εκτυπωση

Κυριακή, 26 Φεβρουαρίου 2017

ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ


ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ

 ΥΛΙΚΑ ( για μια μεγάλη )

  • 300 ml χλιαρό νερό
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 40 ml λάδι
  • 550 αλεύρι Ζέας ολικής
  • 1/2 κ.γλ. stevia
  • 1 κ.γλ. κοφτό αλάτι
  • σουσάμι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό και ρίχνουμε την μαγιά και την στέβια
Ανακατεύουμε πολύ καλά και ρίχνουμε το λάδι , αλάτι και το αλεύρι Ζέας 

Ζυμώνουμε έως να έχουμε μια  ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια
Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα

Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα , ξεφουσκώνουμε το ζυμάρι και με βρεγμένα χέρια το μαζεύουμε και το βάζουμε πάνω στην λαδόκολλα

Έχουμε ένα σκεύος με νεράκι όπου θα βουτάμε τα χέρια μας να είναι συνεχώς υγρά και πιέζοντας το ζυμάρι του δίνουμε το σχήμα της λαγάνας  ενώ με το δάχτυλό μας κάνουμε λακουβίτσες


Ρίχνουμε απο πάνω σουσάμι και μαυροκούκι
Το αφήνουμε κάπου ζεστά για 1 ώρα ακόμα

Ψήνουμε στους 180 αέρα για όσο χρειαστεί ώστε να ξεροψηθεί απ έξω 

Υπέροχη λαγάνα ξεροψημένη απ έξω και αφράτη μέσα

 


 ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ 

Σάββατο, 25 Φεβρουαρίου 2017

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΠΡΑΛΙΝΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


 ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΠΡΑΛΙΝΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

 

 ΥΛΙΚΑ   (για 50 σοκολατάκια)

  • 1 δόση Πραλίνα φουντουκιού με στέβια ~~~~για την συνταγή πατήστε εδω
  • 100 γρ σοκολάτα με στέβια dark
  • θήκες σιλικόνης για σοκολατάκια

Η συνταγή μας είναι πολύ εύκολη και απλή

Ετοιμάζουμε την πραλίνα με στέβια

Λιώνουμε την σοκολάτα  dark με στέβια και ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα στις θήκες με ένα κουταλάκι καλύπτοντας και τα τοιχώματα 

Χρησιμοποιούμε την μισή ποσότητα λιωμένης σοκολάτας ενώ την υπόλοιπη την κρατάμε ζεστή

Βάζουμε τις θήκες στο ψυγείο για 15 λεπτά και μετά με βάζουμε μια μικρή ποσότητα πραλίνα μέσα σε κάθε σοκολατένιο καλαθάκι που έχουμε φτιάξει

Απο πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα που έχουμε κρατήσει ώστε να καλύψουμε την πραλίνα

Αφήνουμε ξανά στο ψυγείο για 30 λεπτά και αφαιρούμε τα σοκολατάκια μας από τις φόρμες





Παρασκευή, 24 Φεβρουαρίου 2017

ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΟΛΙΚΗΣ ΚΑΙ ΣΤΕΒΙΑ


ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΣΤΕΒΙΑ


 ΥΛΙΚΑ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την στέβια μαζί με 1 κ.σ. νερό και τις 4 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά αρχικά ανακατεύοντας καλά και συνεχώς με το σύρμα

Οταν αρχίσει να λιώνει χαμηλώνουμε στο μισό την φωτιά και συνεχίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς έως να πάρει ένα ελαφρώς σκούρο χρώμα ( όχι να βράζει)

 Σε ένα μπολ βάζουμε το ταχίνι και πολύ προσεκτικά ρίχνουμε το καραμελοσιρόπι μας ανακατεύοντας με σπάτουλα πολύ καλά από κάτω προς τα επάνω

Τώρα ρίχνουμε το κακάο και την βανίλια

Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε 3 κ.σ. νερό και διαλύουμε την σκόνη ζελατίνης πολύ καλά

Ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα , ανακατεύουμε και ξαφνικά βλέπουμε το μείγμα μας να σφίγγει και να γίνεται σαν μαλακό ζυμάρι !!!!


