εκτυπωση

Τετάρτη, 29 Ιουνίου 2016

Brownies μπουκίτσες με χαρουπάλευρο και Gojiberry


Brownies μπουκίτσες με χαρουπάλευρο και Gojiberry 

 ΥΛΙΚΑ

 
 
  •  2 φλ.τσ. χαρουπάλευρο
  • 1 φλ.τσ.φαρίνα ολικής
  • 1 1/2  φλ.τσ νερό
  • 3 κ.σ. γιαούρτι
  • 1 φλ.καφέ λάδι
  • 10 σταγόνες υγρή στέβια
  • 5 ασπράδια αυγών  
  • 2 βανίλιες
  • 1/2 κ.γλ κανέλα
  • μια πρέζα αλάτι
  • 1 χούφτα  Gojiberry 


 Χτυπάμαι τα ασπράδια μαρέγκα
Ανακτεύουμε καλά όλα τα υλικά εκτός απο τα άλευρα τα οποία τα ρίχνουμε στο τέλος..
Βάζουμε πρώτα την μαρέγκα και μετά αργά-αργά το χαρουπάλευρο και την φαρίνα
Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε νεράκι..
Το ψήνουμε σε φόρμα σιλικόνης στους 170 - 180 αέρα για 15-20 λεπτά

Δευτέρα, 27 Ιουνίου 2016

ΨΩΜΙ ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ ( και για τόστ.!!!!)



ΨΩΜΙ ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ 

 ΥΛΙΚΑ
  • 500 γρ αλεύρι πολύσπορο
  • 2 φλ.τσ.χλιαρό νερό
  • 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
  • 1 κ.γλ. αλάτι
Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε μέσα πολύ καλά την μαγιά..Προσθέτουμε 1 φλ.τσ. αλεύρι πολύσπορο και ανακατεύουμε να γίνει πυχτός χυλός..
Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος ( ο φούρνος μας είναι το καλύτερο σημείο)...Το ξεχνάμε για 1 ώρα ισως κ παραπάνω!!! Προσθέτουμε το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι σιγά-σιγά ( ίσως να μη το πάρει όλο...) ανακατεύοντας ελαφρά έως να έχουμε μια μαλακιά ζύμη που κολλάει πολύ στα χέρια!!!
Παίρνουμε μια μακρόστενη φόρμα ,σιλικόνης είναι η καλύτερη επιλογή αλλά αν δεν έχουμε βάζουμε λαδόκολλα..Βάζουμε μέσα το μείγμα και το στρώνουμε με υγρά χέρια..
Το σκεπάζουμε και το ξεχνάμε αυτη την φορά για ΠΑΝΩ ΑΠΟ 2 ΩΡΕΣ!! 
Οταν τα ζυμάρια δεν έχουν λευκό αλεύρι θέλουν την τριπλάσια ώρα φουσκώματος..
Το ψήνουμε στους 170 αέρα για 40 -45 λεπτά..
Το απολαμβάνουμε με το φαγητό μας ή άν το κόψουμε όταν κρυώσει σε λεπτές φέτες φτιάχνουμε υπέροχα και υγιεινά ΤΟΣΤ....!!!!!
 

Σάββατο, 25 Ιουνίου 2016

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ cottage & ΔΥΟΣΜΟ



ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ cottage & ΔΥΟΣΜΟ

 
ΥΛΙΚΑ (για την ζύμη)

  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 
  •  1/3 (απο το κεσεδάκι) λάδι 
  • 1 κεσεδάκι νερό
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • αλεύρι ολικής όσο πάρει

ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ

  • 2 κεσεδάκια Cottage
  • 1/2  κ.γλ. αλάτι
  • ελάχιστο πιπεράκι
  • 1 κ.σ. ξερό δυόσμο 
  • 1 κ.σ.αλεύρι βρώμης ή σιμιγδάλι
  • 1 αυγό
 Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για την ζύμη εκτός από το αλεύρι ολικής..
Ζυμώνουμε ρίχνοντας σιγά-σιγά το αλεύρι έως να έχουμε μια μαλακιά ζύμη..
Τήν αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και ετοιμάζουμε την γέμιση βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά..
Φτιάχνουμε πιτάκια με το χέρι μας ή ανοίγοντας φύλο τα γεμίζουμε με λίγο απο το μείγμα γέμισης ,τα κλείνουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα..
Ψήνουμε στους 180 αέρα για 20-25 λεπτά

 ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ..!!!!


ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΑΓΩΤΟ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΑΓΩΤΟ ΛΕΜΟΝΙ & ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

 
 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΛΕΜΟΝΙ 
  • 2 κεσεδάκια γιαούρτι 2%
  • 1 κεσεδάκι ( από το γιαούρτι) "ζαχαρούχο με στέβια"
 http://syntagesgiadiabitikoys.blogspot.gr/2016/06/blog-post_19.html?spref=fb
  • ξύσμα και χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι 
  • 1 κεσεδάκι γάλα ελαφρύ

 Συνταγή για παγωτό σοκολάτα


  • 2 κεσεδάκια γιαούρτι 2%
  • 1 κεσεδάκι ( από το γιαούρτι) "ζαχαρούχο με στέβια"
  http://syntagesgiadiabitikoys.blogspot.gr/2016/06/blog-post_19.html?spref=fb
  • 1 κεσεδάκι γάλα ελαφρύ 
  • 3 με 4 κ.σ. κακάο

Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά με το σύρμα και βάζουμε σε μπολ και στην κατάψυξη..
Μετά απο 2 ώρες και πριν παγώσει εντελώς το βγάζουμε και το ξαναχτυπάμε με το σύρμα ή στο μίξερ για να φύγουν τα τυχών κρυσταλλάκια που έχει
Το αφήνουμε να παγώσει στην κατάψυξη για μερικές ώρες και το απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις


Κυριακή, 19 Ιουνίου 2016

ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ..!!!!

ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ..!!!

 ΥΛΙΚΑ
  • 50 γρ. Σκόνη άπαχο γάλα
  • 30 γρ στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3    ή    1 κ.γλ  υγρή στέβια

  • 50 γρ καυτό νερό
  • 1 κ.γλ. υγρή βανίλια

 Πόσες συνταγές βλέπουμε καθημερινά με 2 ή 3 υλικά όπου το βασικό τους υλικό είναι το ζαχαρούχο γάλα....

Αυτό με έκανε να πειραματιστώ ώστε να καταφέρω να φτιάξω το δικό μας Ζαχαρούχο!

Είναι πάρα πολύ απλό και εύκολο!!!

Το ετοιμάζουμε την ίδια μέρα που θα το χρειαστούμε ή την προηγούμενη..


Βάζουμε λοιπόν σε κατσαρολάκι τα 50 γρ. νερό και το βάζουμε στη φωτιά..

Οταν αρχίσει να βράζει αμέσως το αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα 30 γρ. κρυσταλλικής στέβιας 1:3

Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με το σύρμα (αυγοδάρτη)  για 1 λεπτό έως να διαλυθεί εντελώς..

Τώρα ήρθε η ώρα να βάλουμε την σκόνη από το άπαχο γάλα ( σε πούδρα )

Ανακατεύουμε ξανά με το σύρμα για 1 λεπτό , ρίχνουμε την υγρή βανίλια και...ΕΤΟΙΜΟ..!!!

Θα είναι ακόμα υγρό και δεν θα έχει την υφή του ζαχαρούχου...

Το βάζουμε σε μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα..Μετά από 1 ώρα θα είναι ακριβώς όπως χρειάζεται..!!!

Να θυμάστε λοιπόν...50γρ νερό - 50γρ σκόνη γάλα - 30γρ στέβια κρυσταλλική 1:3  ή  1 κ.γλ. υγρή στέβια  -  λίγο υγρή βανίλια

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ!!!!!




