ΠΑΣΤΕΛΙ ΜΕ ΜΕΛΑΣΑ !!!!!!!!!!

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ:

• 200 γρ Μελάσα
• 100 γρ σιρόπι Sirup Gold της Sukrin
• 2 μεγάλες κ. σούπας λάδι καρύδας άοσμο
• 250 γρ σουσάμι
• 1 φλ.τσαγιού καρύδια πεκάν χοντοκομμένα
• 1/2 φλ.τσαγιού σταφίδες 
• 15 σταγόνες βρώσιμο άρωμα καραμέλα (προαιρετικά )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μελάσα, άρωμα καραμέλας και σιρόπι Sirup Gold

Οταν ζεσταθεί αρκετά ρίχνουμε μέσα το λάδι καρύδας, σουσάμι καρύδι, σταφίδες

Ανακατεύουμε πολύ καλά και αδειάζουμε το μείγμα σε ταψάκι τετράγωνο που έχουμε βάλει λαδόκολλα 

Το απλώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε στους 170 - 180  αντιστάσεις για 15 λεπτά 

Το βγάζουμε από το φούρνο , αφήνουμε λίγο να κρυώσει αφαιρούμε από το ταψάκι την λαδόκολλα με το παστέλι μας και κόβουμε με μεγάλο μαχαίρι όμορφα κομμάτια 

Ένα υπέροχο υγιεινό σνακ, νηστίσιμο, για μικρούς και μεγάλους!!

ΜΑΡΤΖΙΠΑΝ ( αμυγδαλόπαστα ) ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ:

• 200 γρ αμύγδαλα σε σκόνη ( ή αλεύρι αμυγδάλου)
• 160 γρ άχνη στεβια
• 2 ασπράδια αυγών = ( 4 κ.σούπας παστεριωμένο ασπράδι )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε στο μουλτι 200 γρ λευκά αμύγδαλα να γίνουν σκόνη ή παίρνουμε αλεύρι αμυγδάλου

Το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την άχνη στεβια και προσθέτουμε τα 2 ασπράδια

Ζυμώνουμε με τα χέρια μας πολύ καλά

Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακιά προσθέτουμε λίγη αμυγδαλόσκονη, αν είναι πολύ σκληρή προσθέτουμε ελάχιστο ακόμα ασπράδι

Παίρνουμε αυτο το ζυμαράκι και το κάνουμε μπαστούνι

Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες

Το σπιτικό, χειροποίητο Μαρτζιπαν είναι έτοιμο!!!!!

Τι μπορούμε να φτιάξουμε? 

Υπέροχα σοκολατάκια!!!!!!!!!!!!

Κόβουμε ένα κομμάτι το πλάθουμε στρογγυλό και το βουτάμε σε λιωμένη σοκολάτα με στέβια!!

Γέμιση σε τσουρέκια , κέικ, γλυκά ρολά !!!

Οτι και να επιλέξετε να φτιάξετε θα ξετρελαθείτε απο την γεύση του !!!!!!!!!!

ΚΕΙΚ ΜΕ ΙΝΕΣ ΜΠΑΜΠΟΥ ΚΑΙ ΣΤΕΒΙΑ

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΥΛΙΚΑ:

• 4 αυγά
• 60 σταγόνες υγρή stevia
• μια τσιμπιά αλάτι
• 2 βανίλιες
• 10 σταγόνες άρωμα πορτοκάλι 
• 1 κ.σούπας  μπείκιν πάουντερ
• 60 γρ ελαιόλαδο
• 60 γρ πρωτεΐνη γάλακτος (όχι σκόνη γάλα μόνο πρωτεΐνη γάλακτος)
• 1 κ.σούπας σκόνη μαχλέπι
• 260 γρ φρέσκο γάλα 1,5% λιπαρά
• 60 γρ ΙΝΕΣ ΜΠΑΜΠΟΥ
• για σοκολατένιο 2 κ.σούπας γεμάτες κακάο + 40 γρ γάλα+10 σταγόνες υγρή στέβια ακόμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά , στεβια, αλάτι  και χτυπάμε με σύρμα να αφρατέψουν

Προσθέτουμε γάλα, ελαιόλαδο, βανίλιες, άρωμα πορτοκάλι, μαχλέπι και ανακατεύουμε

Προσθέτουμε πρωτεΐνη γάλακτος και ίνες μπαμπού

Αν το θέλουμε σοκολατένιο τώρα θα προσθέσουμε κακάο+γάλα+υγρή στεβια επιπλέον 

Με το σύρμα χτυπάμε πολύ καλά και αδειάζουμε με κουτάλι το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα σιλικόνης ή άλλη ντυμένη με λαδόκολλα

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας 170 - 180 αντιστάσεις σκεπάζουμε την φόρμα με λαδόκολλα και ψήνουμε για 40 με 50 λεπτά ανάλογα τον φούρνο

Αφαιρούμε την πάνω λαδόκολλα και ελέγχουμε αν θέλει ακόμα λίγα λεπτά ξεσκέπαστο

Το βγάζουμε απο τον φούρνο , το βγάζουμε απο την φόρμα και το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει καλά

Πασπαλίζουμε με άχνη στεβια και απολαμβάνουμε υπέροχο κέικ χωρίς άλευρα, χωρίς ζάχαρη, χωρίς υδατάνθρακες !!

