εκτυπωση

Δευτέρα, 28 Μαρτίου 2016

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ...ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΑΛΛΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!!!

 

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΑΛΛΑ.....ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!!!

ΥΛΙΚΑ

  • 1/2  φλ.τσαγιού λάδι ελαφρύ ή βούτυρο αγελάδος
  • 2 αυγά ολόκληρα και 3 ασπράδια
  • 1 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα 1,5% λιπαρά
  • 1/2 φλ. τσαγιού στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1 προς 3    ή 1 φλ.τσαγιού ζάχαρη καρύδας (έχει χαμηλό Γ.Δ. αλλά έχει θερμίδες όσο η ζάχαρη)
  • 1,5 φλ.τσαγιού φαρίνα ολικής
  • 1,5 φλ τσαγιού φρυγανιά σικάλεως τριμμένη
  • 2 φλ. τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια
  • 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 βανίλιες ή 1 κ.σ. υγρή βανίλια
  • 1 κ.σ. κοφτή κανέλα
  • 1/2  κ.γλ  γαρίφαλο
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • μια πρέζα αλάτι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  • 2,5 φλ. τσαγιού νερό
  • 1 γεμάτο φλ. τσαγιού stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1 προς 3 ...ή αν επιλέξετε να βάλετε ζάχαρη καρύδας θα βάλετε 3 φλ. τσαγιού
  • χυμό απο 1/2 λεμόνι
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 5 καρφάκια γαρίφαλο 
  • 1 κ.σ. βούτυρο 
Σε ένα μπολ βάζουμε τη φαρίνα ολικης - την φρυγανιά - το μπέικιν - τις βανίλιες - την κανέλα - το γαρίφαλο - το αλάτι και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά..

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με την κανέλα και τα γαρίφαλα να βράση..( αν βάλετε ζάχαρη καρύδας θα την βάλετε κι αυτή τώρα)

 οταν βράση ρίχνουμε την στέβια αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμα ρίχνουμε το λεμόνι , βούτυρο και αποσύρουμε απο την φωτιά..αφήνουμε να κρυώσει καλά

Χτυπάμε  τα 5 ασπράδια να γίνουν μια σφιχτή  μαρέγκα

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το λάδι ( ή το βούτυρο ) μαζί με την στέβια ( ή την ζάχαρη καρύδας) και χτυπάμε πολύ καλά....ρίχνουμε τους 2 κρόκους και συνεχίζουμε

Στο κονιάκ διαλύουμε την σόδα να αφρίσει και το ρίχνουμε στο μείγμα μας
 ακολουθεί το γάλα 

Σταματάμε το μίξερ και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε απαλά ρίχνοντας σιγά-σιγά την μαρέγκα και το 1ο μείγμα με τα στερεά που είχαμε ετοιμάσει

Απαλές κινήσεις από κάτω προς πάνω έως να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά

Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί μεσαίου μεγέθους και ψήνουμε στούς 180 για 45 - 50 λεπτά

Οταν είναι έτοιμο το βγάζουμε απο τον φούρνο και κατευθείαν ρίχνουμε το κρύο μας σιρόπι
Ρίχνουμε απο πάνω λίγο τριμμένο καρύδι και όταν κρυώσει σερβίρουμε!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ


 

Κυριακή, 27 Μαρτίου 2016

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ( ινδοκάρυδο) ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ..!!!


 

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ (ινδοκάρυδο) ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΑΦΡΟΣ...!!!!

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ φαρίνα ( αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ολικής ή κόκκινη φαρίνα)
  • 1 φλ.τσ. λάδι ελαφρύ
  • 2 φλ.τσ.νερό
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • 100 γρ ινδοκάρυδο + 50γρ για πάνω
  • 3/4  φλ.τσ. stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1 προς 3   ή   1 1/2 φλ τσ. ζάχαρη καρύδας
  • 2 βανίλιες ή 1 κ.σ. υγρή βανίλια

 Η εκτέλεση είναι πολύ απλή και δεν χρειαζόμαστε μίξερ...
Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι με την στέβια και με το σύρμα χτυπάμε καλά..προσθέτουμε το νερό - ξύδι - βανίλιες - καρύδα και τελευταία την φαρίνα ανακατεύοντας απαλά με το κουτάλι..
Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 170 αέρα...Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ταψάκι ( μεσαίο μέγεθος) και ψήνουμε για 40-45 λεπτά..
Το γλυκό μας θα φουσκώσει και θα γίνει απίστευτα αφράτο!!! 




