εκτυπωση

Κυριακή, 23 Ιουλίου 2017

Σιροπιαστό ινδοκάρυδο ( καρυδόπιτα ) με ζάχαρη καρύδας


 

Σιροπιαστό ινδοκάρυδο ( καρυδόπιτα ) με ζάχαρη καρύδας

 

 ΥΛΙΚΑ ( για 20 κομμάτια)

  • 150 γρ καρύδα
  • 200 γρ σιμιγδάλι ψιλό ( ολικής)
  • 150 γρ αλεύρι καρύδας
  • 2,5 κ.γλ. ( 25 γρ) μπεικιν παουντερ
  • 1 κεσεδάκι 200 γρ γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 5 αυγά
  • 100 γρ βούτυρο αγελάδος 
  • 100 γρ βιολογικό παρθένο λάδι καρύδας της 7elements 
 To βρώσιμο Βιολογικό Παρθένο Λάδι Καρύδας της 7elements παράγεται από φρέσκιες καρύδες υψηλής ποιότητας με την διαδικασία της ψυχρής έκθλιψης, που του επιτρέπει να διατηρεί όλα του τα θρεπτικά συστατικά αναλλοίωτα. Είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας που μπορούν να βοηθήσουν πραγματικά στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και στην απώλεια λίπους. Το λάδι καρύδας είναι ένα από τα πιο σταθερά έλαια για το μαγείρεμα σε υψηλή θερμότητα, και δεν σχηματίζει επιβλαβή υποπροϊόντα όταν θερμαίνεται σε κανονικές θερμοκρασίες μαγειρέματος, όπως συμβαίνει με τα υπόλοιπα φυτικά λάδια.

Η Bιολογική Zάχαρη Kαρύδας της 7elements παράγεται από τα άνθη του φυτού κοκοφοίνικα. Είναι πλούσια σε μέταλλα και αποτελεί πηγή καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, χαλκού, μαγγανίου, φωσφόρου και βόριου. Η ζάχαρη καρύδας δεν προκαλεί υπεργλυκαιμία ή υψηλό σάκχαρο του αίματος και κατατάσσεται στις τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη καθώς αυτός είναι 35. Η ζάχαρη καρύδας 7elements δεν έχει υποστεί περεταίρω επεξεργασία και δεν έχει λευκανθεί.
  • 2 βανίλιες

 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και ζάχαρη καρύδας
Βράζουμε για 2 με 3 λεπτά , αποσύρουμεκαι προσθέτουμε βανίλια και χυμό λεμόνι
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά
Σε ένα μπολ βάζουμε το σιμιγδάλι , ινδοκάρυδο , αλεύρι καρύδας , μπέικιν , βανίλιες και ανακατεύουμε καλά
Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο αγελάδος λιωμένο , το λάδι καρύδας και την ζάχαρη καρύδας.
Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό για 5 λεπτά.
Χαμηλώνουμε λίγο την ταχύτητα και προσθέτουμε αργά-αργά ( χωρίς να σταματήσουμε την λειτουργία του μίξερ) ένα - ένα τα αυγά και μετά από 2 λεπτά χτυπήματος ρίχνουμε κουταλιά - κουταλιά το γιαούρτι
Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε αργά το μείγμα με τα άλευρα που έχουμε στο μπολ 

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 170 αέρα ή 190 αντιστάσεις 

Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά

Οταν βγεί το χαράζουμε σε κομμάτια και οπως είναι καυτό το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι

Πασπαλίζουμε από πάνω με άφθονη καρύδα και όταν κρυώσει απολαμβάνουμε το υπέροχο γλυκό μας!!

Σιροπιαστό ινδοκάρυδο με ζάχαρη καρύδας

 

Σιροπιαστό ινδοκάρυδο ( καρυδόπιτα ) με ζάχαρη καρύδας

 

 ΥΛΙΚΑ ( για 20 κομμάτια)