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

100% ίνες μπαμπού εξαιρετικής ποιότητας, με λεπτή λείανση, χωρίς αλλεργιογόνα. Χωρίς: γλουτένη, λακτόζη, άμυλο, σόγια.

Προσθέστε το σε κέικ, μάφιν και ζύμη ψωμιού, δίνοντας μια τραγανή γεύση!

Οι ίνες μπαμπού παράγονται από τα φύλλα του φυτού, τα οποία περιέχουν φλαβονοειδή. Αυτά βοηθούν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και του αίματος από επιβλαβείς καταθέσεις. Δρα ευεργετικά συνολικά στο καρδιαγγειακό σύστημα. Προστατεύει τον εγκέφαλο, μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την κυκλοφορία/αιμάτωση του εγκεφάλου. Λειτουργεί και ως διουρητικό/αποτοξινωτικό. Περιέχει βιταμίνες, βοηθώντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει ακόμα ευεργετική δράση στο νευρικό σύστημα. Εξαλείφει το άγχος, μειώνει την κόπωση, ενισχύει τη μνήμη και βοηθά στην ηρεμία του ύπνου.

Αυξάνει την περιεκτικότητα σε ίνες και επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων, ενώ δεν απορροφώνται κατά την πέψη, έτσι μπορούν να ενσωματωθούν άφοβα σε ειδικές δίαιτες/διατροφές, όπως: Paleo, για διαβητικούς ή για απώλεια βάρους.

Ιδανικές για: διαβητικούς, απώλεια βάρους, αθλητές, αλλεργικούς σε άμυλο/γλουτένη/σόγια/λακτόζη, vegans, ειδικές δίαιτες-διατροφές (Διατροφή & Νέα Ζωή, Dukan, Keto, Paleo).

ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ - ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΜΠΑΜΠΟΥ

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΥΛΙΚΑ:

• 60 γρ ίνες μπαμπού
• 100 γρ αλεύρι καρύδας
• 6 γρ αλάτι
• 40 γρ ελαιόλαδο
• 350 γρ νερό
• 2 κ.γλυκού σκόνη κουρκουμά
• 50 γρ τριμμένο λιναρόσπορο
• 2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γλυκού σκόνη σκόρδο (προεραιτικά)
• 1 κ.σούπας ρίγανη ή θυμάρι 
• σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπολ βάζουμε νερό, ελαιόλαδο , αλάτι, μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά

Προσθέτουμε ίνες μπαμπού, αλεύρι καρύδας , μπέικιν και ζυμώνουμε με το χέρι απαλά

Σε ένα ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα και με το χέρι μας κάνουμε 2 φρατζολάκια-μπαστουνάκια .

Τα χαράζουμε με το μαχαίρι σε φετάκια και πασπαλίζουμε με σουσάμι

Αν θέλουμε να βγάλουμε κριτσίνια απλώνουμε την ζύμη , πασπαλίζουμε με σουσάμι και χαράζουμε λωρίδες

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο 170-180 αντιστάσεις

Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά ανάλογα τον φούρνο

Βγάζουμε το ταψί αφαιρούμε την πάνω λαδόκολλα, με το μαχαίρι κόβουμε εκεί που τα είχαμε χαράξει, ανοίγουμε τα κομμάτια και ξαναψήνουμε για λίγα λεπτά χωρίς λαδόκολλα σε αέρα να στεγνώσουν και να ξεροψηθούν

Το ίδιο κάνουμε και για τα κριτσίνια 

Ενα υπέροχο νηστίσιμο αλμυρό σνακ 

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ  ΙΝΕΣ ΜΠΑΜΠΟΥ

100% ίνες μπαμπού εξαιρετικής ποιότητας, με λεπτή λείανση, χωρίς αλλεργιογόνα. Χωρίς: γλουτένη, λακτόζη, άμυλο, σόγια.

Προσθέστε το σε κέικ, μάφιν και ζύμη ψωμιού, δίνοντας μια τραγανή γεύση!

Οι ίνες μπαμπού παράγονται από τα φύλλα του φυτού, τα οποία περιέχουν φλαβονοειδή. Αυτά βοηθούν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και του αίματος από επιβλαβείς καταθέσεις. Δρα ευεργετικά συνολικά στο καρδιαγγειακό σύστημα. Προστατεύει τον εγκέφαλο, μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την κυκλοφορία/αιμάτωση του εγκεφάλου. Λειτουργεί και ως διουρητικό/αποτοξινωτικό. Περιέχει βιταμίνες, βοηθώντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει ακόμα ευεργετική δράση στο νευρικό σύστημα. Εξαλείφει το άγχος, μειώνει την κόπωση, ενισχύει τη μνήμη και βοηθά στην ηρεμία του ύπνου.

Αυξάνει την περιεκτικότητα σε ίνες και επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων, ενώ δεν απορροφώνται κατά την πέψη, έτσι μπορούν να ενσωματωθούν άφοβα σε ειδικές δίαιτες/διατροφές, όπως: Paleo, για διαβητικούς ή για απώλεια βάρους.

Ιδανικές για: διαβητικούς, απώλεια βάρους, αθλητές, αλλεργικούς σε άμυλο/γλουτένη/σόγια/λακτόζη, vegans, ειδικές δίαιτες-διατροφές (Διατροφή & Νέα Ζωή, Dukan, Keto, Paleo).