ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΤΡΟΥΦΕΣ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ - ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ ΚΑΡΥΔΑ & ΣΤΕΒΙΑ

 

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΤΡΟΥΦΕΣ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ-ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ -ΚΑΡΥΔΑ & ΣΤΕΒΙΑ..!!!!

ΥΛΙΚΑ - 2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο - 2 κ.σ.( 15 γρ). LA MIA STEBIA με 97,2 καθαρότητα  

1 φλ.τσαγιού πίτουρο βρώμης ( ή ινδοκάρυδο ή σκόνη αμυγδάλου) - 4 κ.σ. άγλυκο κακάο

1 σφηνάκι κονιάκ - καρύδα για το τύλιγμα

Αδειάζουμε τα αβοκάντο σε ένα μπολ και με το πιρούνι τα λιώνουμε να γίνουν κρέμα

Προσθέτουμε ολα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά να γίνει μια ωραία ζύμη.

Πλάθουμε μπαλάκια και τα τυλίγουμε στην καρύδα.Τα τοποθετούμε σε χαρτάκια για τρούφες και τα συντηρούμε στο ψυγείο. Η γεύση τους είναι μοναδική!!! Προσθέτοντας μέσα μπισκότα χωρίς ζάχαρη θα μπορούσε να γίνει το τέλειο μωσαικό!!!! Αυτή θα είναι η επόμενη συνταγή μου...

.................................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ...........................................

ΑΤΟΜΙΚΑ ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΙΜΑ ΜΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΑΥΓΟ

 

ΑΤΟΜΙΚΑ ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΙΜΑ ΜΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΑΥΓΟ

ΥΛΙΚΑ - 1/2 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά ( ή κιμά κοτόπουλο) - 1 τριμμένο κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη - 1 αυγό - αλάτι - πιπέρι - δυόσμο - θυμάρι - 3 βρασμένα αυγά

 Ζυμώνουμε τον κιμά βάζοντας όλα τα υλικά για αρκετή ώρα και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά και τα ξεφλουδίζουμε..

Παίρνουμε μια ποσότητα κιμά και φυλακίζουμε μέσα το βραστό αβγουλάκι..

Φτιάχνουμε 3 - 4 ατομικά ρολάκια τα βάζουμε σε αντικολλητικό ταψάκι και ψήνουμε στους 180 αέρα εως να παρουν ωραίο χρώμα.

Συνοδεύουμε με ανάμεικτα λαχανικά ή

με  μια ψητή πατάτα με την φλούδα κομμένη σε φετούλες και ανάμεσα λίγο τριμμένο λάιτ τυράκι αλάτι-πιπέρι ρίγανη και τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο!! ( ΔΕΝ ΒΆΖΟΥΜΕ ΛΑΔΙ)

                       ................................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ....................................

ΚΥΔΩΝΟΠΑΣΤΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ..!!

ΚΥΔΩΝΟΠΑΣΤΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ..!!!

ΥΛΙΚΑ - 1 κιλό καθαρισμένα κυδώνια - 30γρ στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1/3 - 1 κ.σ. κανέλα - 1 κ.γλ. γαρίφαλο τριμμένο - 1/2 κούπα ασπρισμένα αμύγδαλα - 2 κ.σ. σκόνη ζελατίνης - αρμπαρόριζα -  χυμό απο 1 λεμόνι - 150γρ καρύδα

Καθαρίζουμε τα κυδώνια τα κόβουμε στα 4 και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με 3 ποτήρια νερό να βράσουν για 60 λεπτά.Τα βγάζουμε και τα πολτοποιούμαι. Βάζουμε τον πολτό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε την στέβια -κανέλα-γαρίφαλο-χυμό λεμόνι και τα αμύγδαλα.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας να φύγουν σχεδόν ολα τα υγρά.

Σε λίγο κρύο νεράκι (4 κ.σ.)ρίχνουμε την σκόνη ζελατίνης και ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε 2-3 λεπτά και μετα το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τον πολτό κυδωνιού

Ανακατεύουμε πολύ καλά και το αδειάζουμε σε ταψί που στην βάση έχουμε ρίξει καρύδα

Ρίχνουμε και απο πάνω καρύδα και το βάζουμε στο ψυγείο να πήξη για αρκετές ώρες

Χαράζουμε σε τετράγωνα κομματάκια βάζοντας πάνω ενα αμύγδαλο 

Αν θέλετε να το απολαύσετε σαν μαρμελάδα κυδώνι απλά δεν βάζετε την ζελατίνη και μοιράζεται τον πολτό σε βάζα 

...........................καλή σας απόλαυση...........................

ΤΑΡΤΑ BOUNTY ΜΕ STEVIA...!!!

 

ΤΑΡΤΑ BOUNTY ΜΕ STEVIA..!!!

ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ - 150γρ. ινδοκάρυδο - 15 κ.σ. εβαπορέ λάιτ - 1 κ.σ. στέβια LA MIA STEVIA 

1 προς 3 με 97,2 καθαρότητα.

