Ζεστό ταμπουλέ με μανιτάρια & πολλά λαχανικά

Ζεστό ταμπουλέ με μανιτάρια & πολλά λαχανικά

ΥΛΙΚΑ 

• 1 φλ.τσ. Πλιγούρι με αποξηραμένα λαχανικά Anthili PASTA
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 5 μανιτάρια λευκά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
• 1/2 φινόκιο
• 1/2 κ.γλ. κουρκουμά
• 1 σφηνάκι ξηρό λευκό κρασί
• αλάτι - πιπέρι

Αυτό το ταμπουλέ ( πλιγούρι μέτριο ) απο Ανθήλη έχει μέσα τόσα πολλά αφυδατωμένα λαχανικά , μυρωδικά που από μόνο του είναι ένα φανταστικά νόστιμο προϊόν 

Θέλησα να το κάνω ακόμα πιο νόστιμο , ένα υπέροχο υγιεινό πιάτο κατάλληλο για όλη την οικογένεια!!

Σε μια κατσαρόλα βάζω το ελαιόλαδο και ψιλοκόβω κρεμμύδι , φινόκιο , φρέσκο κρεμμυδάκι 

μανιτάρια σε φετούλες , πιπεριά κομμένη λεπτά μπαστουνάκια και ανάβω την φωτιά

Σοτάρω σε μέτρια φωτιά για 2 με 3 λεπτά

Ρίχνω και το 1 φλ.τσ πλιγούρι ταμπουλέ Ανθήλη ανακατεύοντας καλά

Σβήνω με το κρασί 

Προσθέτω 2  φλ.τσ. νερό , αλάτι , πιπέρι , κουρκουμά , άνηθο  και το αφήνω να σιγοβράσει έως να πιει όλα του τα υγρά.

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε ένα υπέροχο γεύμα με μοναδική γεύση !!