ΕΛΙΟΨΩΜΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ & ΠΙΠΕΡΙΑ

ΕΛΙΟΨΩΜΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ & ΠΙΠΕΡΙΑ

 

ΥΛΙΚΑ ( για 15 ψωμάκια)

• 500 με  600 γρ αλεύρι ζέας
• 2 φακελάκια ξηρή μαγιά των 8 γρ ( 16 γρ )
• 1,5 φλ.τσ. χλιαρό νερό
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 1 κ.γλ. σκόνη σκόρδο
• 1 κ.γλ. ρίγανη
• 2 κ.σ. ταχίνι ( κατά προτίμηση ολικής)
•  2 καρότα τριμμένα
• 1 φλ.τσ. ελιές σε ροδέλες
• 1 μικρή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 φλιτζάνι σουσάμι

Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε τα 2 φακελάκια μαγιά  

Ρίχνουμε το 1 φλ.τσ. αλεύρι ζέας και αφήνουμε σε ζεστό μέρος ( ο φούρνος μας αναμένος στους 50 βαθμούς αντιστάσεις ειναι το καλύτερο) για 15 λεπτά

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά , τρίβουμε τα καρότα και ετοιμάζουμε τις ελιές ( μπορούμε να βάλουμε τις έτοιμες κομμένες σε ροδέλες ελιές) 

Μετά απο 15 λεπτά βγάζουμε το μπολ και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής μέσα με τελευταίο το αλεύρι ζέας πους το ρίχνουμε πιο αργά ζυμώνοντας απαλά

Η ζύμη ίσως μας κολλάει λίγο στα χέρια !!

Μη βάλετε άλλο αλεύρι..αφήστε το τώρα σκεπασμένο στο ζεστό μας φούρνο για 1 ώρα

Η ζύμη μας έχει φουσκώσει υπέροχα και τώρα στρώνουμε σε ταψί μια λαδόκολλα , βάζουμε σε μπολ σουσάμι ,έχουμε δίπλα μας ένα μπολακι με νερό και ανάβουμε τον φούρνο μας στους 170 αέρα

Βουτάμε τα χέρια στο νερό και ξεφουσκώνουμε την ζύμη

Πάντα με βρεγμένα χέρια πλάθουμε μπαλάκια ζύμης , τα βουτάμε στο σουσάμι και τα τοποθετούμε στο ταψί

Ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά λεπτά ( ανάλογα τον φούρνο)

Είναι τόσο νόστιμα!!! 

 Απολαύστε τα με τους αγαπημένους σας!!