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά του πλάθουμε και ψήνουμε στο γκριλ τα σουτζουκάκια μας.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι - ψιλοκομμένο το σκόρδο και κάνουμε 2-3 γυρίσματα
Προσθέτουμε το πουμαρό - αλάτι - πιπέρι - κύμινο

Βράζουμε την σάλτσα μας για 5 λεπτά και μετά βάζουμε μέσα τα ψημένα σουτζουκάκια να βράσουν στη σάλτσα άλλα 5 λεπτά (προσθέτουμε λίγο νερακι αν χρειαστεί)

Σερβίρουμε με ρύζι καστανό ή πουρέ μελιτζάνας!!!



ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ !!!!!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...