εκτυπωση

Τετάρτη, 31 Αυγούστου 2016

ΤΡΟΥΦΕΣ ΚΑΡΥΔΑΣ



 

Ετοιμες οι καρυδες μου και....ΜΟΝΟ ΜΕ 2 ΥΛΙΚΑ...!!!!!!

ΤΡΟΥΦΕΣ ΚΑΡΥΔΑΣ

180 γρ ινδοκαρυδο και 3 κ.σ.μαρμελαδα.με στεβια...!!!

Κραταμε 30 γρ για επικαλυψη και σε ενα μπωλ βαζουμε τα 150γρ με τημ μαρμελαδα (εγω εβαλα βερυκοκο) 


Ζυμωνουμε πολυ καλα με το χερι μας κανουμε μπαλακια και τα περναμε απο την καρυδα που φυλαξαμε.


Για τις τρουφες σοκολατα— καρυδα απλα προσθετουμε 1 κ.σ. κακαο


.................καλη σας απολαυση...............

Τρίτη, 30 Αυγούστου 2016

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ


 ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ 4 τριμμενα κολοκυθια— 1 κρεμμυδι τριμμενο— 1/2 ματσακι ανιθο— μαιντανο— δυοσμο φρεσκο— 1 ασπραδι αυγου
100 γρ λευκο τυρι (ανθοτυρο ή φετα) — 1 κ.σ. ελαιολαδο— 4 κ.σ. νυφάδες βρωμης— αλατι— πιπερι
Τριβουμε τα κολοκυθακια και τα στιβουμε πολυ καλα να φυγουν ολα τα υγρα του και βαζουμε ολα τα υπολοιπα υλικα
Σε ενα ταψι με λαδοκολα βαζουμε κουταλιες απο το μειγμα (δεν πλαθετε) και ψηνουμε στους 200 αερα εως να παρουν ωραιο χρωμα

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

 ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ 4 τριμμενα κολοκυθια— 1 κρεμμυδι τριμμενο— 1/2 ματσακι ανιθο— μαιντανο— δυοσμο φρεσκο— 1 ασπραδι αυγου
100 γρ λευκο τυρι (ανθοτυρο ή φετα) — 1 κ.σ. ελαιολαδο— 4 κ.σ. νυφάδες βρωμης— αλατι— πιπερι
Τριβουμε τα κολοκυθακια και τα στιβουμε πολυ καλα να φυγουν ολα τα υγρα του και βαζουμε ολα τα υπολοιπα υλικα
Σε ενα ταψι με λαδοκολα βαζουμε κουταλιες απο το μειγμα (δεν πλαθετε) και ψηνουμε στους 200 αερα εως να παρουν ωραιο χρωμα

Δευτέρα, 29 Αυγούστου 2016

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ & ΚΙΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

 

 ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ & ΚΙΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμά κοτόπουλο 
2 φλ.καφέ πλιγούρι 
3 κ.σ.ψιλοκομμένο άνιθο 
3 κ.σ.ψιλοκομμένο μαιντανό 
λίγο δυόσμο - αλάτι-πιπέρι 
χυμό απο 1 μεγάλο λεμόνι 
2 αυγά 
1 φλ.καφέ ελαιόλαδο+3 κ.σ. ακόμα
1 τριμμένο κρεμμύδι 
2 σκελίδες σκόρδο

Σε ενα μπόλ βάζουμε 1 ποτήρι βραστό νερο και ρίχνουμε μέσα το πλιγούρι.

Το αφήνουμε για 10 λεπτά και το σουρώνουμε.
Βάζουμε τον κιμά κοτόπουλο - πλιγούρι ( αφού το έχουμε σουρώσει )- κρεμμύδι-σκόρδο-άνιθο-μαιντανό-δυόσμο-το ένα αυγό-αλάτι-πιπέρι-3 κ.σ. ελαιόλαδο και ζυμώνουμε πολύ καλά
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 4 ποτήρια νερό μαζί με το 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο-αλάτι και πιπέρι να βράσουν.

Πλάθουμε τον κιμά σε μπαλάκια και αφού έχει βράσει το νερό τα ρίχνουμε μέσα
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει το φαγητό μας για 45 λεπτά.
Οταν είναι έτοιμο το αυγοκόβουμε με το 1 αυγό και το χυμό λεμόνι
Ενα υπέροχο φαγάκι τελείως διαφορετικό απο τα κλασικά γιουβαρλάκια , πολύ λάιτ και απίστευτα νόστιμο και υγιεινό!!
................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ...................

Κυριακή, 28 Αυγούστου 2016

ΟΜΕΛΕΤΑ ΓΛΥΚΙΑ..αλλά χωρίς ζάχαρη!!!