 

Σάββατο, 18 Ιουνίου 2016

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΦΡΙΚΑΣΕ (χωρίς ρύζι)


ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΦΡΙΚΑΣΕ ( χωρίς ρύζι )

 ΥΛΙΚΑ
  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο άπαχο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • λίγο φρέσκο ή ξηρό δυόσμο
  • 1 μαρούλι
  • 1/2 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι - πιπέρι 
  • 2 αυγά
  • 2 λεμόνια
  • 2 φλ. καφέ ελαιόλαδο 
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά , 1 αυγό , 1 κρεμμύδι τριμμένο , σκόρδο ,άνηθο ψιλοκομμένο(κρατάμε λίγο) , μαϊντανό , αλάτι,πιπέρι,δυόσμο , και το 1 φλυτζανάκι λάδι
Ζυμώνουμε πολύ καλά και πλάθουμε μπαλάκια..
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 4 ποτήρια νερό να βράσουν..προσθέτουμε 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο , 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο και λίγο άνηθο που έχουμε κρατήσει..
Βάζουμε λίγο αλάτι - πιπέρι και ρίχνουμε μέσα τα γιουβαρλάκια μας..
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 1/2 ώρα...
Μετά την μισή ώρα ρίχνουμε το μαρούλι πλυμένο και χοντροκομμένο..αφήνουμε 15 λεπτά
Αν το φαγητό μας έχει πολύ νερό αφήνουμε ξεσκέπαστη την κατσαρόλα να φύγουν τα πολλά υγρά..Τώρα ήρθε η ώρα να αυγοκόψουμε το φαγάκι μας!!! Ο τρόπος γνωστός..χτυπάμε το ασπράδι μαρέγκα μετά βάζουμε τον κρόκο και ρίχνουμε τον χυμό απο τα 2 λεμόνια...
Μετά ρίχνουμε σιγά-σιγά λίγο από το ζουμάκι της κατσαρόλας ώστε να ζεσταθεί και να μη κόψει..Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα το κουνάμε να πάει παντού,αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις και το βγάζουμε από την φωτιά...

.........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.......

Παρασκευή, 17 Ιουνίου 2016

ΚΡΕΠΕΣ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ "ΜΕΡΕΝΤΑ"-ΦΡΟΥΤΟ-ΚΑΡΥΔΑ


ΚΡΕΠΕΣ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ "ΜΕΡΕΝΤΑ"-ΦΡΟΥΤΟ-ΚΑΡΥΔΑ

ΥΛΙΚΑ 
  • 1 αυγό & 1 ασπράδι
  • 1 κ.σ. γιαούρτι 2%
  • 2 κ.σ. αλεύρι βρώμης
  • μια πρέζα αλάτι
  • μια βανίλια ή λίγη κανέλα
  • 1 κ.σ. ινδοκάρυδο
  • 2 φέτες φρούτο επιλογής μας


 "ΜΕΡΕΝΤΑ"
http://syntagesgiadiabitikoys.blogspot.gr/2016/03/blog-post_12.html 


Χτυπάμαι με σύρμα όλα τα υλικά για τις κρέπες..( αυγο,ασπράδι-γιαούρτι-βρώμη αλεσμένη στο μούλτι -βανίλια-αλάτι)
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε με χαρτοπετσέτα 3 σταγόνες λάδι και οταν ζεσταθεί ρίχνουμε το μισό μείγμα..
Κουνάμε κυκλικά το τηγάνι να απλωθεί το μείγμα αφήνουμε 1 λεπτό και με σπάτουλα γυρνάμε..όταν είναι έτοιμη την βγάζουμε και συνεχίζουμε με την άλλη ...Μας βγάζει 2 κρέπες..  
Βάζουμε την μία κρέπα στο πιάτο μας και απλώνουμε 1 κ.γλ. "μερέντα"..
Βάζουμε 2 φέτες από όποιο φρούτο επιλέξουμε (πορτοκάλι - μπανάνα - ροδάκινο - φράουλα..) πασπαλίζουμε με λίγο ινδοκάρυδο και ρολάρουμε
Αν θέλουμε απλώνουμε από πάνω λίγη "μερέντα"και πασπαλίζουμε με καρύδα!! 