  • 150 γρ καρύδα
  • 200 γρ σιμιγδάλι ψιλό ( ολικής)
  • 150 γρ αλεύρι καρύδας
  • 2,5 κ.γλ. ( 25 γρ) μπεικιν παουντερ
  • 1 κεσεδάκι 200 γρ γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 5 αυγά
  • 100 γρ βούτυρο αγελάδος 
  • 100 γρ βιολογικό παρθένο λάδι καρύδας της 7elements 
 To βρώσιμο Βιολογικό Παρθένο Λάδι Καρύδας της 7elements παράγεται από φρέσκιες καρύδες υψηλής ποιότητας με την διαδικασία της ψυχρής έκθλιψης, που του επιτρέπει να διατηρεί όλα του τα θρεπτικά συστατικά αναλλοίωτα. Είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας που μπορούν να βοηθήσουν πραγματικά στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και στην απώλεια λίπους. Το λάδι καρύδας είναι ένα από τα πιο σταθερά έλαια για το μαγείρεμα σε υψηλή θερμότητα, και δεν σχηματίζει επιβλαβή υποπροϊόντα όταν θερμαίνεται σε κανονικές θερμοκρασίες μαγειρέματος, όπως συμβαίνει με τα υπόλοιπα φυτικά λάδια.

Η Bιολογική Zάχαρη Kαρύδας της 7elements παράγεται από τα άνθη του φυτού κοκοφοίνικα. Είναι πλούσια σε μέταλλα και αποτελεί πηγή καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, χαλκού, μαγγανίου, φωσφόρου και βόριου. Η ζάχαρη καρύδας δεν προκαλεί υπεργλυκαιμία ή υψηλό σάκχαρο του αίματος και κατατάσσεται στις τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη καθώς αυτός είναι 35. Η ζάχαρη καρύδας 7elements δεν έχει υποστεί περεταίρω επεξεργασία και δεν έχει λευκανθεί.
  • 2 βανίλιες

 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και ζάχαρη καρύδας

Βράζουμε για 2 με 3 λεπτά , αποσύρουμεκαι προσθέτουμε βανίλια και χυμό λεμόνι

Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά
Σε ένα μπολ βάζουμε το σιμιγδάλι , ινδοκάρυδο , αλεύρι καρύδας , μπέικιν , βανίλιες και ανακατεύουμε καλά

Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο αγελάδος λιωμένο , το λάδι καρύδας και την ζάχαρη καρύδας.

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό για 5 λεπτά.

Χαμηλώνουμε λίγο την ταχύτητα και προσθέτουμε αργά-αργά ( χωρίς να σταματήσουμε την λειτουργία του μίξερ) ένα - ένα τα αυγά και μετά από 2 λεπτά χτυπήματος ρίχνουμε κουταλιά - κουταλιά το γιαούρτι

Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε αργά το μείγμα με τα άλευρα που έχουμε στο μπολ 

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 170 αέρα ή 190 αντιστάσεις 

Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά

Οταν βγεί το χαράζουμε σε κομμάτια και οπως είναι καυτό το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι

Πασπαλίζουμε από πάνω με άφθονη καρύδα και όταν κρυώσει απολαμβάνουμε το υπέροχο γλυκό μας!!

Σάββατο, 22 Ιουλίου 2017

ΚΕΙΚ ΑΦΡΑΤΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

 

ΚΕΙΚ ΑΦΡΑΤΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

 ΥΛΙΚΑ

  • 150 γρ βούτυρο αγελάδος
  • 100 γρ καλαμποκέλαιο
  • 5 αυγά
  • 270 γρ κρυσταλλική στέβια Parana σε αναλογία 1:1 
  • 1 κ.σ. υγρή βανίλια
  • 200 γρ γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 100 γρ άπαχο φρέσκο γάλα
  • 430 γρ φαρίνα ( αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) 
αν επιλέξετε να βάλετε φαρίνα ολικής θα είναι 350 γρ
  • 20 γρ μπείκιν παουντερ
  • ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι 
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα ξεχωρίζουμε  τα αυγά τους κρόκους από τα ασπράδια
Βάζουμε  στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια με το αλάτι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα την οποία αφαιρούμε από τον κάδο και την αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ

Ρίχνουμε στον κάδο το βούτυρο ( να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς λιωμένο) μαζί με το λάδι και την στέβια

Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για ακριβώς 6 λεπτά

Αυτό είναι το πιο βασικό κομμάτι της παρασκευής του κέικ και πρέπει βούτυρο με στεβια να γίνουν μια αφράτη κρέμα!!

Ρίχνουμε τώρα έναν-εναν τους κρόκους , βανίλια , γιαούρτι , γάλα ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε για ακόμα 5 λεπτά.