Το βάζουμε σε φόρμα και το απλώνουμε καλά


  Τοποθετούμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 5 ώρες και μετά ( αν θέλετε ) το ψήνουμε στους 170 αέρα για 15 με 20 λεπτά να φύγει η υγρασία του.
 Όταν κρυώσει εντελώς το βγάλουμε από την φόρμα και τον απολαύσουμε !!!

Επέλεξα να φτιάξω σοκολατένιο
Αν θέλουμε βανίλια απλώς δεν βάζουμε το κακάο και αν τον θέλουμε με αμύγδαλα ή φουντούκια τα προσθέτουμε αφού τα έχουμε καβουρντίσει λίγο πριν

Ας φτιάξουμε λοιπόν τον δικό μας χαλβά με ταχίνι ολικής και στέβια με την υπέροχη και πλούσια γεύση της steviaParana


ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ ΧΩΡΙΣ ΨΩΜΙ & ΜΕ ΕΛΆΧΙΣΤΑ ΛΙΠΑΡΑ

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ ΧΩΡΙΣ ΨΩΜΙ & ΜΕ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΛΙΠΑΡΑ


 ΥΛΙΚΑ

  • 50 γρ λευκός Ταραμάς
  • 1 κρεμμύδι
  • 650 γρ κίτρινη κολοκύθα ωμή ( 400 γρ πολτός)
  • 70 ml ελαιόλαδο
  • 40 με 50 ml χυμό λεμόνι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε την κολοκύθα , αφαιρούμε την φλούδα και ζυγίζουμε 650 γρ
Βράζουμε τα κομμάτια για 20 λεπτά





Στραγγίζουμε και μέσα στο συρμάτινο σουρωτήρι πιέζουμε , πολτοποιούμε ώστε  να φύγουν όλα τα υγρά

Ρίχνουμε στο μιξερ πολυκόπτη το κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο στα 4 μαζί με το  ελαιόλαδο και τον ταραμά

Χτυπάμε καλά και ρίχνουμε το λεμόνι και σιγά σιγά το πολτό κολοκύθας

Σε λίγη ώρα θα έχουμε μια υπέροχη ταραμοσαλάτα , χωρίς υδατάνθρακες , με ελάχιστα λιπαρά κατάλληλη για την διατροφή των διαβητικών και για όσους προσέχουν την διατροφή τους


ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ


 
  

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2017

ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


 ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ

250 γρ μπισκότα ολικής χωρίς ζάχαρη
8 γρ  steviaParana κρυσταλλική με αναλογία 1:1
120 γρ βούτυρο αγελάδος
1/2 κ.γλ. κανέλα

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ

250 γρ άγλυκη σαντιγί ( στο σιδερένιο κουτί )
170 γρ γάλα εβαπορέ λάιτ
40 γρ  steviaParana κρυσταλλική με αναλογία 1:1
220 γρ κρέμα τυρί λάιτ
50 γρ ζεστό νερό
5 γρ ζελατίνη ( φύλλο ή σκόνη)

100 γρ μαρμελάδα με steviaParana "Κόκκινα φρούτα"






ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε τα μπισκότα μαζί με την stevia , κανέλα και ρίχνουμε το βούτυρο λιωμένο


Ανακατεύουμε καλά και στρώνουμε σε φόρμα πιέζοντας με το πίσω μέρος του κουταλιού
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς αέρα για 10 λεπτά

Στο κάδο του μιξερ ρίχνουμε την άγλυκη σαντιγί και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα ρίχνοντας κατά διαστήματα το εβαπορέ


Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τη stevia και το τυρί κρέμα


Βράζουμε 50 γρ νερό και διαλύουμε μέσα την ζελατίνη ( αν βάλουμε φύλλο πρώτα το μουλιάζουμε σε κρύο νερό για 3 λεπτά , το στύβουμε και το διαλύουμε στο καυτό νερό)

