εκτυπωση

Κυριακή, 31 Ιανουαρίου 2016

ΠΡΑΣΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ & ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ


 

ΠΡΑΣΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ & ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ


ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ
4 πράσα
2 κολοκυθάκια
1/2 ματσάκι άνιθο
1/2 ματσάκι μαιντανό
2 κρεμμύδια
2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
αλάτι - πιπέρι
150γρ ανθότυρο
2 αυγά
70γρ ελαιόλαδο


 



 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ

4 φλ.τσ. αλεύρι ολικής
100γρ λάδι
1 κ.γλ. αλάτι
νερό όσο πάρει 





Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα πράσα και τα βάζουμε σε ενα μπόλ.Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα - τον άνιθο-μαιντανό-δυόσμο -τριμμένα τα κολοκυθάκια - τα αυγά -αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο και το ανθότυρο σε κομμάτια.Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε στην άκρη
Ετοιμάζουμε το ζυμάρι μας βάζοντας όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε καλά.
Χωρίζουμε το ζυμάρι στα 2 και με το 1 κομμάτι ανοίγουμε φύλλο.Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί και βάζουμε το φύλλο. Ρίχνουμε την γέμιση απλώνοντας καλά να πάει παντού και ανοίγουμε το άλλο φύλλο. Το βάζουμε απο πάνω και κόβουμε σε κομμάτια.Με το χέρι μας λαδώνουμε ελαφρά απο πάνω και ψήνουμε στους 180 για 45-50 λεπτά

.........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ........




Παρασκευή, 29 Ιανουαρίου 2016

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΡΥΔΑ(χωρίς ζάχαρη)

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΡΥΔΑΣ....!!!!

( χωρίς ζάχαρη-αυγά-βούτυρο ) 


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ  
( Βγάζει 1 τάρτα και 6 ταρτάκια)




2 φλ.τσ. νυφάδες βρώμης 
* 1 φλ.τσ. φαρίνα ολικής 
* 1/2 φλ.τσ. la mia stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3 
*  μια πρέζα αλάτι 
* ξύσμα απο 1 πορτοκάλι 
* 1/2 φλ.τσ. λάδι
*2 κ.σ. κακάο 
* 1/2 φλ.τσ. νερό





Ετοιμάζουμε την ζύμη της τάρτας βάζοντας όλα τα υλικά σε ενα μπολ και ανακατεύοντας πολύ καλά
 Η ζύμη θα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτή 
Μοιράζουμε την ζύμη σε μια ταρτιέρα και σε μπολάκια για ταρτάκια. 
Με το χέρι μας απλώνουμε καλά την ζύμη να πάει στο πλάι δημιουργόντας φωλιά που θα δεχθεί την γέμιση καρύδας!! 

Ψήνουμε στους 180 αέρα για 30-35 λεπτά


Οταν είναι έτοιμο το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε την πάστα καρύδας που θα είναι η γέμιση της τάρτας μας.

150γρ ινδοκάρυδο τριμμένο
150γρ εβαπορέ λάιτ
10 γρ la mia stevia

Ανακατεύουμε πολύ καλά με το χέρι μας να γίνει μια σφιχτή πάστα την οποια την βάζουμε μεσα στην τάρτα και στα ταρτάκια μας


Τέλος ετοιμάζουμε μια ελαφριά γκανάζ
που θα απογειώσει την τάρτα μας!!!!   

150γρ σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και 120γρ εβαπορέ λάιτ....

 Σε ενα κατσαρολάκι βάζουμε το εβαπορε να φθάσει σε σημείο βρασμού το αποσύρουμε απο την φωτιά και ρίχνουμε μέσα την κομμένη σοκολάτα ανακατεύοντας πολυ καλά

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε πάνω απο την τάρτα και τα ταρτάκια μας

Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και......απολαμβάνουμε ενα ακόμα γλυκάκι χωρίς ενοχές!!!!!!!!!!!!!


ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ







Παρασκευή, 22 Ιανουαρίου 2016

Η ΤΕΛΕΙΑ ΜΟΥΣ..!!! ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ...

 Η ΤΕΛΕΙΑ ΜΟΥΣ..!!!! Χωρίς ζάχαρη...