Ανακατεύουμε την φαρίνα με το μπέικιν και το ξύσμα πορτοκάλι

Αφαιρούμε τον κάδο από το μιξερ και με μια σπάτουλα τώρα θα ανακατεύουμε απαλά ρίχνοντας εναλλάξ το μείγμα αλεύρι-μπεικιν-ξύσμα  και  μαρέγκα 

Ανάβουμε τον φούρνο 160 αέρα ή 180 αντιστάσεις

Βουτυροαλευρώνουμε 2 φόρμες μικρές ή μια μεγάλη και ρίχνουμε το μείγμα

Αν θέλουμε να το κάνουμε δίχρωμο με σοκολάτα τότε κρατάμε μια μικρή ποσότητα μείγμα , ρίχνουμε 2 κ.σ. κακάο , 1 κ.σ. στέβια και 3 κ.σ. γάλα 
Ανακατεύουμε πολύ καλά και ρίχνουμε στη μέση της φόρμας ενδιάμεσα από το μείγμα βανίλιας 

Ψήνουμε για 40 με 45 λεπτά 

Υπέροχο αφράτο κέικ με όλη την γεύση και τις μισές θερμίδες!!! 

Πέμπτη, 13 Ιουλίου 2017

ΤΟΥΡΤΑ ΠΡΑΛΙΝΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

 

ΤΟΥΡΤΑ ΠΡΑΛΙΝΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ

  •  80 γρ Βιολογικό Μαγειρικό Λάδι Καρύδας της 7elements
  • 3 γεμάτες κ.σ. βιολογική ζάχαρη καρύδας της 7elements
  • 1 φλ.τσ. ( 100 γρ ) βρώμη
  • 1 κ.σ. κακάο
  • 1 βανίλια
  • 1 κ.γλ. κανέλα
  • 100 γρ ανάμεικτους ξηρούς καρπούς μαζί με κράμπερι
  • 60 γρ φουντούκια
  • 10 χουρμάδες
  • 50 γρ νερό

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΡΑΛΙΝΑ

  • 100 γρ φουντούκια
  • 1 συσκευασία 250 γρ φυτική σαντιγί με χαμηλά λιπαρά στο σιδερένιο κουτί  (παγωμένο)
  • 1 εβαπορέ λάιτ 410 γρ (παγωμένο)
  • 100 γρ   Βιολογικό Μαγειρικό Λάδι Καρύδας της 7elements
  • 50 γρ  σκόνη κακάο
  • 130 γρ  βιολογική ζάχαρη καρύδας της 7elements
  • 1 κ.σ. υγρή βανίλια ή 2 καψουλάκια σκόνη
100 γρ φουντούκια + 3 κ.σ. βιολογική ζάχαρη καρύδας της 7elements για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε ελαφρά το λάδι καρύδας και προσθέτουμε το κακάο

Βάζουμε στο μούλτι βρώμη - ανάμεικτους ξηρούς καρπούς - βανίλια - φουντούκια- κανέλα και ζάχαρη καρύδας

Τα σπάμε ελαφρά με 3 - 4 χτυπήματα ( να μην γίνουν σκόνη) και τα ρίχνουμε στο κατσαρολάκι με το λάδι καρύδας+κακάο

Προσθέτουμε και το νεράκι ( 50 γρ=1 φλ.καφέ)  καθώς και τους χουρμάδες κομμένους σε πολύ μικρές φετούλες ...ανακατεύουμε πολύ καλά
Το βάζουμε σε φόρμα 24 εκ. με αποσπόμενο στεφάνι απλώνοντας καλά την βάση και τα πλαϊνά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 για 7 λεπτά ακριβώς!! 


Τώρα θα ετοιμάσουμε την κρέμα 
Βάζουμε στο μούλτι τα φουντούκια μαζί με την ζάχαρη καρύδας και χτυπάμε διακεκομένα εως να γίνουν σκόνη.