Αφού διαλυθεί η ζελατίνη την ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα και σταματάμε την λειτουργία

Όταν η έχει κρυώσει η βάση που ψήσαμε ρίχνουμε στη φόρμα την κρέμα και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες

Ανακατεύουμε την μαρμελάδα με λίγο ζεστό νερό ( 2 με 3 κ.σ.) και την ρίχνουμε από πάνω



Απολαμβάνουμε το πιο τέλειο τσιζκέικ , χωρίς ζάχαρη , με ελάχιστες θερμίδες!!

Τρίτη, 21 Φεβρουαρίου 2017

ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ (μερέντα) ΜΕ STEVIA !!!

 

ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ (μερέντα) ΜΕ STEVIA !!!

 

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ φουντούκια
  • 15 γρ λάδι καρύδας ( άοσμο)
  • 30 γρ σκόνη κακάο
  • 1 βανίλια
  • μια πρέζα αλάτι
  • 160 γρ εβαπορέ λάιτ
  • 50 σταγόνες υγρή στέβια ~ έβαλα την υγρή steviaParana με 0 θερμίδες και 0 γλυκαιμικό δείκτη  



 Η εκτέλεση της συνταγής είναι πολύ εύκολη
Πρώτα βάζουμε σε ταψάκι τα φουντούκια και τα ψήνουμε στο φουρνάκι 190 για 8 λεπτά

Τα αδειάζουμε σε καθαρή πετσέτα όπως είναι ζεστά , τα τυλίγουμε και με τα χέρια μας τα τρίβουμε για 1 λεπτό

Ανοίγουμε την πετσέτα και βλέπουμε ότι έχουν ξεφλουδιστεί 
Τα παίρνουμε προσεκτικά ( αν έχει μείνει πάνω λίγη φλούδα δεν πειράζει) και τα ρίχνουμε στο μούλτι

Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και μια τσιμπιά αλάτι

Χτυπάμε για 2 με 3 λεπτά ( με διακοπές μη μας καεί το μούλτι μας και μαζεύοντας με σπάτουλα τα τοιχώματα)

Το αποτέλεσμα θα είναι ένα αρκετά υγρό μείγμα αφού τα φουντούκια έχουν βγάλει έλαιο  

Τώρα θα ρίξουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας δηλαδή κακάο,υγρή στέβια,βανίλια,εβαπορέ και θα χτυπήσουμε για λίγα δευτερόλεπτα εως να ενοποιηθούν όλα

Το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει !!!

Μια υπέροχη πραλίνα φουντουκιού με στέβια να την απολαύσετε σκέτη , στην φρυγανιά σας , στα γλυκά σας και κυρίως η πιο υγιεινή λιχουδιά για τα παιδιά μας !!



 

Κυριακή, 19 Φεβρουαρίου 2017

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΡΥΖΙ-ΠΛΙΓΟΥΡΙ-ΛΑΧΑΝΙΚΑ


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΡΥΖΙ-ΠΛΙΓΟΥΡΙ-ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κοτόπουλο μεγάλο
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 καρότο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο μαιντανό
  • 1 κ.γλ. ξηρός δυόσμος
  • 1 κ.γλ. ξηρό θυμάρι
  • 1/2  φλ.τσ. ελαιόλαδο
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 φλ.τσ. λευκό κρασί  ή  χυμό πορτοκάλι
  •  αλάτι - πιπέρι
  • 1 φλ.τσ.ρύζι BLUE ROZE & ΠΛΙΓΟΥΡΙ  "Αγρών ποιήματα" από την diatrofiki

  •  
 Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα τρίβουμε στον τρίφτη στο χοντρό
 

 Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και τα ρίχνουμε μαζί με τον ψιλοκομμένο μαιντανό
 