ΟΜΕΛΕΤΑ ΓΛΥΚΙΑ...αλλά χωρίς ζάχαρη!!! με πράσινο μήλο και στέβια

ΥΛΙΚΑ
  • 1 ολόκληρο αυγό και 3 ασπράδια
  • 1 πράσινο μήλο ( ξυνόμηλο )
  • 1 κ.σ. ( 12 γρ ) stevia σε αναλογία 1:3   ή   2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας    ή   30 σταγόνες υγρή στέβια
  • 1 κ.γλ. κανέλα
  • μια πρέζα γαρίφαλο
  • 1 φλ.καφέ νερό
  • μια πρέζα αλάτι 
  • λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
Πλένουμε καλά το μήλο , αφαιρούμε το εσωτερικό του και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φετούλες 

Βάζουμε σε αντικολυτικό τηγάνι  τύπου τεφάλ τις φετούλες μήλου και ρίχνουμε στέβια - κανέλα  γαρίφαλο - νερό

Το αφήνουμε 1 με 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς και το αδειάζουμε σε ενα πιάτο
Με ενα χαρτί καθαρίζουμε το τηγάνι μας ρίχνουμε 4-5 σταγόνες λάδι και το βάζουμε ξανά στη φωτιά

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά το αυγό με τα ασπράδια και μια πρέζα αλάτι

Ρίχνουμε την ομελέτα μας στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και οταν ψηθεί απο την 1 μεριά την γυρνάμε προσεκτικά και απο την άλλη

Ρίχνουμε τα μήλα που φτιάξαμε πρν απο πάνω και σε 1 λεπτό την διπλώνουμε και την σερβίρουμε στο πιάτο μας

Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με κανέλα  και μαυροκούκι




 

ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΜΕ...ΣΤΕΒΙΑ..!!!!


 

ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΜΕ ...ΣΤΕΒΙΑ..!!! 

Γάλακτος - αμυγδάλου - με καρύδα.......!!!!!

ΥΛΙΚΑ  
250 γρ λάδι καρύδας 
1 κ.σ. υγρή  STEVIA 
50 γρ σιρόπι αγαύης  η σφενδάμου
1 κ.σ. υγρή βανίλια 
100 γρ κακάο 
1 κ.σ. γάλα σε σκόνη
αμύγδαλα
καρύδια


Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας και ρίχνουμε μέσα το κακάο- βανίλια-αγαύη και την σκόνη γάλα..
Ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα και μοιράζουμε σε φορμάκια. 
Αφήνουμε μερικά σκέτα και σε άλλα βάζουμε μέσα αμύγδαλα ολόκληρα ή χοντροκομμένα

Σε άλλα βάζουμε καρύδα ή καρύδια!!
Τοποθετούμε τα φορμάκια μας στο ψυγείο για 15 λεπτά και η σοκολάτα μας είναι έτοιμη.!!!
Μπορούμε να ρίξουμε το μείγμα όλο σε ταψάκι με λαδόκολλα ώστε να έχουμε πλάκα σοκολάτας
Ακόμα σε φορμάκια για σοκολατάκια 

Οπως και το κάνουμε το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο... τέλεια και υγιεινή σοκολάτα με στεβια!!.

..........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ...............


ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΙ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΙ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ
  • 250 γρ ρεβύθια χοντρά
  • 1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κ.σ. δυόσμο
  • 1 κ.σ. βασιλικό
  • 1 κ.γλ. κύμινο ( του πάει πολύ)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  •  λίγο θυμάρι
  • αλάτι - πιπέρι ( έβαλα καγιέν πιπέρι)
  • 1 φλ. καφέ ελαιόλαδο
  • 4 κ.σ. νερό

 Η διαδικασία αρχίζει απο την προηγούμενη μέρα το μεσημέρι όπου βάζουμε τα ρεβύθια σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με βραστό νερό
Το βράδυ χύνουμε το νερό και ξαναβάζουμε βραστό νερό...
Την επόμενη μέρα το πρωί χύνουμε το νερό και προσθέτουμε απο την βρύση αυτή την φορά 
( όχι βραστό) και τα αφήνουμε  έως να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά..
Αφού λοιπόν ψιλοκόψουμε όλα τα υλικά μας σουρώνουμε τα ρεβύθια και τα λιώνουμε στο μούλτι μισά την μιά φορά και ξανά τα υπόλοιπα..
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε πολύ καλά

 Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά
Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και παίρνουμε με ένα μεγάλο κουτάλι μείγμα το πιέζουμε με το χέρι μας και αφήνουμε τις κουταλιές αυτές στη λαδόκολλα..
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 αέρα για 15 λεπτά ( όχι παραπάνω γιατί θα ξεραθούν)
Ετοιμάζουμε την σως γιαουρτιού για να τα συνοδέψουμε 

1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
2 κ.σ. ελαιόλαδο - αλάτι - άνηθο - λίγες σταγόνες ξύδι και ανακατεύουμε πολύ καλά


  Οταν βγουν από τον φούρνο σερβίρουμε μαζί με την σως και απλά...βουτάμε και....απολαμβάνουμε!!!!!!!!!
Είναι η πρώτη φορά που τα φτιάχνω και ομολογώ ότι είναι υπέροχοι!!!!