ΥΛΙΚΑ
3 μεγάλα ώριμα αβοκάντο - 1 ώριμη μπανάνα - 4 κ.σ. κακάο - 3 κ.σ. γιαούρτι 2% - 20γρ la mia stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3 - 1 σφηνάκι κονιάκ - 3 κ.σ. βρώμη -(προαιρετικά 1κ.γλ εσπρέσο ή νές)

Αδειάζουμε τα αβοκάντο με ένα κουτάλι και κόβουμε φέτες την μπανάνα.
Τα λιώνουμε με το πιρούνι ή στο μούλτι να γίνουν κρέμα. Βάζουμε την στέβια το κακάο το νες ή εσπρέσο το κονιάκ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Τέλος βάζουμε το γιαούρτι και την βρώμη ανακατεύοντας πολύ καλά .
Μοιράζουμε σε μπολάκια ( 3 βγαίνουν ) πασπαλίζουμε με λίγο βρώμη και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον μέχρι να το απολαύσουμε!!!


Η ΤΈΛΕΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΟΥΣ ΜΑ ΤΟΣΟ ΥΓΙΕΙΝΗ!!!!!!!!!!!!

ΚΑΙ ΜΕ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΥΛΙΚΑ..!!!!
...................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ....................

Πέμπτη, 21 Ιανουαρίου 2016

ΛΙΚΕΡ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

ΛΙΚΕΡ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

ΥΛΙΚΑ

1 λίτρο κονιάκ 
500γρ νερό 
2 πορτοκάλια 
4 ξυλάκια κανέλας 
1 κ.σ. καρφάκια γαρίφαλο 
60γρ stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό μαζί με την κανέλα - τα γαρίφαλα - την στέβια και τα πορτοκάλια καλά πλυμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες ( μαζί με την φλούδα)
Βράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε έτσι μία νύχτα
Την άλλη μέρα το σουρώνουμε και το ενώνουμε με το κονιάκ.
Ανακατεύουμε καλά και ....έτοιμο το λικέρ μας!!!!!

ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ........


Τρίτη, 12 Ιανουαρίου 2016

ΜΩΣΑΙΚΟ ΚΟΡΜΟΣ..με αβοκάντο!! χωρις ζάχαρη & βούτυρο


 

ΜΩΣΑΙΚΟ ΚΟΡΜΟΣ..με αβοκάντο!! χωρίς ζάχαρη&βούτυρο

ΥΛΙΚΑ
4 ώριμα αβοκάντο 
1 φλ.τσ. κακάο 
3 κ.σ.  la mia stevia κρυσταλική σε αναλογία 1/3    ή   1 κ.σ. υγρή στέβια   ή   1 φλ.τσ. ζάχαρη καρύδας
1/2 φλ.τσ. κονιάκ 
1/2 φλ.τσ. καρύδι ( ή αμύγδαλο) 
1 συσκευασία μπισκότα digestive 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΚΑΝΑΖ
200γρ σοκολάτα με στέβια   και    80γρ εβαπορέ λάιτ

Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και βάζουμε στο μίξερ το εσωτερικό τους μαζί με το κακάο και την στέβια
Χτυπάμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε το  κονιάκ.
Σπάμε με το χέρι μας τα μπισκότα και τα προσθέτουμε στο μείγμα αφού το αφαιρέσουμε από το μίξερ.

Ανακατεύουμε με κουτάλι καλά βάζοντας και τα καρύδια.
Σε μια μακρόστενη φόρμα βάζουμε μεμβράνη και ρίχνουμε μέσα το μείγμα σκεπάζοντας το με μεμβράνη. 
Το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το εβαπορέ σε σημείο βρασμού αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνουμε σε κομματάκια την σοκολάτα.

Ανακατεύουμε πολύ καλά να λιώσει και να γίνει μια ωραία γκανάζ.

Βγάζουμε την φόρμα από την κατάψυξη την γυρνάμε ανάποδα βγάζοντας το μωσαϊκό μας και αφαιρούμε την μεμβράνη.

 Ρίχνουμε σιγά-σιγά την γκανάζ απο πάνω (προσοχή να μην είναι πολύ ζεστή) καλύπτουμε και τα πλαϊνά και τέλος με ένα πιρούνι κάνουμε πάνω σχέδιο κορμού

Το διατηρούμε στο ψυγείο ( οχι κατάψυξη) 
Την ίδια συνταγή την έκανα και τούρτα!!! έγινε φανταστική και κανείς δεν κατάλαβε ότι έχει αβοκάντο..


.....ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.....


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...