 
Τα σωτάρουμε πολύ καλά για 3 λεπτά και ρίχνουμε το  BLUE ROZE & ΠΛΙΓΟΥΡΙ
 
Ανακατεύουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με κρασί ( ή πορτοκάλι)
 
Προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι , θυμάρι , δυόσμο , κύβο λαχανικών και 1 φλ.τσ. νερό
 
Το αφήνουμε για ένα λεπτό και το αποσύρουμε από την φωτιά
 
Πλένουμε το κοτόπουλο και το γεμίζουμε στην κοιλιά με την γέμιση πιέζοντας να πάει βαθιά και όσο γέμιση περισσέψει την ρίχνουμε στο ταψάκι
 
Τώρα ή ράβουμε την κοιλιά ή την κλείνουμε με οδοντογλυφίδες και το δένουμε με σπάγκο
 
 
Αλατοπιπερόνουμε το κοτόπουλο ρίχνουμε 1 φλ.καφέ νεράκι και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά στην αρχή ( αέρα 160 ) για 50 λεπτά σκεπασμένο και μετά το ξεσκεπάζουμε και δυναμώνουμε να ξεροψηθεί
 
Το συγκεκριμένο ρύζι με πλιγούρι ¨Αγρών ποιήματα" από την Διατροφική Μακεδονίας Θράκης μου το έστειλε ο κ. Ασλανίδης  να το δοκιμάσω και πραγματικά ήταν συγκλονιστικό!!
 

Ένα υπέροχο και πολύ νόστιμο φαγητό , απόλυτα υγιεινό για όλη την οικογένεια

 

 
 

Παρασκευή, 17 Φεβρουαρίου 2017

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ( χωρίς ψωμί,χωρίς βρώμη)


ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ( χωρίς ψωμί,χωρίς βρώμη)

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό κιμάς
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 1 ντομάτα τριμμένη
  • 2 κ.σ. γιαούρτι
  • 1/2 κ.γλ. κύμινο
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • 2 αυγά
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • αλάτι
  • πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ ( αφήνουμε μέσα όλο το ζουμί που θα βγεί γιατι βοηθάει πολύ στο να γίνουν αφράτα τα μπιφτέκια)

Τρίβουμε και την ντομάτα

Προσθέτουμε το γιαούρτι , τα αυγά , κύμινο , ρίγανη , αλάτι , πιπέρι και το μπέικιν

Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε μέσα τον κιμά

Ζυμώνουμε για αρκετή ώρα ( επίσης ένα μυστικό για αφρατα μπιφτέκια ή κεφτεδάκια!!)

Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες ( όλη νύχτα ακόμα καλύτερα)

Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα

Ψήνουμε 180 αέρα και από τις 2 πλευρές 

 

Δευτέρα, 13 Φεβρουαρίου 2017

ΤΟΥΡΤΑ "ΒΑΛΕΝΤΙΝΟ" χωρίς ζάχαρη και βούτυρο


 

ΤΟΥΡΤΑ "ΒΑΛΕΝΤΙΝΟ"...χωρίς ζάχαρη και βούτυρο !!!


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

  • 3 αυγά
  • 50γρ λάδι ελαφρύ
  • 25γρ κονιάκ
  • 50γρ εβαπορέ λάιτ
  • 10γρ κακάο
  • 40 γρ φαρίνα ολικής
  • 20 γρ στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3   ή   70 γρ ζάχαρη καρύδας ή 60γρ στέβια 1:1
 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  • 1 1/2 κούπα (330γρ) νερό
  • 25 γρ κονιάκ
  • 30 γρ κακάο
  • 120  στεβια κρυσταλλική σε αναλογία 1/3  ή  360 γρ ζάχαρη καρύδας ή 350 γρ στέβια 1:1


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
  • 1 σιδερένιο κουτί άγλυκη σαντιγί 250γρ
  • 1/2 κούπα από το παραπάνω σιρόπι
  • 1 κ.σ. υγρή βανίλια

Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους με την στέβια και τα χτυπάμε πολύ καλά.
Χτυπάμε σε άλλο μπολ τα ασπράδια να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
 Στο μείγμα με τους κρόκους κ την στέβια προσθέτουμε σιγά-σιγά τα υλικά όλα ανακατεύοντας καλά και τελειώνουμε ρίχνοντας την μαρέγκα και ανακατεύοντας πολύ απαλά από κάτω προς τα πάνω.
Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα και ψήνουμε στους 170 για 15 λεπτά

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε για 1 λεπτό.