 ......ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.....

Παρασκευή, 26 Αυγούστου 2016

ΠΙΤΣΑ ΣΟΥΠΕΡ ΛΑΙΤ..!!!

 ΠΙΤΣΑ ΣΟΥΠΕΡ ΛΑΙΤ..!!!


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
  • 1 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο ελαφρύ
  • 1 φλ. καφέ λάδι
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 2 φακελάκια ( 20γρ) ξηρή μαγιά
  • 2 φλ.τσαγιού αλεύρι σίκαλης ή ολικής





ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ
Σάλτσα
  • 2 τριμμένες ντομάτες ή 1/2 φλ.τσαγιού συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας τύπου πουμαρό
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 1/2 κ.γλ. πιπέρι
  • 1/2 κ.γλ. ρίγανη 

  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φετούλες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 250 γρ τυρί λάιτ τριμμένο έως 10% λιπαρά

Σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιά και το γάλα αφού το έχουμε ζεστάνει ελαφρά ( προσοχή να μη κάψει..)
Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να διαλυθεί και ρίχνουμε το 1 φλ. τσαγιού αλεύρι..
Ανακατεύουμε απαλά , σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για μισή ώρα
Μετά απο μισή ώρα ρίχνουμε και το άλλο  1 φλ.τσ. αλεύρι , το αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε απαλά..
Θα κολλάει στα χέρια αλλά αυτό θέλουμε!!
Τέλος ρίχνουμε το 1 φλ.καφέ λάδι ζυμώνουμε , πλέων δεν κολλάει και έχουμε μια υπέροχη ζύμη

Σε ενα ταψί με λαδόκολλα απλώνουμε το ζυμάρι καλά

Ετοιμάζουμε την σάλτσα βάζοντας μέσα στη ντομάτα αλάτι-πιπέρι-ρίγανη ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε πάνω στο ζυμάρι να πάει παντού..( δεν την βράζουμε!!)

Σε ενα μπολ έχουμε βάλει τις φετούλες απο το κολοκυθάκι - το κρεμμύδι και την πιπεριά
ρίχνουμε λίγο αλατάκι - ρίγανη ή βασιλικό - και ελάχιστο λαδάκι ..

Ανακατεύουμε καλά και τα απλώνουμε πάνω στην πίτσα

Βάζουμε στο φούρνο στους 170 αέρα για 10 με 15 λεπτά

Βγάζουμε το ταψί και ρίχνουμε απο πάνω το τυράκι

Ξαναβάζουμε στο φούρνο για ακόμα 10 λεπτά και .....έτοιμη!!!!

Απίστευτα νόστιμη και...ΣΟΥΠΕΡ ΛΑΙΤ..!!!!


ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗΝ

Τετάρτη, 24 Αυγούστου 2016

ΚΕΚΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ - ΜΠΑΝΑΝΑ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ & ΒΟΥΤΥΡΟ!!!


 ΚΕΚΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ - ΜΠΑΝΑΝΑ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ & ΒΟΥΤΥΡΟ!!!

ΥΛΙΚΑ
  • 200 γρ πολτό βρασμένης κολοκύθας
  • 2 ώριμες μπανάνες 
  • 50 γρ la mia stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3
  • 50 γρ εβαπορέ λάιτ
  • 50 γρ λάδι ελαφρύ
  • 3 κ.σ. σπασμένο (στο μούλτι) λιναρόσπορο 
  • 1/2 κ.γλ. κανέλα
  • 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο
  • 2 αυγά
  • μια πρέζα αλάτι
  • 160 γρ φαρίνα ολικής

 Βάζουμε στο μπολ τις μπανάνες και με το πιρούνι τις λιώνουμε πολύ καλά
Προσθέτουμε τον πολτό απο την βρασμένη κολοκύθα και όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο την φαρίνα.
Ανακατεύουμε πολύ καλά ( στο χέρι με κουτάλι) και μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης για καπ κεικ ή σε φόρμα
Ψήνουμε στους 170 για 35-40 λεπτά
Είναι πολύ εύκολα και νόστιμα κεκάκια για σνακ - στον καφέ - στο σχολείο απόλυτα υγιεινά χωρίς ζάχαρη και βούτυρο!!
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΑ....!!!

  .........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.......

 

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ


ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ 

ΥΛΙΚΑ 
 2 ξινόμηλα 
2 κούπες φαρίνα ολικής 
3 αυγά 
1/2 κούπα  ( 100 γρ ) stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3 
1/2 κούπα ( 100 γρ ) βούτυρο λάιτ ( ή λάδι ) 
1 βανίλια 
1/2 κούπα γάλα ελαφρύ  ( 100γρ )
μια πρέζα αλάτι 
1 κ.σ κανέλα 
1 κ.γλ γαρίφαλο
1 κ.σ.λιωμένο  βούτυρο αγελάδος  + 1 κ.σ.  stevia



Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φετούλες.
Τα βάζουμε σε μπόλ και ρίχνουμε την κανέλα-το γαρίφαλο-το βούτυρο και το 1 κ.σ. στέβια. Ανακατεύουμε καλά.