Ρίχνουμε το λάδι καρύδας ( λιωμένο ) και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 με 2 λεπτά 
Το αφήνουμε στην άκρη για να το προσθέσουμε αργότερα

Στο μπολ του μίξερ αδειάζουμε την φυτική σαντιγί απο το σιδερένιο κουτί και ξεκινάμε να χτυπάμε στην μεσαία ταχύτητα ρίχνοντας πολύ αργά το παγωμένο εβαπορέ όλο

Προσθέτουμε το κακάο , βανίλια και το μείγμα που είχαμε αφήσει στην άκρη.
Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα και αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα μας ( να έχει κρυώσει πολύ καλά η βάση)

Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να καραμελώσουμε τα φουντούκια

Σε ενα ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε τα φουντούκια μας ολόκληρα
Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη καρύδας και τα ψήνουμε για 5 λεπτά αέρα στους 180 βαθμούς 
 ( ενδιάμεσα τα κουνάμε ελαφρά να ανακατευτούν) 

Αφήνουμε τα κρυώσουν και τα ρίχνουμε πάνω στην τούρτα μας καλύπτοντας όλη την επιφάνεια

Αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 5 ώρες , αφαιρούμε προσεκτικά το στεφάνι της φόρμας και απολαμβάνουμε ένα γλυκό  χωρίς ζάχαρη , βούτυρο , αυγά απόλυτα υγιεινό και χωρίς πολλές ενοχές!!


  

Τρίτη, 11 Ιουλίου 2017

ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ με στέβια!!


ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ με στέβια!!

 ΥΛΙΚΑ

  • 1 συσκευασία 250 γρ μπισκότα digestive ολικής χωρίς ζάχαρη
  • 80 γρ φρέσκο βούτυρο ή λάδι καρύδας
  • 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου βανίλια ( 45 γρ το καθένα) 
  • 6 φλ.τσ. άπαχο φρέσκο γάλα
  • 4 κ.σ. stevia Parana σε αναλογία 1:3  ( + 1 κσ επιπλέον )
  • 1 κ.σ. υγρή βανίλια  ή  2 καψουλάκια σκόνη
  • 2 συσκευασίες ζελέ χωρίς ζάχαρη με άρωμα φράουλα ή κεράσι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι να γίνουν σκόνη και προσθέτουμε 1 κ.σ. στεβια Parana 1:3 και το λιωμένο βούτυρο ή λάδι καρύδας

Ανακατεύουμε πολύ καλά και απλώνουμε σε φόρμα ή ταψάκι για βάση.

Ετοιμάζουμε το ζελέ με τις 2 συσκευασίες και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 5 φλ.τσ γάλα μαζί με βανίλια και στέβια να ζεσταθεί
Στο ένα φλ.τσ γάλα που κρατήσαμε αδειάζουμε τα 2 φακελάκια ανθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί 

Οταν αρχίζει να βράζει το γάλα που βάλαμε στη κατσαρόλα αδειάζουμε το μείγμα απο το φλιτζάνι και ανακατεύουμε καλά έως να πήξει η κρέμα μας 

Αν θέλουμε η κρέμα μας να έχει άρωμα λεμόνι ή πορτοκάλι σε αυτή την φάση προσθέτουμε ξύσμα και χυμό απο  λεμόνι ή πορτοκάλι!! 

Αφήνουμε 2 λεπτά να κρυώσει η κρέμα μας ανακατεύοντας συνεχώς για να μη πιάσει πέτσα και την απλώνουμε προσεκτικά πάνω από την βάση μπισκότο 

Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά ρίχνουμε από πάνω το ζελέ που έχουμε ετοιμάσει 
Σε 4 με 5 ώρες είναι έτοιμο να απολαύσουμε ένα υπέροχο δροσιστικό μαμαδίστικο γλυκάκι , εύκολο , γρήγορο , χωρίς ενοχές που θα μας φέρει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια  


Τρίτη, 4 Ιουλίου 2017

ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΙΜΑΚΙ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


 

ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΙΜΑΚΙ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

 

 ΥΛΙΚΑ

  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ 410γρ
  • 1 δόση "ζαχαρούχο" με στέβια ( 150 γρ σκόνη άπαχο γάλα+150 γρ νερό+2 κ.γλ. υγρή στέβια parana+1 κ.σ. υγρή βανίλια) 
  • 1 λίτρο κρέμα γάλακτος με 20% λιπαρά
  • 1,5 κ.σ σκόνη σαλέπι ( 15 γρ)
  • 1/2 κ.γλ. μικρά δάκρυα μαστίχας ή 3 μεγάλα δάκρυα
  • 1 κ.γλ. κρυσταλλική στέβια parana σε αναλογία 1:3
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 30 γρ σιρόπι αγαύης   ή   σφενδάμου   ή   μέλι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα θα φτιάξουμε το "ζαχαρούχο μας" βάζοντας σε ένα μπολ σκόνη γάλα, νερό, στέβια, βανίλια και το χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα

Βάζουμε σε κατσαρόλα το εβαπορέ μαζί με το σαλέπι και την μαστίχα αφού την χτυπήσουμε στο μούλτι ή σε γουδί μαζί με το 1 κουταλάκι κρυσταλλική στέβια

Ανακατεύουμε με σύρμα καλά και συνεχώς έως να βράσει και να πήξει.
Αποσύρουμε από την φωτιά και βάζουμε το ζαχαρούχο μας , αλάτι , αγαύη 

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά ανακατεύοντας τακτικά
Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος για 2 λεπτά και ρίχνουμε το μείγμα απο την κατσαρόλα αφού έχει κρυώσει αρκετά

Συνεχίζουμε το χτύπημα σε δυνατή ταχύτητα για ακόμα 3 με 5 λεπτά και μεταφέρουμε το παγωτό μας σε μπολ με καπάκι.

Το αφήνουμε για 2 ώρες στην κατάψυξη και μετά το ξαναχτυπάμε στο μίξερ για 3 λεπτά
Το αφήνουμε για τουλάχιστον 5 ώρες στην κατάψυξη και μετά απολαμβάνουμε το πιο ωραίο παγωτό καϊμάκι , κρεμώδες , λαστιχωτό   χωρίς ζάχαρη !!

Οπως όλα τα σπιτικά παγωτά πριν το σερβίρισμα αφήνουμε το μπολ εκτός κατάψυξης για 20 λεπτά τουλάχιστον

Ρίξτε από πάνω γλυκό κουταλιού βύσσινο με στέβια  ή  ελαφριά σως σοκολάτας 
( 1 κσ κακάο+1 κσ σκόνη γάλα+15 σταγόνες υγρή στέβια+2 κσ νερό) 

 

Δευτέρα, 3 Ιουλίου 2017

Pasta Bio Ολικής με σάλτσα τυριών - λαχανικών

 

Pasta Bio Ολικής με σάλτσα τυριών - λαχανικών

 

 ΥΛΙΚΑ

 Τα Βιολογικά Πρωτεϊνούχα Ζυμαρικά της 7elements είναι προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη καθώς παρέχουν 21g πρωτεΐνης ανά μερίδα 85g συμβάλλοντας έτσι στην ανάπτυξη και τη συντήρηση της μυϊκής μάζας, ενώ διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά του ηλιόσπορου. Μαγειρεύονται εύκολα και προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία σερβιρισμάτων που, με τους κατάλληλους συνδυασμούς υλικών, πετυχαίνουν την αύξηση της ημερήσια πρόσληψης πρωτεΐνης με ένα μόνο γεύμα και προκαλούν άμεσα και με διάρκεια το αίσθημα κορεσμού. 
  • 2 κ.σ. Βιολογικό Μαγειρικό Λάδι Καρύδας της 7elements 
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 καρότα
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 μεγάλη ντομάτα
  • φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 1 συσκευασία cottage cheese
  •  1/2 φλ.τσ τριμμένο κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά
  • αλάτι - πιπέρι
  • 1/2 κ.γλ. σκόνη τζίτζερ

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό με 2 κ.σ. αλάτι να βράσει και προσθέτουμε τα ζυμαρικά
Βράζουμε για ακριβώς 6 λεπτά ( προσοχή δεν θέλουν περισσότερο!!)

Σουρώνουμε και τα βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας τα απαλά ρίχνοντας 
1 κσ λάδι καρύδας.

Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσουμε την σάλτσα μας!! 

Βάζουμε σε κατσαρόλα 1 κ.σ. βιολογικό λάδι καρύδας 7elements και ρίχνουμε μέσα κρεμμύδι , καρότα , πιπεριά κομμένα σε λεπτές φετούλες

Σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς
Τώρα θα ρίξουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη , αλάτι , πιπέρι , τζίτζερ και 1 ποτήρι νερό

Βράζουμε για 10 λεπτά ( πρέπει να έχουν φύγει τα πολλά υγρά ) και προσθέτουμε ψιλοκομμένα  φύλλα βασιλικού , το cottage cheese και το τριμμένο τυρί

Ανακατεύουμε καλά και αφού δέσει η σάλτσα μας με τα τυριά αποσύρουμε από την φωτιά και την ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά ανακατεύοντας απαλά να πάει παντού

Η ποσότητα που θα σερβίρουμε στο πιάτο μας θα είναι μικρή γιατί προκαλούν αίσθημα κορεσμού !! Δεν μπορούμε να φάμε μεγάλη ποσότητα ..χορταίνουμε αμέσως!!

