εκτυπωση

Κυριακή, 23 Ιουλίου 2017

Σιροπιαστό ινδοκάρυδο ( καρυδόπιτα ) με ζάχαρη καρύδας


 

Σιροπιαστό ινδοκάρυδο ( καρυδόπιτα ) με ζάχαρη καρύδας

 

 ΥΛΙΚΑ ( για 20 κομμάτια)

  • 150 γρ καρύδα
  • 200 γρ σιμιγδάλι ψιλό ( ολικής)
  • 150 γρ αλεύρι καρύδας
  • 2,5 κ.γλ. ( 25 γρ) μπεικιν παουντερ
  • 1 κεσεδάκι 200 γρ γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 5 αυγά
  • 100 γρ βούτυρο αγελάδος 
  • 100 γρ βιολογικό παρθένο λάδι καρύδας της 7elements 
 To βρώσιμο Βιολογικό Παρθένο Λάδι Καρύδας της 7elements παράγεται από φρέσκιες καρύδες υψηλής ποιότητας με την διαδικασία της ψυχρής έκθλιψης, που του επιτρέπει να διατηρεί όλα του τα θρεπτικά συστατικά αναλλοίωτα. Είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας που μπορούν να βοηθήσουν πραγματικά στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και στην απώλεια λίπους. Το λάδι καρύδας είναι ένα από τα πιο σταθερά έλαια για το μαγείρεμα σε υψηλή θερμότητα, και δεν σχηματίζει επιβλαβή υποπροϊόντα όταν θερμαίνεται σε κανονικές θερμοκρασίες μαγειρέματος, όπως συμβαίνει με τα υπόλοιπα φυτικά λάδια.

Η Bιολογική Zάχαρη Kαρύδας της 7elements παράγεται από τα άνθη του φυτού κοκοφοίνικα. Είναι πλούσια σε μέταλλα και αποτελεί πηγή καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, χαλκού, μαγγανίου, φωσφόρου και βόριου. Η ζάχαρη καρύδας δεν προκαλεί υπεργλυκαιμία ή υψηλό σάκχαρο του αίματος και κατατάσσεται στις τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη καθώς αυτός είναι 35. Η ζάχαρη καρύδας 7elements δεν έχει υποστεί περεταίρω επεξεργασία και δεν έχει λευκανθεί.
  • 2 βανίλιες

 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και ζάχαρη καρύδας
Βράζουμε για 2 με 3 λεπτά , αποσύρουμεκαι προσθέτουμε βανίλια και χυμό λεμόνι
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά
Σε ένα μπολ βάζουμε το σιμιγδάλι , ινδοκάρυδο , αλεύρι καρύδας , μπέικιν , βανίλιες και ανακατεύουμε καλά
Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο αγελάδος λιωμένο , το λάδι καρύδας και την ζάχαρη καρύδας.
Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό για 5 λεπτά.
Χαμηλώνουμε λίγο την ταχύτητα και προσθέτουμε αργά-αργά ( χωρίς να σταματήσουμε την λειτουργία του μίξερ) ένα - ένα τα αυγά και μετά από 2 λεπτά χτυπήματος ρίχνουμε κουταλιά - κουταλιά το γιαούρτι
Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε αργά το μείγμα με τα άλευρα που έχουμε στο μπολ 

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 170 αέρα ή 190 αντιστάσεις 

Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά

Οταν βγεί το χαράζουμε σε κομμάτια και οπως είναι καυτό το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι

Πασπαλίζουμε από πάνω με άφθονη καρύδα και όταν κρυώσει απολαμβάνουμε το υπέροχο γλυκό μας!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...