Σε ενα ταψί στρώνουμε στο βάση λαδόκολλα
Βάζουμε τα μισά μήλα κάτω και κρατάμε τα άλλα μισά.

Ετοιμάζουμε το μείγμα για κέικ χτυπώντας καλά το βούτυρο με την στέβια μετά βάζουμε ένα-ενα τα αυγά - βανίλια - γάλα - αλάτι και τελευταία την φαρίνα

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί πάνω από τα μήλα και τα υπόλοιπα που είχαμε κρατήσει τα βάζουμε απο πάνω
Ψήνουμε στους 170 για 45 λεπτά.
Οταν κρυώσει λίγο το γυρνάμε ανάποδα πάνω σε μια βάση και βγάζουμε προσεκτικά την λαδόκολλα..


Ένα υπέροχο γλυκάκι για όλες τις ώρες..!!




Τρίτη, 23 Αυγούστου 2016

ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ..( και ως τούρτα )



ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ( τούρτα ) ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ..( χωρίς βούτυρο)

ΥΛΙΚΑ ( για το παντεσπάνι )
  • 1 αυγό και 2 ασπράδια
  • 2 κ.σ.  stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1. 3
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 2 κ.σ. φαρίνα ολικής
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 βανίλια 


ΥΛΙΚΑ ( για το σιρόπι)
  • 1/2 κούπα ( 120 γρ) βραστό νερό
  • 2 κ.σ. στεβια κρυσταλλική σε αναλογία 1. 3
  • 1 βανίλια
  • 1 κ.σ. κονιάκ
  • 1 κ.γλ. κακάο


ΥΛΙΚΑ ( για την κρέμα )
  • 1 φυτική άπαχη κρέμα( στην κονσέρβα)
  •  70 γρ εβαπορέ λάιτ
  • 1 βανίλια 
  •  2 κ.σ.  stevia κρυσταλλική 1. 3
  • 1/2 φλυτζάνι φιλέ αμυγδάλου

ΥΛΙΚΑ ( για την γκανάζ)
  • 120 γρ μαύρη σοκολάτα (χωρίς ζάχαρη)
  • 70 γρ εβαπορέ λάιτ
  • 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης 




Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα..

Τα αφήνουμε στην άκρη και σε άλλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα στο χέρι τον κρόκο με την στέβια ,το λάδι , βανίλια , κακάο και προσθέτουμε εναλλάξ την φαρίνα και την μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά απο κάτω προς τα πάνω.

Βάζουμε το μείγμα σε ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 10 λεπτά μόνο..!!! 

Βράζουμε το νεράκι και εκτός φωτιάς διαλύουμε μέσα την στέβια , κακάο 
κονιάκ και βανίλια ανακατεύοντας πολύ καλά...

Βγάζουμε το ταψάκι από τον φούρνο το τρυπάμε σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδα..

Ρίχνουμε αμέσως το σιρόπι μας και το αφήνουμε 1/2 ώρα 

Χτυπάμε στο μίξερ την φυτική άπαχη κρέμα ( στην κονσέρβα ) μαζί με την στέβια κ την βανίλια ρίχνοντας σιγά-σιγά το εβαπορέ....σε 3 λεπτά θα έχουμε μια πολύ αφράτη σαντυγί!! 

Εκτός μίξερ βάζουμε το φιλέ αμυγδάλου και ανακατεύουμε ελαφρά..

Αφού έχει κρυώσει το παντεσπάνι μας και έχει απορροφήσει όλο το σιρόπι βάζουμε την κρέμα από πάνω ( κρατάμε λίγο για το ντεκόρ) και το βάζουμε ψυγείο για 1/2 ώρα..

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το εβαπορέ να φτάσει σε σημείο βρασμού

Ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά....

όταν λιώσει εντελώς βάζουμε την αγαύη ανακατεύουμε και έχουμε μια τέλεια γκανάζ!!

Την ρίχνουμε πάνω από την κρέμα στο ταψάκι μας και απλώνουνε απαλά.....

Γαρνίρουμε το γλυκό μας με φιλέ αμυγδάλου και λίγο από την κρέμα που φυλάξαμε 

 Αφήνουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το απολαύσουμε!!!


 .........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.........

ΕΡΓΟΛΑΒΟΙ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ..!!!



ΕΡΓΟΛΑΒΟΙ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ..!!!