Τα δοκίμασα σε σαλάτα ( 1 φλ.τσ. βρασμένα ζυμαρικά σκέτα) , με σάλτσα φέτας (12% λιπαρά) και άνηθο , με κιμά σόγιας...  όπως και να τα έφτιαξα ήταν καταπληκτικά , έχουν μια ιδιαίτερη γεύση , είναι χορταστικά σε πολύ μικρή ποσότητα , γι αυτό και σας τα προτείνω!! 

 

 

Τρίτη, 20 Ιουνίου 2017

Σοκολατάκια Bounty με στέβια

 

Σοκολατάκια Bounty με στέβια

 

 

Το πιο εύκολο και γρήγορο γλυκάκι για κέρασμα!!!

ΥΛΙΚΑ

  • 220 γρ "Ζαχαρούχο γάλα με στέβια"
120γρ σκόνη πούδρα άπαχο γάλα + 2 κ.γλ. (80 σταγόνες) υγρή stevia Parana + 2 βανίλιες + 100 γρ νερό  Ολα μαζί σε μπολ και καλό χτύπημα με το σύρμα



  • 160 γρ ινδοκάρυδο 
  • 200 γρ σοκολάτα με στέβια
Φτιάχνουμε το "Ζαχαρούχο " μας και ρίχνουμε μέσα το ινδοκάρυδο
Ζυμώνουμε το μείγμα με ένα κουτάλι και το αφήνουμε 15 λεπτά στο ψυγείο (θα σφίξει αρκετά)
Λιώνουμε την σοκολάτα
Βγάζουμε απο το ψυγείο το μείγμα και πλάθουμε στρογγυλά και μακρόστενα κομμάτια
Βουτάμε στην λιωμένη σοκολάτα το κάθε κομμάτι και το αφήνουμε πάνω σε δίσκο με λαδόκολλα  
Βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά και ΕΤΟΙΜΑ !!!!

Υπέροχα σοκολατάκια Bounty για τους λάτρεις της καρύδας χωρίς ενοχές!!!! 

 

Παρασκευή, 16 Ιουνίου 2017

Εργολάβοι ( αμυγδαλωτά) με στέβια



 

Εργολάβοι ( αμυγδαλωτά) με στέβια 

 

ΥΛΙΚΑ 

Για 10 με 15 κομμάτια
  • 150 γρ αμύγδαλο λευκό
  • 3 ασπράδια αυγών
  • 2 βανίλιες
  • 60 γρ stevia Parana κρυσταλλική σε αναλογία 1:3 
  • μια τσιμπιά αλάτι
  • λίγες σταγόνες εσανς πικραμύγδαλο
  • φιλέ αμυγδάλου για το πασπάλισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Είναι το πιο εύκολο και γρήγορο γλυκάκι!!
Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 160 αέρα  ή  170 αντιστάσεις
 
Ρίχνουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα μαζί με την στέβια και τις βανίλιες 
 
Χτυπάμε πολύ καλά ώστε να γίνουν σκόνη
Βάζουμε  στο μίξερ τα ασπράδια μαζί με το αλάτι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα έως να γίνουν μια πολύ σφιχτή μαρέγκα
 
Ρίχνουμε μέσα στην μαρέγκα λίγες σταγόνες εσανς αμυγδάλου , το μείγμα αμυγδάλου από το μούλτι και μια σπάτουλα ανακατεύουμε πάρα πολύ απαλά από κάτω προς τα πάνω έως να ενωθούν 

Μεταφέρουμε το μείγμα σε κορνέ ( αν δεν έχουμε δεν πειράζει θα τα βάλουμε με κουτάλι)

Σε ένα ταψάκι βάζουμε λαδόκολλα και κάνουμε σχήματα στρογγυλά ή μακρόστενα
Πασπαλίζουμε από πάνω με φιλέ αμυγδάλου και ψήνουμε ΜΟΝΟ για 15 με 20 λεπτά

Όταν τα βγάλουμε τα αφήνουμε 20 λεπτά να κρυώσουν και τα αφαιρούμε από την λαδόκολλα

Γίνονται από έξω τραγανά και μέσα μαστιχωτά και αφράτα!!


 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...