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ - 10 κ.σ. κακάο - 2 1/2 κ.σ. ( 15γρ) LA MIA STEVIA 1 προς 3 με 97,2 καθαρότητα - 15 κ.σ. εβαπορέ λάιτ - 5 κ.σ. νερό - 2 κ.σ. ταχίνι ολικής ( ή βούτυρο λάιτ) 

1 βανίλια - 2 κ.σ. γιαούρτι 1,5%

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ - Σε ένα μπολ βάζουμε την καρύδα με το εβαπορέ και την στέβια.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και απλώνουμε σε μια ταρτιέρα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΡΕΜΑΣ - Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας και τα χτυπάμε με το σύρμα.Βάζουμε την κρέμα πάνω απο την βάση καρύδας και ρίχνουμε απο πάνω λίγη καρύδα

Αφήνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες τουλάχιστον

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ & ΔΙΑΙΤΑ.."ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ"

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ & ΔΙΑΙΤΑ 

"ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ"

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ 
200γρ.χυμό πορτοκάλι 
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι 
150γρ.ελαιόλαδο 

1 1/2 κ.σ. ( 6 γρ.) LA MIA STEVIA κρυσταλλική σε αναλογία 1:3 ( 1 κουτάλι στέβια=3 κουτάλια ζάχαρη)

1/2 κ.γλ.γαρίφαλο 
1 κ.γλ. κανέλα 
1/4 κ.γλ τζίτζερ σκόνη 
1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο 

150 γρ. σιμιγδάλι χονδρό 
280-300 γρ. φαρίνα ολικής 
μια πρέζα αλάτι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1 1/2 φλ.τσ νερό 
2 ξυλάκια κανέλα 
3 καρφάκια γαρίφαλο 

1 πορτοκάλι κομμένο στα 4 
3 κ.σ. ( 6 γρ.) LA MIA STEVIA κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
1/2 φλ.τσ. σιρόπι αγαύης

Πρώτα θα ετοιμάσουμε το σιρόπι για να κρυώνει. 

Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό,κανέλα γαρίφαλα το πορτοκάλι καλά πλυμένο και κομμένο στα 4  και την αγαύη.

Βράζουμε για 5 λεπτά και λίγο πριν το βγάλουμε απο την φωτιά προσθέτουμε την στέβια και ανακατεύουμε πολύ καλά
Δεν το σουρώνουμε ακόμα το αφήνουμε έτσι να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε την ζύμη βάζοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το σιμιγδάλι και την φαρίνα ολικής.

Με το σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά.

 Μετά βάζουμε το σιμιγδάλι και την φαρίνα και ανακατεύουμε απαλά με το χέρι ώστε να έχουμε μια μαλακιά ζύμη

Πλάθουμε τα μελομακάρονα πατώντας απο πάνω με τον τρίφτη στο ψιλό ώστε να κάνει τρυπούλες

Ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτά.

Σουρώνουμε το σιρόπι μας και όπως είναι καυτά τα μελομακάρονα τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι.

Μετράμε εως το 10 από την 1 μεριά τα γυρίζουμε και ξανά μετράμε εως το 10 και τα βγάζουμε

Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και ρίχνουμε απο πάνω ψιλοκομμένο καρύδι και λίγο σιρόπι αγαύης

Καλά Χριστούγεννα σε όλους και καλή απόλαυση!!!

ΠΕΝΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ - ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΠΕΝΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ -ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Ενα υπέροχο πιάτο ζυμαρικών που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κλασικό φαγητό "μακαρόνια με κιμά"

ΥΛΙΚΑ 

500γρ πένες ολικής - 
2 πράσινες πιπεριές 
1 μεγάλο κολοκυθάκι ( ή 2 μικρά)

1 μεγάλο κρεμμύδι 
2 σκελίδες σκόρδο 
4 κ.σ. σόγια  κιμά
αλάτι - πιπέρι 

1/2 κ.γλ μοσχοκάρυδο 
1/2 κ.γλ γαρίφαλο
1 κοφτό κ.γλ. κανέλα 
ελάχιστο πιπέρι καγιέν

1 κύβο λαχανικών 
2 κ.σ. ελαιόλαδο 
2 σφηνάκια κρασί 
1/2 συσκευασία πουμαρό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Μουλιάζουμε για 1/2 ώρα τον κιμά σόγιας σε 1 ποτήρι ζεστό νερό.

Το στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο και το τριμμένο κρεμμύδι

Τα σοτάρουμε καλά και μετά προσθέτουμε το τριμμένο στον τρίφτη κολοκυθάκι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές.

Προσθέτουμε ολα τα υπόλοιπα καρυκεύματα και τέλος την ντομάτα και 1 ποτήρι νερό.