 Οταν βγεί απο τον φούρνο όπως είναι ζεστό το πασπαλίζουμε με την καρύδα που έχουμε κρατήσει ( 50 γρ )

 ..............ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ..........

Πέμπτη, 24 Μαρτίου 2016

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ...!!!!



 ΥΛΙΚΑ
  • 300 γρ πολτό φράουλας
  • 30 γρ στέβια  κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
  • 1/2 κ.γλ χυμό λεμόνι
  • 1/2 κ.γλ σκόνη ζελατίνης ή 1 φύλλο ζελατίνης 5 γρ ή 1 κ.σ σπόρους chia




 Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε το κοτσανάκι

Τις κόβουμε στα 4 και τις πολτοποιούμε στο μούλτι πολύ καλά

Αδειάζουμε σε κατσαρολάκι και όταν αρχίσει να βράζει  προσθέτουμε την στέβια ανακατεύοντας πολύ καλά
 
Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα

Σε ένα φλυτζανάκι βάζουμε 1 κ.σ κρύο νερό και διαλύουμε την σκόνη ζελατίνης

Αν επιλέξουμε να βάλουμε φύλλο ζελατίνης πρώτα το μουλιάζουμε σε κρύο νερό και μετά αφού το στύψουμε το βάζουμε στην μαρμελάδα μας

Aν βάλουμε σπόρους chia το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και τους ρίχνουμε μέσα ανακατεύοντας καλά..( φυσικά ΔΕΝ βάζουμε την ζελατίνη αφού βάλουμε τους σπόρους chia)

Αποσύρουμε το κατσαρολάκι απο την φωτιά και ρίχνουμε το λεμόνι και το μείγμα ζελατίνης

Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά και αδειάζουμε την μαρμελάδα μας σε βάζο

Οταν κρυώσει την βάζουμε στο ψυγείο να πήξη

Διατηρήτε στο ψυγείο για λίγες μέρες


 Αν επιλέξετε αντί για στέβια να βάλετε ζάχαρη καρύδας θα χρειαστείτε 120 γρ 
και ΔΕΝ θα βάλετε σκόνη ή φύλλο ζελατίνης

Θα διατηρηθεί περισσότερο στο ψυγείο αλλά θα έχει περισσότερες θερμίδες από το αν βάλετε στέβια..









 

 

 

......ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ......

ΦΡΑΟΥΛΑΔΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


 ΦΡΑΟΥΛΑΔΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ...!!!!!!!!!!!


ΥΛΙΚΑ
  • 300 γρ φράουλες λιωμένες στο μούλτι
  • 35 γρ στέβια ( χρησιμοποίησα την la mia stevia κρυσταλλική και σε αναλογία 1 προς 3 που βράζετε & ψήνετε χωρίς κανένα πρόβλημα )
  • 1 κ.γλ χυμό λεμόνι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ   ΘΕΛΟΥΜΕ ΠΑΓΑΚΙΑ ΚΑΙ ΑΝΘΡΑΚΟΥΧΟ ΝΕΡΟ ή ΣΟΔΑ ή ΝΕΡΟ



 Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε το κοτσανάκι τους...τις κόβουμε στα 4 και τις βάζουμε στο μούλτι να πολτοποιηθούν καλά
Αδειάζουμε το πολτό σε ένα κατσαρολάκι και βάζουμε την στέβια..Ανακατεύουμε πολύ καλά και οταν πάρει βράσει χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα..προσθέτουμε το λεμόνι και το αφήνουμε να κρυώσει..
Το μεταφέρουμε σε γυάλινο μπουκάλι και το βάζουμε στο ψυγείο..
Για να απολαύσουμε το αναψυκτικό μας βάζουμε σε ένα ποτήρι  4 κ.σ. φραουλάδα παγωμένο ανθρακούχο νερό ή σόδα ή και σκέτο νερό ...ανακατεύουμε καλά και το γεμίζουμε παγάκια!! Το αναψυκτικό μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε χωρίς ενοχές..!!!!
Να χρησιμοποιήστε μόνο κρυσταλλική στέβια που αντέχει στην θερμοκρασία ..βράζει..ψήνετε για να έχετε σωστά αποτελέσματα...Διατηρήτε στο ψυγείο για 4 με 5 μέρες..
Αν επιλέξετε ζάχαρη καρύδας θα βάλετε 110 γρ...