Οταν βγει το παντεσπάνι από το φούρνο κρατάμε μισή κούπα από το ζεστό σιρόπι και ρίχνουμε το υπόλοιπο στο παντεσπάνι.
Σε λίγα λεπτά θα το έχει απορροφήσει όλο!!

Ετοιμάζουμε την κρέμα χτυπώντας την άγλυκη σαντιγί μαζί με την μισή κούπα σιρόπι που κρατήσαμε και την βανίλια.
Αφού έχει κρυώσει το παντεσπάνι μας ρίχνουμε την κρέμα απο πάνω, στρώνουμε, και το βάζουμε για 15 λεπτά στην κατάξυξη.

 Ετοιμάζουμε μια γκανάζ με 100γρ σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και 60 γρ εβαπορέ λάιτ

Σε ενα κατσαρολάκι βάζουμε το εβαπορέ και την σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομματάκια να ζεσταθούν σε χαμηλή φωτιά έως να λιώσει η σοκολάτα.
Βγάζουμε την τούρτα μας απο την κατάψυξη αφαιρούμε το γύρο στεφάνι της φόρμας και ρίχνουμε την γκανάζ ( να έχει κρυώσει λίγο)
κάνοντας με ένα πιρούνι σχέδια
Διακοσμούμε όπως θέλουμε!!! Εγώ έβαλα φράουλες και στη μέση μια καρδιά με ινδοκάρυδο...

Γιορτάστε με τον/την αγαπημένο-η σας τον αγ. βαλεντίνο

γιορτάστε την αγάπη με μια υπέροχη τούρτα!!!!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

Κυριακή, 12 Φεβρουαρίου 2017

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΑΡΕΓΚΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ & ΦΡΑΟΥΛΑ



ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΑΡΕΓΚΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ & ΦΡΑΟΥΛΑ 

χωρίς ζάχαρη και με ελάχιστα λιπαρά!!!

Πλησιάζει η μέρα των ερωτευμένων !!!

Απολαύστε με τον "Βαλεντίνο-α" σας μια υπέροχη τούρτα με βάση σοκολατένια μαρέγκα σαντιγί , φουντούκια και σως φράουλα 

Ολα αυτά φυσικά χωρίς ζάχαρη !!!!

Μόνο με στέβια και ελάχιστα λιπαρά..

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ
  • 3 ασπράδια 
  • 50 γρ στέβια ( έβαλα la mia stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1:3 )
  • 15 γρ κακάο
  • 35 γρ κορν φλαουρ
  • 2 βανίλιες
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΝΤΙΓΙ
  • 250 γρ φυτική σαντιγή ( στο σιδερένιο κουτί)
  • 250 γρ εβαπορέ λάιτ
  • 2 κ.σ. στέβια (1:3)
  • 100 γρ φουντούκια
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΩΣ ΦΡΑΟΥΛΑ
  • 10 κατεψυγμένες φράουλες
  • 4 κ.σ. νερό
  • 1 κ.σ. στέβια ( 1:3)    


Ανάβουμε πρώτα τον φούρνο να προθερμανθεί στους 100 βαθμούς αέρα

Σε καθαρό κάδο του μίξερ ( προσοχή να είναι στεγνός)  ρίχνουμε τα ασπράδια με το αλάτι και το χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα

Όταν αρχίσει να ασπρίζει ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά και σιγά-σιγά την στέβια συνεχίζοντας το χτύπημα 
 Όταν πάρει αυτή την υφή ( να στέκεται ) ρίχνουμε τις βανίλιες , το κακάο και το κορν φλαουρ χτυπώντας το ελάχιστα να ενωθούν και αποσύρουμε τον κάδο

Παίρνουμε ενα τσέρκι ή φόρμα σε σχήμα καρδιάς και αδειάζουμε την σοκολατένια μαρέγκα μας

Ψήνουμε στους 100 στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει για 50 λεπτά ακριβώς
Δεν θέλουμε να γίνει τραγανή πολύ όπως η πάβλοβα γι αυτό και δεν ψήνουμε παραπάνω

Βγάζουμε από τον φούρνο , αφήνουμε ελάχιστα και αφαιρούμε από την φόρμα ή τσέρκι με την βοήθεια ενός μαχαιριού πιέζοντας τα πλαϊνά

  
Για να φτιάξουμε την σαντιγί μας όπως θα ξέρετε εγώ πάντα χρησιμοποιώ την φυτική σαντιγι στο σιδερένιο κουτί και εβαπορέ λάιτ

Ρίχνουμε λοιπόν πρώτα την σανιγί αρχίζουμε να χτυπάμε στο δυνατό και σιγά - σιγά ρίχνουμε το εβαπορέ και την στέβια

Σε 2 λεπτά έχουμε μια υπέροχη αφράτη σαντιγή

Αποσύρουμε το μπολ και ρίχνουμε μέσα τα φουντούκια χοντροκομμένα ( κρατάμε λίγα )

Βάζουμε με κουτάλι την σαντιγί πάνω στην σοκολατένια μαρέγκα μας ( δεν χρειάζεται να την στρώσουμε)

Απο πάνω ρίχνουμε τα φουντούκια που κρατήσαμε

Βάζουμε την τούρτα μας στο ψυγείο και ετοιμάζουμε την σως βάζοντας τις κατεψυγμένες φράουλες σε κατσαρολάκι μαζί με το νερό και την στέβια και βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς έως να φύγουν τα πολλά υγρά

Αφήνουμε να κρυώσει και πολτοποιούμε ή λιώνουμε με το πιρούνι τις φράουλες

Ρίχνουμε την σως στην τούρτα μας   και διακοσμούμε όπως θέλουμε


 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ .....ΜΟΝΟ ΑΓΑΠΗ!!!

Σάββατο, 11 Φεβρουαρίου 2017

ΣΟΥΠΑ ΥΓΕΙΑΣ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ



ΣΟΥΠΑ ΥΓΕΙΑΣ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ

 ΥΛΙΚΑ ( για 4 μερίδες )

  • 2 κολοκυθάκια
  • 2 καρότα
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαιντανός
  • μισό κουνουπίδι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πορτοκαλί πιπεριά
  • 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο
  • 2 ντομάτες
  • 1 κύβο λαχανικών
  • αλάτι
  • 1/2 κ.γλ. κουρκουμά σκόνη
  • πιπέρι καγιέν ( μια πρέζα)
  • 5 κ.σ. πλιγούρι ( χρησιμοποίησα το πλιγούρι απο την diatrofiki Μακεδονίας-Θράκης)
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι τριμμένο να γυαλίσει
Προσθέτουμε την πιπεριά ψιλοκομμένη , τριμμένα τα κολοκυθάκια , το καρότο και τέλος τον μαϊντανό

Αφού τα σοτάρουμε καλά ρίχνουμε τις 2 ντομάτες τριμμένες ,αλάτι , πιπέρι , κουρκουμά τον κύβο λαχανικών και 4 ποτήρια νερό  

Ψιλοκόβουμε το κουνουπίδι και το ρίχνουμε 
Βράζουμε για 15 λεπτά

Προσθέτουμε το πλιγούρι και βράζουμε για ακόμα 10 με 15 λεπτά

Μια υπέροχη σούπα υγείας νόστιμη και θρεπτική για όλη την οικογένεια!!
 



 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...