ΥΛΙΚΑ
  • 350 γρ αμύγδαλο + λίγα ακόμα για από πάνω
  • 100 γρ  stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1.3
  • 3 ασπράδια αυγού
  • 1 κ.σ. ανθόνερο
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
Η εκτέλεση είναι πάρα πολύ εύκολη και γρήγορη...
Βάζουμε στο μούλτι τα ασπρισμένα αμύγδαλα μαζί με την στέβια να γίνουν σκόνη..
Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με το αλάτι να γίνει πολύ σφιχτή μαρέγκα..
Ρίχνουμε στην μαρέγκα το ανθόνερο και το μείγμα στεβια-αμύγδαλο ανακατεύοντας απαλά απο κάτω προς τα πάνω ...Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 αέρα να προθερμανθεί 
Σε λαμαρίνα στρώνουμε λαδόκολλα και ή βάζουμε το μείγμα κουταλιά-κουταλιά ή το βάζουμε σε σακούλα κορνέ και το απλώνουμε σε μικρά ομοιόμορφα σχήματα στρογγυλά ή μακρόστενα..
Πρέπει να έχουν απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν...
Βάζουμε στο κέντρο 1 αμύγδαλο ολόκληρο και τα ψήνουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει το πολύ για 12 με 15 λεπτά!!!
Οταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν βάζουμε ανάμεσα λίγη μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και ενώνουμε...

..........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.........

ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


ΤΙ ΘΑ ΛΕΓΑΤΕ ΓΙΑ ΕΝΑ....*ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟ*....?

πολύ εύκολο δεν χρειάζεται μίξερ μόνο ένα μπολ και ένα κουτάλι..

ΥΛΙΚΑ 
2 φλ τσαγιού καρότο τριμμένο 
1 φλ.τσ.φαρίνα ολικής 
1 1\2 φλ.τσ.σιμιγδάλι ψιλό
1 φλ.τσ. la mia stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3 
100γρ καλαμποκέλαιο
1\2 φλ.τσ.χυμό πορτοκάλι 
2κ.γλ.μπέικιν πάουντερ 
1 κ.γλ. κανέλα 
1\2 κ.γλ. αλάτι 
3 ασπράδια και 1 ολόκληρο αυγό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ - σε ένα μπολ βάζουμε ΟΛΑ τα υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Το βάζουμε σε αντικ.φόρμα και ψήνουμε στους 180 για 40-45 λεπτά.

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ !!!!

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ & ΜΥΡΩΔΙΚΑ

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ & ΜΥΡΩΔΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ
  • 4 ντομάτες
  • 4 πιπεριές
  • 4 κολοκυθάκια
  • 2 μελιτζάνες
  • 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
  • φρέσκο δυόσμο ή 1 γεμάτι κ.σ. ξερό
  • θυμάρι
  • δενδρολίβανο
  • βασιλικό 
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  •  2 φλ.τσ καστανό ρύζι
  • 1 φλ.τσ ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πελτέ
  • 1 φλ.τσ.νερό 
Πλένουμε το καστανό ρύζι και το βάζουμε σε κατσαρολάκι με βραστό νερό για 1/2 ώρα
 Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας ανοίγουμε τις ντομάτες  τις πιπεριές και το εσωτερικό τους το αδειάζουμε σε ένα μπολ..( όχι τα σποράκια από τις πιπεριές)..κρατάνε το καπάκι τους..Ξύνουμε εξωτερικά λίγο τα κολοκυθάκια και με το εργαλείο αδειάζουμε  κολοκυθάκια - μελιτζάνες και ψιλοκόβουμε την ψίχα τους στο μπόλ..ψιλοκόβουμε όλα τα μυρωδικά μας μέσα βάζουμε αλάτι-πιπέρι και το μισό ελαιόλαδο..
Σουρώνουμε το ρύζι και το ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά..
Ανακατεύουμε πολύ καλά και αρχίζουμε να γεμίζουμε τις ντομάτες-πιπεριές-κολοκύθια-μελιτζάνες τοποθετώντας τα στο ταψί..Σε μια κούπα νερό διαλύουμε 1 κ.σ. πελτέ και το ρίχνουμε στο ταψί..ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο από πάνω  καθώς και λίγο αλατάκι
Ψήνουμε στους 180 αέρα για 50 λεπτά 

........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ......

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ ΟΛΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ!!

ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ ΚΑΙ ΜΕΡΕΝΤΑ (με στεβια)

ΥΛΙΚΑ
 4 κ.σ. ελαιολαδο
3 κουπες σιμιγδαλι χονδρο ( 1 κούπα = 200γρ )
5 κουπες νερο
2 κ.γλ υγρη στεβια
1 κ.γλ. κανελα—
3 κ.σ.σταφιδες(αν θελετε) 

1 δοση μερεντα ( 1 κουπα κακαο— 20 σταγονες υγρη στεβια— 3— 4 κ.σ.εβαπορε λαιτ— 1 κ.σ.ταχινι ή φυστικοβούτυρο....ολα μαζι με πολυ καλο χτυπημα εως να παρει την υφη της μερεντας)

