εκτυπωση

Τρίτη, 1 Οκτωβρίου 2019

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΜΕ ΙΝΕΣ ΚΑΚΑΟ

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΥΛΙΚΑ
  • 100 γρ σκόνη άπαχο γάλα
  • 30 γρ Ινες κακάο  stevia parana
  • 20 γρ κακάο
  • 20 γρ λάδι καρύδας 
  • 43 με 45  σταγόνες υγρή στέβια parana
  • 1 βανίλια
  • 1 κ.σούπας σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
  • 130 γρ ινδοκάρυδο ( καρύδα τριμμένη) + άλλα 100 γρ για την επικάλυψη
  • 170 γρ νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Είναι πολύ εύκολη και απλή συνταγή!!
Βάζουμε σ μπολ όλα τα υλικά εκτός απο την καρύδα

Χτυπάμαι πολύ καλά με σύρμα και στο τέλος ρίχνουμε την καρύδα ανακατεύοντας απαλά

Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον και μετά με κουτάλι παίρνουμε μια ποσότητα και με το χέρι πλάθουμε μπαλάκια.

Σε ένα άλλο μπολάκι έχουμε βάλει καρύδα , τα ρίχνουμε μέσα να κολλήσει πάνω η καρύδα και τα τοποθετούμε σε χαρτάκια μικρά

Τα διατηρούμε στο ψυγείο και τα απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις!!! 

Πέμπτη, 19 Σεπτεμβρίου 2019

ΚΕΙΚ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΠΟΛΤΟ ΜΗΛΟΥ


Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΥΛΙΚΑ
  • Για τον πολτό μήλου
  • 1 μεγάλο μήλο καθαρισμένο και τριμμένο στο ψιλό του τρίφτη που θα βράσουμε με 1 φλ.τσαγιού νερό και 130 γρ ζάχαρη καρύδας 

ΥΛΙΚΑ ΚΕΙΚ
  • 5 κ.σούπας υγρό παστεριωμένο ασπράδι ή ασπράδια από 2 αυγά
  • 3 κ.σούπας γιαούρτι 2%
  • μια τσιμπιά  αλάτι
  • 2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κ.σούπας σκόνη άπαχο γάλα
  • 6 κ.σούπας πίτουρο βρώμης
  • 1 κ.γλυκού γλουτένη σκόνη
  • 1 κ.γλυκού κανέλα Κεϊλάνης σκόνη
  • 1/2 κ.γλυκού κοφτό σκόνη γαρίφαλο
  • 1 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 βανίλια
  • (προεραιτικά τριμμένο καρύδι ή αμύγδαλο και λίγη σοκολάτα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε το πολτό μήλου που πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς, τα ασπράδια το γιαούρτι και χτυπάμε με το σύρμα ή στο μίξερ.

Μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά!!

Βάζουμε σε μικρή φόρμα και ψήνουμε σε έτοιμο προθερμασμένο φούρνο 180 αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 25 με 30 λεπτά

Όταν το έβγαλα από την φόρμα όπως ήταν ακόμα ζεστό ακούμπησα πάνω και άπλωσα ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας με στεβια κι έγινε φανταστικό!!!

Πέμπτη, 12 Σεπτεμβρίου 2019

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΕΙΟ ΑΛΕΙΜΜΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΚΑΚΑΟ

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ


ΥΛΙΚΑ

Φυτικές ίνες από Κακάο
Συστατικά: Ίνες Κακάο: 100%
Φυσικό προϊόν μη μεταλλαγμένο. Με την χρήση των πιο σύγχρονων μεθόδων στην συλλογή, σύνθλιψη και κονιορτοποίηση του προϊόντος εξασφαλίζεται η τέλεια ποιότητα, χρήση και γεύση. Το προϊόν δεν περιέχει κανένα αλλεργιογόνο. Παρασκευάζεται σε χώρο που παρασκευάζονται και άλλα δημητριακά χωρίς γλουτένη. Δεν περιέχει πρόσθετα τροφίμων. Φυτικές ίνες με υφή αλευριού με το οποίο μπορούμε να αυξήσουμε τα επίπεδα ινών στα αρτοσκευάσματα και γλυκίσματα, μειώνοντας την πρόσληψη υδατανθράκων. Oι ίνες Κακάο δεν απορροφώνται, με αποτέλεσμα να είναι ιδανικές για όσους ακολουθούν διατροφή 3 φάσεων, δίαιτα keto, palaio, dukan κ.λπ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ πρώτα όλα τα στερεά και μετά τα υγρά με τελευταίο το νερό.
Χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα ή στο μούλτι

Αποτέλεσμα ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟ !!!!! 
Δοκιμάστε το !!!!!!!!!!!

ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΚΑΚΑΟ

 

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ


ΥΛΙΚΑ
Φυτικές ίνες από Κακάο

Συστατικά: Ίνες Κακάο: 100%
Φυσικό προϊόν μη μεταλλαγμένο. Με την χρήση των πιο σύγχρονων μεθόδων στην συλλογή, σύνθλιψη και κονιορτοποίηση του προϊόντος εξασφαλίζεται η τέλεια ποιότητα, χρήση και γεύση. Το προϊόν δεν περιέχει κανένα αλλεργιογόνο. Παρασκευάζεται σε χώρο που παρασκευάζονται και άλλα δημητριακά χωρίς γλουτένη. Δεν περιέχει πρόσθετα τροφίμων. Φυτικές ίνες με υφή αλευριού με το οποίο μπορούμε να αυξήσουμε τα επίπεδα ινών στα αρτοσκευάσματα και γλυκίσματα, μειώνοντας την πρόσληψη υδατανθράκων. Oι ίνες Κακάο δεν απορροφώνται, με αποτέλεσμα να είναι ιδανικές για όσους ακολουθούν διατροφή 3 φάσεων, δίαιτα keto, palaio, dukan κ.λπ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για να φτιάξουμε την συνταγή χρειαζόμαστε μόνο ενα μπολ και το σύρμα που χτυπάμε τα αυγά!! ούτε μίξερ ούτε κούραση

Βάζουμε πρώτα τα αυγά με την στέβια και τα χτυπάμε. 
Μετά προσθέτουμε γιαούρτι, αλάτι, βανίλια, ελαιόλαδο, 
σκόνη γάλα, ίνες κακάο, μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε πολύ καλά έως να γίνει μια ζύμη όπως των κέικ !!

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας ( πολύ βασικό αυτό) αντιστάσεις 170 και αδειάζουμε το μείγμα μας σε φόρμα σιλικόνης ή σε φορμάκι αλουμινένιο για κέικ 1 χρήσης

Βάζουμε μεσαία σχάρα και ψήνουμε για 40 με 45 λεπτά. Επειδή κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι στα 40 λεπτά να δούμε αν ψήθηκε και αν οχι αφήνουμε όσο χρειαστεί

Το κέικ βγαίνει αφρός !! Μη νομίζεται οτι είναι άψητο όταν βγει απο τον φούρνο !!! Γι αυτό και είναι κατάλληλο για παντεσπάνι σε τούρτες!!
Αν θέλουμε να το κάνουμε στην μεγάλη φόρμα του κέικ κάνουμε 2πλή δόση και από πάνω μπορούμε να το περιχύσουμε με το σοκολατένιο άλειμμα από Ινες κακάο !!


Συνταγή για σοκολατένειο άλειμμα με Ινες κακάο πατήστε →→ΕΔΩ

Πέμπτη, 15 Αυγούστου 2019

ΤΟΥΡΤΑ ΑΝΑΝΑΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΈΝΑ ΦΥΣΤΙΚΙΆ

 


Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ
  • 250 γρ μπισκότα βρώμης ή ολικής χωρίς ζάχαρη 
  • 70 γρ λάδι καρύδας άοσμο ή βούτυρο αγελάδος
  • 1 κ.σούπα stevia Parana σε αναλογία 1:3
ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ
  • 500 γρ γιαούρτι 2%
  • 1 συσκευασία 250 φυτικής κρέμας στο σιδερένιο κουτί
  • 150 γρ γάλα εβαπορέ λάιτ αδιάλυτο 
  • 25 γρ φύλλα ζελατίνης
  • 2 βανίλιες
  • 85 γρ stevia Parana 1:3
  • 6 φέτες ανανά 
Για την επικάλυψη 50 γρ Καραμελωμένο φυστίκι με στέβια parana

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα μπισκότα στο μούλτι μαζί με την στέβια να γίνουν τρήμα . Αδειάζουμε σε μπολ
Λιώνουμε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας και το ρίχνουμε μέσα ανακατεύοντας καλά
Αδειάζουμε σε φόρμα με αποσπώμενο στεφάνι και με κουτάλι στρώνουμε καλά και ομοιόμορφα. Βάζουμε ψυγείο

Στο κάδο του μιξερ αδειάζουμε την φυτική κρέμα ( πρέπει οπωσδήποτε να είναι παγωμένη ) , στέβια και βανίλιες

Χτυπάμε για 3 λεπτά και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε για ακόμα 2 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα

Σε ενα μπολ με κρύο νερό ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα αφήνουμε 3 λεπτά
Βράζουμε 1 φλυτζανάκι του καφέ νερό και ρίχνουμε μέσα τα μουλιασμένα φύλλα ζελατίνης ανακατεύοντας καλά να διαλυθούν 
Το ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ, χαμηλώνουμε την ταχύτητα και κουταλιά κουταλιά προσθέτουμε το γιαούρτι
Σε 2 λεπτά είναι έτοιμη η κρέμα μας !!

Βγάζουμε τον κάδο, κόβουμε τον ανανά σε κομμάτια, τον ρίχνουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε απαλά
Βγάζουμε την φόρμα με την έτοιμη βάση απο το ψυγείο και ρίχνουμε όλη την κρέμα

Στρώνουμε καλά και από πάνω πασπαλίζουμε με το καραμελωμένο φυστίκι με στέβια αφού το έχουμε κάνει σκόνη στο μούλτι !! Διακοσμούμε και με ολόκληρα φυστίκια

Αφήνουμε την τούρτα μας όλη νύχτα ψυγείο και την επόμενη μέρα με ένα μαχαίρι ξεκολλάμε γύρω γύρω προσεκτικά και βγάζουμε το στεφάνι της φόρμας

Υπέροχη, ανάλαφρη, δροσερή τούρτα με στεβια που θα απολαύσουμε χωρίς τύψεις!!