Σιγοβράζουμε έως να φύγουν τα υγρά και σβήνουμε στο τέλος με το κρασί

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πένες ολικής της σουρώνουμε (δεν βάζουμε λάδι ή βούτηρο)

Σερβίρουμε βάζοντας πάνω τον υπέροχο κιμά σόγιας-λαχανικών!!!!

..............................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ..................................

ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΣΤΙΚ ΨΗΜΕΝΗΣ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ

 

ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΣΤΙΚ ΨΗΜΕΝΗΣ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ

ΥΛΙΚΑ 
1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε φιλέτα
2 πιπεριές 
2 μεγάλα κρεμμύδια 
2 κολοκυθάκια 
2 ντομάτες
1 σελινόρυζα

δενδρολίβανο 
αλάτι - πιπέρι - ρίγανη
ελαιόλαδο 2 κ.σ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ - Σε ενα ταψάκι βάζουμε σε φέτες την πιπεριά ,το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια , 
τις ντομάτες , το δενδρολίβανο και από πάνω τα φιλετάκια κοτόπουλο αφού τα έχουμε αλατοπιπερώσει και τα έχουμε ανακατέψει με 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Ρίχνουμε 1/2 ποτήρι νερό το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στους 190 για 45-50 λεπτά.

ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ ( ΣΑΝ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ)

Σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα βάζουμε φέτες κομμένες την σελινόριζα (αφου την έχουμε καθαρίσει εξωτερικά) όπως κόβουμε τις πατάτες για φούρνο.

Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο-αλάτι-πιπέρι-ρίγανη και ψήνουμε στούς 190 έως να πάρουν ωραίο ξεροψημένο χρώμα. 

Σερβίρουμε μαζί με τα φιλετάκια κοτόπουλο

Η γεύση της σελινόριζας έτσι θα σας ξετρελάνει!!! είναι κάτι σαν ανάμεσα σε πατάτα ψητή και μελιτζάνα ψητή... ΔΟΚΙΜΑΣΤΕΤΟ!!

.......ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ......

ΜΑΦΙΝΣ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΜΑΦΙΝΣ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ 

1 κουνουπίδι 

2 αυγά 

1 κ.γλ αλάτι 

1/2 κ.γλ.πιπέρι 

1/2 κ.γλ πάπρικα

1 κ.γλ.ξηρό δυόσμο 
1 κ.γλ.ρίγανη 
1/2 ματσάκι ανιθο 
1 πιπεριά ψιλοκομμένη 
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 
1 φλ. τσ. βρώμη περασμένη στο μούλτι 
1 φλ.τσ. τυρί ανθότυρο ή φέτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Καθαρίζουμε το κουνουπίδι απο τα πράσινα φύλλα και κόβουμε τις φουντίτσες του

Τις βάζουμε σε ενα μπολ σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά στη μεσαία θερμοκρασία

Μετά το βάζουμε λίγο-λίγο στο μούλτι και το σπάμε.( γίνεται σαν ρύζι οχι πολύ να γίνει λιώμα)

Το βάζουμε όλο σε ενα μπολ και προσθέτουμε ολα τα υλικά.(αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-πάπρικα-αυγά-δυόσμο-τυρί-λαχανικά-βρώμη)

Ζυμώνουμε πολύ καλά και βάζουμε το μείγμα κουταλιές σε φορμάκια

Ψήνουμε στους 180 αέρα για 30-40 λεπτά

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΖΥΜΗ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΖΥΜΗ...ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ 
1 κουνουπίδι 
2 αυγά 
1 κ.γλ αλάτι 
1/2 κ.γλ.πιπέρι 
1/2 κ.γλ πάπρικα

1 κ.γλ.ξηρό δυόσμο
1 κ.γλ.ρίγανη 
1 φλ.τσ. τυρί τριμμένο με χαμηλά λιπαρά

ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ - 1 πράσινη πιπεριά - 5 φέτες βραστή γαλοπούλα - 3 φέτες άπαχο ζαμπόν - 
1 φλ.τσ. τριμμένο τυρί λάιτ - 1 ντομάτα - λίγα φύλλα βασιλικού 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Καθαρίζουμε το κουνουπίδι απο τα πράσινα φύλλα και κόβουμε τις φουντίτσες του

Τις βάζουμε σε ένα μπολ σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά στο ΗΜ

Μετά το βάζουμε λίγο-λίγο στο μούλτι και το σπάμε.( γίνεται σαν ρύζι ..όχι πολύ να γίνει λιώμα)..

Το βάζουμε όλο σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά.(αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-πάπρικα-αυγά-δυόσμο-τυρί)

Ζυμώνουμε πολύ καλά και βάζουμε το μείγμα σε ταψάκι με λαδόκολλα.

 Ψήνουμε στους 190 αέρα για 20 λεπτά.
Το βγάζουμε και βάζουμε από πάνω όλα τα υλικά της γέμισης

Ξαναψήνουμε για άλλα 15 λεπτά και.....είναι έτοιμη η πιο υγιεινή και νόστιμη πίτσα με ελάχιστες θερμίδες!!!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