 .....ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ ΧΩΡΙΣ ΕΝΟΧΕΣ..!!!

 

Κυριακή, 20 Μαρτίου 2016

ΚΕΙΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΑΦΡΑΤΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ



 

ΚΕΙΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΑΦΡΑΤΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

ΥΛΙΚΑ
  • 400 γρ φαρίνα ολικής ( αλεύρι ολικής  που φουσκώνει μόνο του) ή κόκκινη φαρίνα
  • 1 φλ.τσ λάδι φυτικό
  • 2 φλ.τσ. νερό
  • 1 φλ.τσ steviaParana κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • χυμός από 1 πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • 3 κ.σ. κακάο ( αν δεν το θέλετε σοκολατένιο βάζετε 1 κ.σ. κανέλα + 1/2 κ.γλ γαρίφαλο)
  • μιά πρέζα αλάτι
 Δεν χρειαζόμαστε μίξερ για αυτό το κέικ....απλά χτυπάμε με σύρμα όλα τα υλικά βάζοντας τελευταία την φαρίνα...Το μείγμα δεν πρέπει να βγει πολύ πηχτό ( αν βγει προσθέστε λίγο νερό)
Ψήνουμε στους 170 για 45 λεπτά και έτοιμο το πιο αφράτο και νηστίσιμο κέικ που έχετε φάει ποτε!!!

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

 

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕ ΒΡΩΜΗ & ΚΑΡΥΔΑ!!!

ΥΛΙΚΑ ( για 6 ταρτάκια)
  • 50 γρ αλεύρι βρώμης(νυφάδες περασμένες στο μούλτι)
  • 50 γρ ινδοκάρυδο
  • 15 γρ stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3  ή 45 γρ ζάχαρη καρύδας
  • 20 γρ λάδι
  • 40 γρ νερό
  • 1 βανίλια σκόνη
  • 1/2 κ.γλ. κανέλα
  • 1 δόση νηστίσιμης μερέντας με stevia
     



 ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΕΡΕΝΤΑ ΜΕ STEVIA
  • 3 κ.σ. κακάο
  • 3 κ.σ. stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3 ή 1 κ.γλ. υγρή στέβια
  •  10 κ.σ. νερό
  • 1 κ.σ. κονιάκ
  • 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο ή ταχίνι

 Η εκτέλεση της συνταγής είναι πάρα πολύ εύκολη και πολύ γρήγορη....
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για την βάση και μοιράζουμε την ζύμη σε 6 φορμάκια 

πιέζοντας με τα δάχτυλα ώστε να πάει και στα τοιχώματα δημιουργώντας μια φωλιά..
Ψήνουμε στους 170 αέρα για 25 λεπτά
  



 Μέχρι να ψηθούν τα ταρτάκια μας ετοιμάζουμε την νηστίσιμη μερέντα..
Σε ένα μπολ βάζουμε ολα τα υλικά και με το σύρμα απλώς ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά για 1-2 λεπτά...Αυτό είναι όλο!!!
Οταν είναι έτοιμα τα ταρτάκια μας τα βγάζουμε απο τα φορμάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν..
Τα γεμίζουμε με την μερέντα μας..ρίχνουμε απο πάνω ελάχιστη καρύδα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες πρίν τα απολαύσουμε!!

 .............ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ..............

Τετάρτη, 16 Μαρτίου 2016

ΠΙΤΣΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ..!!!! ΜΕ ΥΠΕΡΟΧΗ ΤΡΑΓΑΝΗ ΒΑΣΗ ΒΡΩΜΗΣ



 

ΠΙΤΣΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ..!!!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ
  • 130 γρ αλεύρι βρώμης ( νυφάδες βρώμης περασμένες στο μούλτι)
  • 70 γρ φαρίνα ολικής
  • 50 γρ λάδι
  • 50 γρ νερό
  • 1/2 κ.λ. αλάτι
  • δυόσμο - θυμάρι - ρίγανη - πάπρικα
ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ
  • 1 ντομάτα
  • 1 κολοκυθάκι
  • 1/2 πιπεριά
  • 4 -5 φέτες κίτρινο τυρί σόγιας