Τετάρτη, 5 Ιουνίου 2019

ΨΩΜΙ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Συνταγή Μαρία Κούρτη


ΥΛΙΚΑ:
  • 1 συσκευασία 250 γρ νιφάδες ή πίτουρο βρώμης ANTHILI PASTA με αποξηραμένα λαχανικά 
  • 150 γρ νερό
  • 5 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 2 αυγά ολόκληρα και 2 ασπράδια
  • 1 κ.σούπας ξηρή μαγιά
  • 1 κ.σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 4 γεμάτες κ.σούπας ίνες μπαμπού
  • 3 γεμάτες κ.σούπας γιαούρτι 
  • καρυκεύματα όποια σας αρέσουν ( έβαλα μείγμα μπαχαρικών Μεξικάνικο και σκόνη σκόρδο)



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε αυγά, γιαούρτι, ελαιόλαδο καρυκεύματα, μαγιά και με το σύρμα χτυπάμε πολύ καλά
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με κουτάλι ή με το χέρι ζυμώνουμε καλά!! ΠΡΟΣΟΧΗ αλάτι ΔΕΝ βάζουμε

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας 170 βαθμούς
Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ή σε απλή με λαδόκολλα, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο σουσαμάκι ή λιναρόσπορο σπασμένο και ψήνουμε για 40 με 45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο

Οταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα και απολαμβάνουμε υπέροχο, νόστιμο, χορταστικό ψωμάκι για όλη την οικογένεια!!


Κυριακή, 2 Ιουνίου 2019

ΠΑΓΩΤΟ ΜΟΚΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ:
  • 1 συσκευασία φυτικής κρέμας στο σιδερένιο κουτί (Morfat)
  • 1 κουτί σιδερένιο εβαπορέ λάιτ
  • 1 δόση "Ζαχαρούχο με στεβια της Μαρίας" 
  • 3 κ.σ πρωτεΐνη γάλακτος
  • μια τσιμπιά αλάτι
  • 1 κ.σ στιγμιαίο καφέ Espresso  + 3 κ.σ. νερό
  • 1 βανίλια σκόνη ή 10 σταγόνες βρώσιμο άρωμα
  • γλυκό κουταλιού βύσσινο ή κεράσι για το γαρνίρισμα

ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ "ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ "ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


Συνταγή :Μαρία Κούρτη

 

 ΥΛΙΚΑ για 400 γρ 

  • 180 γρ άπαχο γάλα σε σκόνη ( πούδρα ) 
  • 2 κ.γλ ( 90 σταγόνες σύνολο) υγρή stevia Parana
  • 150 γρ νερό
  • 1 κ.γλ υγρή βανίλια ή 1 βανιλίνη 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε σε ένα μπολ την σκόνη γάλα ( πρέπει να είναι σε πούδρα..αν είναι σε κόκκους θα την περάσετε απο το μούλτι) 

Προσθέτουμε την υγρή στέβια και το νερό ( από την βρύση)

Με το σύρμα ( αυγοδάρτη) το χτυπάμε πολύ καλά και σε 1 λεπτό είναι έτοιμο!!!!!!!!!!!

Το χρησιμοποιούμε σε όσες συνταγές χρειάζονται ζαχαρούχο γάλα κι έτσι έχουμε το δικό μας "ζαχαρούχο γάλα" 



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Βάζουμε στον κάδο του μιξερ την παγωμένη φυτική κρέμα και ξεκινάμε να χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά

Ετοιμάζουμε το "Ζαχαρούχο " μας σύμφωνα με τις πιο πάνω οδηγίες και το προσθέτουμε στον κάδο του μείγμα χωρίς να το σταματήσουμε

Προσθέτουμε λίγο αλάτι (βασικό για να μη κρυσταλλώσει )
Σιγά σιγά ρίχνουμε το παγωμένο εβαπορέ (αδιάλυτο) χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ!!

Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε 3 κσ νεράκι και την 1 κσ καφέ
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε και αυτό στον κάδο του μίξερ

Σταματάμε το μίξερ, ρίχνουμε μέσα βανίλια και την πρωτεΐνη γάλακτος ( θα μας δώσει κρεμώδες υφή στο παγωτό μας !!)

Ανακατεύουμε ελαφρά με το κουτάλι και μετά ξαναχτυπάμε στο μίξερ για ακόμα 2 λεπτά 

Μεταφέρουμε το παγωτό μας σε μπολ με σκέπασμα και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 με 7 ώρες πριν το απολαύσουμε

Σερβίρουμε με γλυκό κουταλιού χωρίς ζάχαρη και έχουμε το πιο ωραίο παγωτό χωρίς τύψεις!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...