εκτυπωση

Κυριακή, 11 Οκτωβρίου 2015

Κεφτέδες κοκκινιστοί με πουρέ πατάτας

Υλικα— 1 κιλο κιμα απαχο— 1 μεγαλο κρεμμυδι— 2 σκελιδες σκορδο— αλατι— πιπερι— δυοσμο— 1 παξιμαδι ολικης—1 αυγο - για τον πουρε και για 5 μεριδες— 5 μικρες πατατες— 2 ποτηρια γαλα 0%— 1 κ.γλ.βουτηρο λαιτ— αλατι— για την σαλτσα 1 κρεμμυδι τριμμενο— 1 σκελιδα σκορδο— 2 κ.σ. ελαιολαδο— 1 ξυλακι κανελας— 2 γαρυφαλα— αλατι— πιπερι— 1 πουμαρο
Βαζουμε το παξιμαδι ολικης στο νερο για 5 λεπτα. Τριβουμε στον τριφτη το κρεμμυδι κ το σκορδο.Σε μια λεκανιτσα βαζουμε τον κιμα— κρεμμυδι— σκορδο— αλατι— πιπερι— δυοσμο— αυγο— καλα στιμμενο το βρεγμενο παξιμαδι και ζυμωνουμε πολυ— πολυ καλα.
Αφηνουμε στο ψυγειο για 15 λεπτα τα πλαθουμε κεφτεδες και τα ψηνουμε για 15 λεπτα 180 αερα.
Ετοιμαζουμε την σαλτσα σωταροντας ελαφρα στο λαδι το κρεμμυδι κ σκορδο. Βαζουμε 1 πουμαρο κ ολα τα υπολοιπα μαζι με 2 ποτηρια νερο και αφηνουμε να βραση για 15 λεπτα. Ριχνουμε τα ψημενα κεφτεδακια και βραζουμε για αλλα 15 λεπτα προσθετοντας αν χρειαστει λιγο νερακι.
Βραζουμε τις καθαρισμενες πατατες σε αλατισμενο νερο. Τις λιωνουμε πολυ καλα και τις βαζουμε σε κατσαρολακι μαζι με το γαλα να βρασουν και να γινει πουρες. Στο τελος βαζουμε το βουτηρο κ αν χρειαστει λιγο αλατι.
Στην μεριδα μας αντιστοιχη 1 μικρη πατατα. Ολη η γευση με λιγα λιπαρα!! Καλη σας απολαυση........!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...