 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την γέμιση...σε μια ταρτιέρα στρώνουμε λαδόκολλα (για να βγεί εύκολα η πίτσα μας) και απλώνουμε την ζύμη μας με το χέρι να πάει παντού
Ψήνουμε στους 170 για 20 λεπτά


 Οταν την βγάλουμε απο τον φούρνο την γεμίζουμε με τα υλικά μας..
Κόβουμε φέτες την ντομάτα και την απλώνουμε..μετά την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και τέλος το κολοκυθάκι σε πολύ λεπτά φετάκια...ρίχνουμε απο πάνω αλάτι και ρίγανη και τελειώνουμε με τις φέτες τυριού σόγιας...
Το βάζουμε ξανά στον φούρνο και ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά..



 Και η πίτσα μας είναι έτοιμη..!!!! υγιεινή...νηστίσιμη....και με απίστευτα τραγανή  λεπτή και πολύ νόστιμη βάση..!!! ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ...

................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ...........



Τρίτη, 15 Μαρτίου 2016

ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΟΛΙΚΗΣ - ΣΙΚΑΛΗΣ

ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΟΛΙΚΗΣ - ΣΙΚΑΛΗΣ..!!!!

Ας φτιάξουμε τα δικά μας παξιμάδια μεγάλα ή μικρά εύκολα και πεντανόστιμα!!!
ΥΛΙΚΑ
  • 500 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
  • 250 γρ αλεύρι σίκαλης
  • 500 γρ χλιαρό νερό
  • 100 γρ ελαιόλαδο ή κρασί λευκό
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 1 κ.γλ αλάτι 
  • προαιρετικά ότι μυρωδικό ή καρύκευμα σας αρέσει...( ρίγανη - λιναρόσπορο -γλυκάνισο - κολιανδρο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε μιά λεκάνι βάζουμε το χλιαρό νερό με την μαγιά και ανακατεύουμε πολύ καλά...ανακατεύουμε σε ενα μπόλ τα 2 άλευρα μαζί με το αλάτι και το μυρωδικό-καρύκευμα που επιλέξαμε και το ρίχνουμε στο μείγμα νερού μαγιάς και αρχίζουμε να ζυμώνουμε ρίχνοντας σιγά-σιγά το ελαιόλαδο...( αν δεν θέλουμε να βάλουμε ελαιόλαδο το αντικαθιστούμε με κρασί λευκό..) Σκεπάζουμε την ζύμη μας με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 3 ώρες
Ξεφουσκώνουμε το ζυμάρι και πλάθουμε λωρίδες ( σαν μπακέτες ) και τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα...με ενα μαχαίρι χαράζουμε φέτες όχι όμως μέχρι κάτω..
Σκεπάζουμε ξανά και το αφήνουμε για 2 ώρες...
Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 170....Οταν κρυώσει λιγο κόβουμε σε φέτες εκει που είχαμε χαράξει από πρίν και τοποθετούμε τα παξιμάδια μας ( ακόμα δεν είναι παξιμάδια αλλά ψωμί)
σε ταψί και ξαναψήνουμε στόν αέρα στους 120-130 για σχεδόν μία ώρα...
Τα πιό νόστιμα παξιμάδια από τα χεράκια σας είναι έτοιμα....!!!!

................ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.............

Κυριακή, 13 Μαρτίου 2016

ΧΑΛΒΑΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΣ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ - ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!!!

ΧΑΛΒΑΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΣ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ - ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ.!!


ΥΛΙΚΑ
  • 250 γρ σιμιγδάλι χοντρό
  • 1 κούπα +2 κ.σ. stevia σε αναλογία 1:3
  • 1 κ.γλ κανέλα
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 4 κούπες νερό ( ή 3 κούπες νερό & 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
  • 100 γρ χοντροκομμένα καρύδια 
  • 1 βανίλια 
  • 3 κ.σ. σιρόπι αγαύης

 Ζεσταίνουμε το νερό και ρίχνουμε μέσα την στέβια , την κανέλα , το ξύσμα πορτοκάλι και την βανίλια...ανακατεύουμε πολύ καλά και το αφήνουμε στην άκρη

Βάζουμε μια κατσαρόλα να κάψει (σκέτη χωρίς λάδι) και ρίχνουμε το σιμιγδάλι μαζί με τα καρύδια

Στην αρχή σε δυνατή φωτιά και αργότερα σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς έως να πάρει ενα ωραίο ξανθό χρώμα.