Πέμπτη, 16 Ιουνίου 2016

ΑΛΜΥΡΗ ΚΡΕΠΑ ΒΡΩΜΗΣ


ΑΛΜΥΡΗ ΚΡΕΠΑ ΒΡΩΜΗΣ 

ΥΛΙΚΑ
  • 1 αυγό & 1 ασπράδι
  • 2 κ.σ. βρώμη περασμένη από το μούλτι
  • 1 κ.σ. γιαούρτι
  • αλάτι - πιπέρι
ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ
  • 1 κ.γλ γιαούρτι
  • 1/2 κ.γλ μουστάρδα
  • 2 φέτες γαλοπούλα βραστή

Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό βάζουμε ελάχιστο λάδι...
Χτυπάμε με το σύρμα όλα τα υλικά για την κρέπα και ψήνουμε στο τηγάνι μας μοιράζοντας το μείγμα στα 2 ( να βγουν 2 κρέπες) ψήνοντας 1 λεπτό από την μια μεριά,γυρίζουμε με την σπάτουλα,άλλο 1 λεπτό από την άλλη...
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μουστάρδα και το απλώνουμε πάνω στην 1 κρέπα..
Βάζουμε πάνω τις φέτες γαλοπούλας και σκεπάζουμε με την άλλη κρέπα..
Ρολάρουμε απαλά και έτοιμη!!!
Ενα υπέροχο και πλούσιο πιάτο που μπορούμε να το απολαύσουμε για πρωινό ή κυρίως γεύμα μαζί με μια σαλάτα!!!
 

Κυριακή, 12 Ιουνίου 2016

ΤΟΡΤΙΓΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ & ΤΑΧΙΝΙ

ΤΟΡΤΙΓΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ & ΤΑΧΙΝΙ 

ΥΛΙΚΑ
  • τορτίγιες ολικής
  • μπανάνες
  • ταχίνι ολικής ή φυστικοβούτυρο
Παίρνουμε 1 τορτίγια ολικής άλεσης την αλείφουμε με ταχίνι ή φυστικοβούτυρο και βάζουμε στην άκρη μια ολόκληρη καθαρισμένη μπανάνα..Τυλίγουμε και...έτοιμο το πιο υπέροχο σνάκ 

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ



ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ & ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΒΡΩΜΗΣ...!!!!

ΥΛΙΚΑ ( για 8 κομμάτια )
  • 4 μελιτζάνες
  • 1/2 κιλό κιμά κοτόπουλο
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλ.τσ. τριμμένη φρέσκια ντομάτα 
  • 1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο μαιντανό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι - πιπέρι - πιπέρι καγιέν
  • 1 ξυλάκι κανέλα - 5 καρφάκια γαρίφαλο
  • 4 φέτες τυρί για τόστ με λίγα λιπαρά

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΒΡΩΜΗΣ
  • 1 ποτήρι άπαχο γάλα
  • 2 κ.σ. βρώμη  περασμένη στο μούλτι (σκόνη)
  • 1 αυγό
  • αλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.σ. τριμμένο άπαχο τυράκι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
  • 2 αυγά
  • 3 κ.σ. γιαούρτι
  • αλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο 