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το σιμιγδάλι. 
Το ανακατεύουμε συνεχώς πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε πιο χαμηλή έως να πάρει ωραίο σκούρο χρώμα.
Σε ενα μπολ βάζουμε το νερό (κρύο) — στεβια— κανέλα και ανακατεύουμε καλα . 
Αν θέλουμε βάζουμε μέσα τις σταφίδες
Οταν είναι έτοιμο το σιμιγδάλι αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα νερού.
Το ξαναβαζουμε στη φωτια και αφηνουμε να πηξει ανακατευοντας συνεχως. Αφου πηξει το αφηνουμε να κρυωση λιγο


Σε μια φόρμα βάζουμε την μισή ποσότητα και με 1 κουτάλι το γεμίζουμε στα πλαϊνά και κάτω αφήνοντας στο κέντρο κενό ώστε να βάλουμε την μερεντα.



Γεμίζουμε λοιπόν με μερεντα και από πάνω το σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο χαλβά.
Η δόση αυτή βγάζει μια μεγάλη φόρμα ή 2 πιο μικρές



Το αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο και μετα φτιάχνουμε μια πιο αραιή μερέντα και ρίχνουμε απο πάνω για σως!!!

.......ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ......

ΑΦΡΑΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΣΙΚΑΛΕΩΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

Αφράτα τσουρεκάκια σικάλεως με στέβια!!!! Πολύ εύκολα...


ΥΛΙΚΑ

1  ποτήρι νερού χλιαρό νερό
1/2 ποτήρι νερού φρέσκο γάλα ελαφρύ
1 ποτ.κρασιού λάδι
1 αυγό
3 φακελάκια ξηρή μαγιά
5 κ.σ στεβια κρυσταλλική σε αναλογία 1 προς 3    ή   90 γρ ζάχαρη καρύδας
1/2 κ.γλ.αλάτι
μαχλέπι σε σκόνη 1  κ.γλ
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
1 φλ.τσαγιου αλεύρι για τσουρέκια
2 φλ.τσ. αλεύρι σίκαλης ή ολικής

Ανακατεύω στο χλιαρό νερό την μαγιά με την στέβια και 3 κ.σ.αλεύρι για τσουρέκια

Αφήνω 1 ώρα το χυλό να φουσκώσει και μετά βάζω όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Ζυμώνω καλά πλάθω μικρά τσουρεκάκια (ορισμένα τα γέμισα με την δικιά μας 
μερέντα με στέβια )
http://syntagesgiadiabitikoys.blogspot.gr/2016/03/blog-post_12.html  



Αφήνω πάλι μόνο 1 /2 ώρα ,τα περνάω με 1 κρόκο αυγού που έχω διαλύσει με ελάχιστο νερό 

και ψήνω 170 αέρα για 10 λεπτά

Αφράτα , πολύ νόστιμα και ιδανικά για τα παιδάκια μας  στο σχολείο ή για την δουλειά μας

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

ΠΑΓΩΤΑ..!!! ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑ & ΖΑΧΑΡΗ..ΜΑΣΤΙΧΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ-ΦΡΑΟΥΛΑ!!


 ΠΑΓΩΤΑ..!!!! ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑ & ΖΑΧΑΡΗ...ΜΑΣΤΙΧΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ - ΦΡΑΟΥΛΑ!!!

Η βάση για τα παγωτά μας είναι η...μπανάνα!!! κόβουμε σε φέτες ώριμες μπανάνες τις βάζουμε σε σακουλάκι και τις αφήνουμε στην κατάψυξη όλο το βράδυ..Ας δούμε τώρα τι άλλο θέλουμε!!

ΠΑΓΩΤΟ ΜΑΣΤΙΧΑ
  • 2 μπανάνες απο την κατάψυξη
  • 1/2 κ.λ. δάκρυα  μαστίχας
  • 1 φλ.καφέ νερό
  • 15 σταγόνες υγρή stevia Parana
Βάζουμε στο μούλτι την μαστίχα και χτυπάμε να γίνει σκόνη...προσθέτουμε μέσα την κατεψυγμένη μπανάνα και το νερό και χτυπάμε πολύ καλά ανακατεύοντας κατά διαστήματα αν έχει κολλήσει στα πλάγια του μούλτι έως να πάρει την υφή του παγωτού...ΚΑΙ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ!! Καταναλώνεται αμέσως


ΠΑΓΩΤΟ ΦΡΑΟΥΛΑ
  • 2 μπανάνες απο την κατάψυξη
  • 10 φράουλες από την κατάψυξη 
  • 1 φλ.καφέ νερό
  • 15 σταγόνες υγρή στέβια
Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά και χτυπάμε πολύ καλά..
ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ
Καταναλώνεται αμέσως..


 ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ


  • 2 μπανάνες από την κατάψυξη 
  • 1 φλ. καφέ νερό
  • 20 σταγόνες υγρή στέβια
  • 1 κ.σ. κακάο
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και χτυπάμε πολύ καλά...
Καταναλώνουμε αμέσως..δυστυχώς δεν μπορούμε να το ξαναβάλουμε στην κατάψυξη γιατί γίνεται πέτρα..


ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΕΡΧΕΤΑΙ ...ΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΟΥΜΕ ΛΟΙΠΟΝ ΥΠΕΡΟΧΑ ΠΑΓΩΤΑ ΧΩΡΙΣ ΤΥΨΕΙΣ....!!!!

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!!!


 ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!!!


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 40 ΤΡΟΥΦΕΣ
  • 1 κούπα κινόα
  • 2 κούπες νερό
  • 15 χουρμάδες
  • 1/2 κούπα ταχίνι ολικής ή φυστικοβούτυρο
  • 1 κούπα αμύγδαλα ή καρύδια
  • 100 γρ σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι 
  • 1 κούπα καρύδα 




 Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις 2 κούπες νερό μαζί με το αλάτι και όταν αρχίσει να βράζει το αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη κινόα..ανακατεύουμε σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 20 λεπτά χωρίς να το πειράξουμε..
Βάζουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα ή τα καρύδια και τα ψιλοκόβουμε...φυλάμε το μισό για να τυλίξουμε τα τρουφάκια..
Βγάζουμε το κουκούτσι από τους χουρμάδες και τους βάζουμε στο μούλτι..ψιλοκόβουμε την σοκολάτα και την ρίχνουμε στη κατσαρόλα με τη κινόα ( αφού έχουν περάσει τα 20 λεπτά και έχει απορροφήσει όλο το νερό) έτσι λοιπόν θα λιώσει..Τώρα το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να βάλουμε στο μούλτι μαζί με τους χουρμάδες το μισό αμύγδαλο ή καρύδι που έχουμε ψιλοκόψει , το μείγμα κινόα-σοκολάτα όπως είναι ζεστό και την 1/2 κούπα ταχίνι ολικής ( ή φυστικοβούτυρο )
Αρχίζουμε να τα χτυπάμε όλα μαζί ( αν δεν τα χωράει το μούλτι σας όλα βάλτε τα σε 2 δόσεις)
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα..
Μετά απο 1 ώρα λοιπόν πλάθουμε μπαλάκια το μισό μείγμα και τα τυλίγουμε στο αμύγδαλο ή καρύδι που έχουμε κρατήσει..τα άλλα μισά τα τυλίγουμε με την καρύδα..( ινδοκάρυδο)
Είναι ένα καταπληκτικό γλύκισμα και απόλυτα υγιεινό!!!!


 ..........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.......

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

ΥΛΙΚΑ

1 κούπα λάδι 

1 κούπα νερό

1/2 κούπα σταφίδες 

1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα 

1 κούπα χυμό πορτοκάλι 

1 κ.γλ κανέλα


1/2 κ.γλ γαρίφαλο 

170 γρ γλυκαντικό stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1 προς 3 

ή αν δεν θέλετε στέβια  βάλτε 2 γεμάτες κούπες ζάχαρη καρύδας


1 φαρίνα ολικής


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Σε ένα μπολ χτυπάμε το λάδι με το γλυκαντικό και μετά βάζουμε το νερό και το χυμό πορτοκάλι.
Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα με τελευταία τις σταφίδες και το καρύδι.
Ψήνουμε 180 αέρα για 45-50 λεπτά

Σας γράφω και την ευχή


Η Ευχή αυτή διαβάζεται κατά την παρασκευή της Φανουρόπιτας που φτιάχνουμε προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου:

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών. Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου. Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου. Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.

Πέμπτη, 18 Αυγούστου 2016

cloud bread ..


cloud bread ...!!!! ψωμάκια αφρός με 2 ή 3 υλικά..

Γλυκά ή αλμυρά...αντικαταστήστε το ψωμι του τόστ με αυτά και φτιαξτε τόστ ή σάντουιτς αφράτα χωρις υδατανθρακες!!

ΥΛΙΚΑ 3 αυγά 
2 γεμάτες κ.σ. γιαούρτι 
μια πρέζα αλάτι
Μπορουμε να προσθέσουμε 1 κ.σ. αλεύρι βρώμης ή σπασμένο λιναρόσπορο..

Χωρίζουμε τα ασπράδια απο τους κρόκους...χτυπάμε τα ασπράδια πολυ σφιχτή μαρέγκα μαζι με λιγο αλάτι...σε άλλο μπόλ χτυπάμε καλά τους κροκους με το γιαούρτι και αν θέλουμε και την βρωμη ή τον λιναρόσπορο..Ενώνουμε απαλά με την μαρέγκα και βάζουμε κουταλιές μεγάλες σε ταψακι που εχουμε στρωσει με λαδόκολλα
Ψήνουμε 10 λεπτά στους 150 και άλλα 10 λεπτά στους 130



Για γλυκάκι ρίχνουμε πάνω σιροπάκι με στέβια ή αγαύη και κανέλα
Δοκιμάστε το!!!