Αποσύρουμε απο την φωτιά και με προσοχή ρίχνουμε όλο το μείγμα νερού που έχουμε φτιάξει

ξαναβάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε καλά έως να πήξη και να ξεκολλάει απο την κατσαρόλα

Το αδειάζουμε σε φόρμα και το αναποδογυρίζουμε...πασπαλίζουμε από πάνω με κανέλα και σιρόπι αγαύης

Απολαύστε τον χωρίς  ενοχές και μη φοβηθείτε ότι αφού δεν έχει λάδι δεν θα ειναι καλός

Είναι φανταστικός και ότι πρέπει για τις μέρες νηστείας!!

Μπορούμε την 1 κούπα από τις 4 νερό να βάλουμε χυμό πορτοκάλι ...ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ..

  ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

 

Σάββατο, 12 Μαρτίου 2016

ΜΕΡΕΝΤΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ...!!!!!

 

 ΜΕΡΕΝΤΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ..!!!!!



ΥΛΙΚΑ
  • 3 κ.σ. κακάο
  • 1 κ.γλ. υγρή στέβια
  • 10 κ.σ. νερό ή γάλα φρέσκο ελαφρύ ή εβαπορέ λάιτ
  • 1 κ.σ. κονιάκ  ή  1 κ.σ. υγρή βανίλια
  • 2 κ.σ. γεμάτες φυστικοβούτυρο ή ταχίνι ολικής




 Η δοσολογία αυτή βγάζει ένα μπολάκι
Σε ένα μπολ βάλτε όλα τα υλικά εκτός από το φυστικοβούτυρο και με το σύρμα ανακατέψτε καλά
τέλος βάλτε το φυστικοβούτυρο και επαναλάβατε το χτύπημα για 1 λεπτό 
Η μερέντα μας έτοιμη!!!!!!!!! αυτό είναι όλο!!!
Η γεύση της μοναδική που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από του εμπορείου 
Απολαύστε τη σκέτη  ή πάνω σε ταρτάκια σαν μούς σοκολάτας

Παρασκευή, 11 Μαρτίου 2016

ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ..!!!!


 

ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ..!!!



ΥΛΙΚΑ
  • 300 γρ αλεύρι βρώμης ( βρώμη περασμένη στο μούλτι )
  • 300 γρ αλεύρι ολικής
  • 1 κ.γλ αλάτι
  • 320 γρ χλιαρό νερό
  • 2 φακελάκια ξηρή μαγιά ( 18 γρ)
  • 50 γρ ελαιόλαδο
  • σουσάμι για το πασπάλισμα


Σε ένα μπόλ βάζουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε την μαγιά

Ανάβουμε τον φούρνο στους 50 βαθμούς και το αφήνουμε 3 λεπτά
Σβήνουμε τον φούρνο

Σε ένα άλλο μπολ ενώνουμε τα 2 άλευρα μαζί με το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε μέσα το μείγμα νερό+μαγια ανακατεύουμε καλά και τέλος βάζουμε το ελαιόλαδο

Ζυμώνουμε για 2 λεπτά
Σκεπάζουμε το μπολ με καθαρή πετσέτα και το βάζουμε στον ελαφρά ζεστό φούρνο
το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.

Πλάθουμε 1 μεγάλη λαγάνα ή 2 μικρές με το χέρι μας ή τον πλάστη

Σκεπάζουμε ξανά με την πετσέτα και το αφήνουμε στο φούρνο για άλλη 1 ώρα

Βρέχουμε ελαφρά την λαγάνα με το χέρι μας και την πασπαλίζουμε με σουσαμάκι 

Ψήνουμε στους 170 για 40 λεπτά 
Μια πολύ νόστιμη και υγιεινή λαγάνα....


ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ

Τρίτη, 8 Μαρτίου 2016

CHEESECAKE ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ & ΒΟΥΤΥΡΟ



 CHEESECAKE ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ & ΒΟΥΤΥΡΟ

ΥΛΙΚΑ
  • 250 γρ μπισκότα ολικής χωρίς ζάχαρη
  • 10 γρ la mia stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3
  • 150 γρ φρέσκο γάλα 0% - 1,5% λιπαρά
  • 200 γρ φρέσκο τυρί κρέμα 4% λιπαρά
  • 30 γρ la mia stevia κρυσταλλική 1/3
  • 1 κ.σ. υγρή βανίλια
  • 2 σιδερένια κουτιά φυτική κρέμα
  • 2 φλ.τσ φρέσκο γάλα 0% - 1,5%
  • 4 - 5 κ.σ. μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
  • 4 κ.σ. νερό

 Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα προσθέτουμε τη στέβια και τα 150γρ γάλα
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα ή ταψάκι...με την πίσω πλευρά του κουταλιού απλώνουμε πιέζοντας να πάει παντού ..

 Χτυπάμε στο μίξερ την φυτική κρέμα ( και τις 2 συσκευασίες) μαζί με την στέβια - βανίλια - τυρί κρέμα - γάλα...σε λίγο θα έχουμε μιά υπέροχη λάιτ σαντιγί..
Την απλώνουμε στο ταψί πάνω απο τα μπισκότα...
Σε ένα μπολάκι βάζουμε την μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και 4 κ.σ. ζεστό νεράκι...
Ανακατεύουμε πολύ καλά και το ρίχνουμε πάνω στο γλυκό μας...
Αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες και απολαμβάνουμε το πιο εύκολο και πιο λάιτ cheesecake που έχετε δεί...




 ..............ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.............

Δευτέρα, 7 Μαρτίου 2016

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

 ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΛΙΝΑΡΌΣΠΟΡΟ..

Απίστευτα τραγανά - νόστιμα και νηστίσιμα!!

 ΥΛΙΚΑ
  • 2 καρότα 
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1/2 κ.γλ. κουρκουμά
  • 1/2 κ.γλ. τζίτζερ σκόνη
  • 1/2 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
  • 2 κ.σ. σπασμένο λιναρόσπορο
  • 100 γρ λάδι ελαφρύ
  • 100 γρ νερό
  • 300 γρ αλεύρι ολικής


Σε ένα μπόλ τρίβουμε τα καρότα στο ψιλό ενός τρίφτη

Προσθέτουμε αλάτι-κουρκουμά-σκόνη σκόρδο-τζιτζερ-λιναρόσπορο και το λάδι

Ανακατεύουμε πολύ καλά και ρίχνουμε νερό και αλεύρι

Ζυμώνουμε ελαφρά και βάζουμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 170 αέρα

Πλάθουμε λεπτά στρογγυλά κουλουράκια και μακριά κριτσίνια.

Τα τοποθετούμε στην λαμαρίνα του φούρνου μας όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα..

Ψήνουμε στους 170 αέρα για 25-30 λεπτά

Πολύ εύκολα...πολύ νόστιμα...νηστίσιμα...το τέλειο και υγιεινό σνάκ για όλες τις ώρες !!!

 ................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ................

Πέμπτη, 3 Μαρτίου 2016

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ...ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΛΑΒΑ!!!...ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ- ΒΟΥΤΥΡΟ !!!!

 ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ.!!! ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΛΑΒΑ...(χωρίς ζάχαρη & βούτυρο 

ΥΛΙΚΑ
  • 1 δόση Μερέντας ( 6 κ.σ. κακάο+1 κ.γλ. υγρή στέβια+15 κ.σ. εβαπορέ λάιτ)
  • 2 αυγά και 4 ασπράδια
  • 1 1/2 κούπα φαρίνα ολικής
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
  • 1 δόση μερέντας αλλά πιο υγρή δηλαδή 6 κ.σ. κακάο+1 κ.γλ.υγρή στέβια+15 κ.σ. εβαπορέ+12 κ.σ. νερό+1 κ.σ. κονιάκ


 Ετοιμάζουμε την μερέντα μας βάζοντας ολα τα υλικά ( κακάο-υγρή στέβια-εβαπορέ) και χτυπάμε καλά με το σύρμα....Προσθέτουμε τα 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα και την φαρίνα ολικής...Ανακατεύουμε καλά βάζουμε σε αντικολ. φόρμα και ψήνουμε στους 170 για 20-25 λεπτά..Ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας βάζοντας όλα τα υλικά σε ενα μπολ και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα...Οταν βγεί απο τον φούρνο αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε απο πάνω την ρευστή μερέντα μας σαν γλάσο σοκολάτας..
Εύκολο γρήγορο γλυκάκι χωρίς πολλές θερμίδες !!!


.............. ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ...............

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...