Βάζουμε πρώτα τις μελιτζάνες άφού κόψουμε το κοτσάνι σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νεράκι και τις αφήνουμε για 1/2 ώρα..Χύνουμε το νερό και τις κόβουμε οριζόντια..
Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα τοποθετούμε τις κομμένες μελιτζάνες και με ενα πινέλο τις λαδώνουμε καλά και από τις 2 πλευρές....πασπαλίζουμε με αλάτι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180  για 15 λεπτά...σβήνουμε τον φούρνο και τις αφήνουμε μέσα
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια χοντροκομμένα..
Τα σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 2 -3 λεπτά έως να μαραθούν..Ρίχνουμε το σκόρδο σε λεπτά φετάκια και τον κιμά κοτόπουλο..Προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι-πιπέρι καγιέν και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς 
Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα , 1 φλ.τσ. νερό ,τον μαιντανό , κανέλα και γαρίφαλο.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά έως να πιει όλα του τα υγρά..
Βγάζουμε τώρα απο τον φούρνο το ταψί με τις μελιτζάνες και με ένα πιρούνι κάνουμε στο κέντρο γουβίτσα..Τις μεταφέρουμε σε άλλο ταψί χωρίς λαδόκολλα και τις γεμίζουμε με τον κιμά κοτόπουλο....Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξουμε την μπεσαμέλ βρώμης!!!
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα - την βρώμη - αλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο - αυγό ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και ανάβουμε την φωτιά..Δεν σταματάμε να ανακατεύουμε έως να πήξη..Προσθέτουμε το τριμμένο τυράκι και αποσύρουμε..
Βάζουμε πάνω απο τις γεμισμένες με κιμά μελιτζάνες απο 1 κουταλιά μπεσαμέλ..
Κόβουμε τις 4 φέτες τυρί του τόστ στα 2 οπότε έχουμε 8 κομμάτια..Βάζουμε λοιπόν από 1 πάνω από την μπεσαμέλ..Τρίβουμε 1 ντομάτα σε ένα μπολ βάζουμε 1 φλ.καφέ νεράκι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο και το ρίχνουμε στο ταψί...Ψήνουμε στους 180 αέρα για 25 - 30 λεπτά..
Ενα υπέροχο και πολύ-πολύ λάιτ αγαπημένο φαγητό!!!!

ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ - αν επιλέξουμε αντί μπεσαμέλ βρώμης να βάλουμε μπεσαμέλ γιαουρτιού τότε χτυπάμε σε ενα μπολ τα αυγά με το γιαούρτι - αλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο και είναι έτοιμο (δεν βράζουμε!!)   

 ..........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ........

Παρασκευή, 10 Ιουνίου 2016

ΜΠΑΒΑΡΟΥΑΖ ΜΕ ΡΟΔΑΚΙΝΟ & ΓΙΑΟΥΡΤΙ



ΜΠΑΒΑΡΟΥΑΖ ΜΕ ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΛΕΥΚΟΣΑΡΚΟ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΥΛΙΚΑ- 5 ροδάκινα λευκόσαρκα καθαρισμένα και πολτοποιημένα στο μουλτι
1 κ.σ.στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3 (έβαλα la mia stevia) 

 3 φύλλα ζελατίνης των 5γρ (15γρ)
1 κουτί εβαπορέ λαιτ παγωμένο(2 ώρες στην κατάψυξη)
2 κεσεδάκια γιαούρτι 0%

ΕΚΤΕΛΕΣΗ - Βάζουμε τη ζελατίνη σε ενα μπολ με παγωμένο νερό
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τον πολτό ροδάκινου με την στεβια και το ζεσταίνουμε καλά(οχι να βράσει)
Στύβουμε καλά τη ζελατίνη και την βάζουμε στο μείγμα ροδάκινο+στέβια
Ανακατεύουμε πολύ καλά για 2 λεπτά και αφήνουμε μισή ώρα να κρυώσει
Αφού εχει κρυώσει ρίχνουμε το παγωμένο εβαπορέ και τα γιαούρτια
Ανακατεύουμε καλα να ομογενοποιηθεί και μοιράζουμε σε φορμάκια ή μεγάλη φόρμα
.Το βάζουμε στο ψυγείο και......

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.!

ΓΑΡΙΔΟΥΛΕΣ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ & ΝΤΟΜΑΤΑ

ΓΑΡΙΔΟΥΛΕΣ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ & ΝΤΟΜΑΤΑ ΣΥΝΟΔΕΥΟΥΝ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΟΛΙΚΗΣ..!!!!

ΥΛΙΚΑ 

  • 500 γρ μικρές καθαρισμένες γαριδούλες 
  • 1 κ.σ. κουρκουμά σκόνη
  • 3 ντομάτες τριμμένες ή 1 συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ούζο ή τσίπουρο ή ρακί
  • αλάτι - πιπέρι
 
  Σε ένα τηγάνι ( κατά προτίμηση γουόκ ) βάζουμε τις γαριδούλες αφού τις έχουμε πλύνει και σε δυνατή φωτιά αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά τους...ρίχνουμε το ελαιόλαδο , το κρεμμύδι τριμμένο και το σκόρδο σε φετάκια..Ανακατεύουμε συνεχώς και ρίχνουμε αλάτι - πιπέρι - κουρκουμά..Σβήνουμε με το ούζο και αφού εξατμιστεί ρίχνουμε την ντομάτα και αφήνουμε να βράσουν ολα μαζί σε μέτρια φωτιά για 2 - 3 λεπτά..( δεν προσθέτουμε νερό)
Το φαγάκι μας είναι έτοιμο!!! το συνοδεύουμε με ζυμαρικά ολικής τα οποία τα έχουμε βράσει τα έχουμε σουρώσει και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τις έτοιμες γαρίδες ώστε να ανακατευτούν καλά όλα μαζί..

......ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.......

Τετάρτη, 8 Ιουνίου 2016

ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

 ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ



ΥΛΙΚΑ
  • 20 πορτοκάλια μικρά (για στύψιμο )
  • 150 γρ stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
  • 150 γρ ζάχαρη καρύδας
  • χυμός απο 1/2 λεμόνι
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 2 βανίλιες

Πλένουμε καλά και ξύνουμε απ έξω όλα τα πορτοκάλια..(το ξύσμα φυσικά δεν το πετάμε!!!το βάζουμε σε ταπεράκι και στην κατάψυξη για να το έχουμε όταν χρειαστούμε σε κάποιο γλυκό)

Βάζουμε τα πορτοκάλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και την γεμίζουμε με νερό

Οταν αρχίσει να βράζει μετράμε 5 λεπτά και μετά χύνουμε το νερό


Ξεπλένουμε τα πορτοκάλια μας με κρύο νεράκι και ΑΝ θέλουμε τα κόβουμε στην μέση ώστε να βγάλουμε τα κουκούτσια που τυχών να υπάρχουν (εγώ έκοψα τα μισά) και τα τοποθετούμε ξανά στην κατσαρόλα ρίχνοντας 2 ποτήρια νερό - κανέλα - στέβια  και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 -20 λεπτά

Αφήνουμε 1 βράδυ έτσι την κατσαρόλα με τα πορτοκάλια και την άλλη μέρα προσθέτουμε τις βανίλιες - λεμόνι και την ζάχαρη καρύδας ( ή καστανή ζάχαρη)

Βράζουμε χωρίς καπάκι σε δυνατή φωτιά έως να πήξη το σιροπάκι μας!!

Βάζω μαζί με την στέβια και ζάχαρη καρύδας γι αυτο τον λόγο...για να πήξη το σιρόπι και να διατηρηθεί περισσότερες μέρες στο ψυγείο

Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε το γλυκάκι μας σε μεγάλο μπολ και στο ψυγείο

Το απολαμβάνουμε σκέτο ή πάνω στο παγωτό μας ή φτιάχνοντας μια ωραία τάρτα πορτοκάλι...
( σύντομα θα σας βάλω συνταγή!!!)

   ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ





Πέμπτη, 2 Ιουνίου 2016

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΖΕΛΕ


 ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΖΕΛΕ....ΤΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ...

ΥΛΙΚΑ
  • 1 συσκευασία ζελέ χωρίς ζάχαρη ( ότι γεύση θέλετε)
  • 1 κούπα καυτό νερό
  • 1 κούπα κρύο νερό
  • 1 κούπα γιαούρτι 2%
Είναι από τα γλυκάκια που κάνω πολύ συχνά το καλοκαίρι   γιατί είναι πάρα πολύ εύκολο - γρήγορο  οικονομικό και με ελάχιστες θερμίδες!!!
 
Σε ένα μπολ βάζουμε το καυτό νερό και διαλύουμε πολύ καλά με το σύρμα την σκόνη ζελέ
Προσθέτουμε το κρύο νερό και το γιαούρτι ανακατεύοντας με το σύρμα πολύ καλά
Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ή σε μπολάκια και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον..Το απολαμβάνουμε σκέτο ή με φρούτα ή με σιρόπι αγαύης -χαρουπόμελο...

 ......ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.......

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...