Δευτέρα, 8 Αυγούστου 2016

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΣΤΑΦΥΛΙ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


 ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΣΤΑΦΥΛΙ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ...!!!!!


Υλικά

•   1 κιλό σταφύλι σουλτανίνα (τις ρώγες)
•   150 γρ στεβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3

•   2 φλυτζ. τσαγιού νερό
•   1 κλωνάρι αρμπαρόριζα

•   χυμό μισού λεμονιού
λίγα αμύγδαλα ασπρισμένα
1 βανίλια
1/2 κ.γλ. σκόνη ζελατίνης







Πλένουμε καλά τις  ρώγες σταφύλι και τις αραδιάζουμε σε κατσαρόλα..
Ρίχνουμε την στέβια ( 150 γρ στεβια σε αναλογία 1 προς 3 ή 400 γρ στεβια σε αναλογια 1 προς 1 
ή 400 γρ ζάχαρη καρύδας)


Ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού και το αφήνουμε 2 ώρες
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα 2 φλ. τσαγιού νερό - 1 κλωνάρι αρμπαρόριζα και την βανίλια
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 με 15 λεπτά
Σε ενα φλυτζανάκι βάζουμε τον χυμό λεμόνι μαζί με  λίγο κρύο νεράκι και προσθέτουμε την σκόνη ζελατίνης ανακατεύοντας πολύ καλά
Ρίχνουμε το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα με το καυτό σταφύλι ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού και αποσύρουμε απο την φωτιά
Αφήνουμε το γλυκό μας να κρυώσει πολύ καλά αφαιρούμε το κλωνάρι αρμπαρόριζας , προσθέτουμε τα αμύγδαλα και αδειάζουμε σε βάζο με καπάκι και το οποίο διατηρούμε στο ψυγείο για 1 μήνα το πολύ ..( αν έχουμε βάλει ζάχαρη καρύδας κρατάει πολύ παραπάνω και ΔΕΝ βάζουμε την ζελατίνη)
Το απολαμβάνουμε χωρίς ενοχές σκέτο ή πάνω στο γιαούρτι μας !!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ...











Τετάρτη, 3 Αυγούστου 2016

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΟΓΙΑΣ

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΟΓΙΑΣ

ΥΛΙΚΑ
150 γρ κιμά σόγια
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 τριμμένο κολοκυθάκι
χυμό από ένα λεμόνι ή 2 κ.σ. ξύδι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
4 κ.σ. αλεύρι βρώμης (κουάκερ περασμένο απο το μούλτι)
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δυόσμο ξερό

Βράζουμε τη σόγια για 20 λεπτά και τη σουρώνουμε...οταν κρυώσει το στύβουμε καλά με το χέρι μας και το βάζουμε σε ένα μπολ
Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά..
Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά πλάθουμε μπιφτέκια και τα ψήνουμε στο σχαροτήγανο ή στο φούρνο σε ταψάκι με λαδόκολλα..

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ..!!!


ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ..

 ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ..

ΥΛΙΚΑ
  • 500γρ άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς ή κιμάς κοτόπουλο - γαλοπούλας
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 ματσάκι μαιντανό
  • 1 αυγό
  • αλάτι-πιπέρι
  • 2 μελιτζάνες
  • 2 κολοκύθια
  • 1 πιπεριά
  • 2 φλ.καφέ ελαιόλαδο
  • 1 κούπα ντομάτες τριμμένες
  • 2 κ.σ. τριμμένο λάιτ τυράκι


Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά -αλάτι - πιπέρι - τον μισό μαιντανό - αυγό - το 1 κρεμμύδι τριμμένο - 1 σκελίδα σκόρδο και ζυμώνουμε πολύ καλά..αφήνουμε για 1/2 ώρα στο ψυγείο
Σε άλλο μπολ κόβουμε χοντρές ροδέλες  την μελιτζάνα - τα κολοκυθάκια - την πιπεριά - το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τις 2 σκελίδες σκόρδο και τον υπόλοιπο μαιντανό
Προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι και το 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά 
Παίρνουμε ενα ταψάκι και πλάθουμε μικρά μπιφτεκάκια..
Βάζουμε 1 μπιφτεκάκι - 1 ροδέλα μελιτζάνα - 1 ροδέλα κολοκυθάκι - 1 πιπεριά  κάνοντας το μπιφτεκάκι σαν σάντουιτς!!!
Ετσι συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει όλος ο κιμάς και όλα τα λαχανικά μας ...
Ρίχνουμε απο πάνω την τριμμένη ντομάτα - το 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το υπόλοιπο 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο..
Σκεπάζουμε το ταψάκι μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 190 για 45 λεπτά
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο ρίχνουμε απο πάνω το τυράκι και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα
Ενα υπέροχο καλοκαιρινό φαγάκι που συνδυάζει μπιφτέκια με λαχανικά ( σαν μπριάμ) 

 ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ..!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...