εκτυπωση

Παρασκευή, 29 Ιουνίου 2018

Γλυκό κουταλιού goji berries με στεβια


Γλυκό κουταλιού goji berries με στεβια



ΥΛΙΚΑ

  • 160 γρ goji Berries 
  • 200 γρ νερό
  • 50 γρ κρυσταλλική στέβια parana σε αναλογία 1:3 
( 1 κ γλ στεβια 1:3 = 3 κγλ ζάχαρη σε γλυκύτητα )
  • 2 κ.σ σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
  • 1 βανίλια σκόνη
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • χυμός απο μισό λεμόνι
  • 1 φύλο ζελατίνης 2 γρ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα Goji Berries με νερό , στεβια, κανέλα,βανίλια

Το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία ακριβώς για 5 λεπτά ..οχι παραπάνω

Αποσύρουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης , τον χυμό λεμόνι και το φύλλο ζελατίνης αφού το έχουμε μουλιάσει πρώτα σε κρύο νερό

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει

Το βάζουμε σε βαζάκι και το διατηρούμε στο ψυγείο

Είναι το τέλειο και υγιεινό γλυκάκι που θα συνοδέψει το γιαούρτι μας ή το παγωτό μας ή ακόμα και σκέτο !!




Κυριακή, 17 Ιουνίου 2018

Παγωτό Κριτσιολάτα με στέβια


Παγωτό Κριτσιολάτα με στέβια 



ΥΛΙΚΑ

  • 1 συσκευασία φυτική κρέμα με χαμηλά λιπαρά ( στο σιδερένιο κουτί Γιώτης ή Ερμόλ)
  • 1 κουτί εβαπορέ λάιτ
  • "Ζαχαρούχο με στέβια της Μαρίας" 
  • 10 γρ φύλλα ή σκόνη ζελατίνης ( 5 φύλλα των 2 γρ )
  • μια τσιμπιά αλάτι
  • 1 κ.γλ. Κόμι γκουάρ ( πηκτικό )
  • 5 κριτσίνια κανέλας με επικάλυψη stevia Parana
  • 60 γρ σοκολάτα γάλακτος με στεβια

ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΥΛΙΚΑ

  • Τα χτυπάμε όλα πολύ καλά με σύρμα σε ένα μπολ

ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

  • 4 κ.σ  σκόνη άπαχο γάλα
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 25 σταγόνες υγρή στεβια 
  • 100 γρ νερό
  • 1 κ.σ λάδι καρύδας

  • Τα χτυπάμε όλα πολύ καλά με σύρμα σε ένα μπολ


Στο κάδο του μίξερ αδειάζουμε την ΠΑΓΩΜΕΝΗ ΑΠΟ ΒΡΑΔΥΣ φυτική κρέμα και αρχίζουμε να την χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για 2 λεπτά

Εχουμε ετοιμάσει το "Ζαχαρούχο" και το ρίχνουμε αργά αργά στο μίξερ χωρίς να το σταματήσουμε καθόλου

Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 2 λεπτά 
Ζεσταίνουμε 1/2 φλ.τσ νερά πολύ καλά , στύβουμε τη ζελατίνη και την βάζουμε στο καυτό νερό ανακατεύοντας πολύ καλά ( αν βάλουμε σκόνη απλώς την βάζουμε στο καυτό νερό)

Επίσης μέσα στο καυτό νερό με την ζελατίνη ρίχνουμε αχνιστά το 1 κ.γλ. κομι γκουάρ και με το σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί

Ρίχνουμε μέσα στο κάδο του μίξερ και αυτό το μείγμα 

Προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι και πολύ αργά αδειάζουμε το επίσης ΠΑΓΩΜΕΝΟ εβαπορέ λάιτ 

Συνεχίζουμε για 3 λεπτά ακόμα το χτύπημα στο μίξερ και αδειάζουμε το μείγμα σε μπολ για παγωτό 

Κόβουμε μικρά κομματάκια τα κριτσίνια και την σοκολάτα και τα ρίχνουμε στο μπολ με το παγωτό ανακατεύοντας απαλά με κουτάλι 

Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην κατάψυξη τουλάχιστον 5 ώρες πριν το απολαύσουμε

Αυτό το παγωτό δεν υπάρχει περίπτωση να κρυσταλλώσει !!
Το μυστικό είναι η ζελατίνη , το αλάτι και φυσικά το κομι γκουάρ που το κάνει κρεμώδες!!


Αν θέλουμε φτιάχνουμε την σως σοκολάτα και το περιχύνουμε


Υγιεινή απόλαυση για μικρούς και μεγάλους !!





Σάββατο, 16 Ιουνίου 2018

Ταρτάκια βρώμης με μπεσαμέλ τυριού


Ταρτάκια βρώμης με μπεσαμέλ τυριού



ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑΡΤΑΚΙΑ ( 10 μικρά ή 5 μεγάλα )

  • 1 φλ.τσαγιού έτοιμο πίτουρο βρώμης με αποξηραμένα λαχανικά Anthili Pasta
  • 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι καρύδας
  • 1 αυγό
  • 1/2 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ. τσαγιού νερό
  • 1 κ.γλ. μπέικιν
  • αλάτι - πιπέρι - σκόνη σκόρδο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΤΥΡΙΟΥ

  • 2 ποτήρια γάλα ελαφρύ
  • 4 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 2 αυγά
  • 1 κεσεδάκι κρέμα τυρί με χαμηλά λιπαρά
  • αλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γλ. φρέσκο βούτυρο


Το πίτουρο Anthili Pasta περιέχει : ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ,ΚΡΕΜΜΥΔΙ,ΚΑΡΟΤΟ,ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ,ΣΠΑΝΑΚΙ,ΤΣΟΥΚΝΙΔΑ,ΜΕΙΓΜΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΒΕΓΚΕΤΑΣ,ΑΛΑΤΙ.


Για να φτιάξουμε τα ταρτάκια βάζουμε σε ενα μπολ όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά
Το αφήνουμε για 5 λεπτά και μετά παίρνουμε φορμάκια για ταρτάκια ή φορμάκια σιλικόνης και βάζουμε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα

Πιέζουμε στο κέντρο και στα πλαϊνά

 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις 180 στην μεσαία σχάρα για 15 με 20 λεπτά και άλλα 5 λεπτά στην κάτω σχάρα 

Τα βγάζουμε από τις φόρμες και αφήνουμε να κρυώσουν


Για να φτιάξουμε την μπεσαμέλ τυριού βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα , κορν φλάουρ , αυγά  , αλάτι , μοσχοκάρυδο και με το σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά

Το βάζουμε στην φωτιά και ανακατεύοντας με το σύρμα συνεχώς περιμένουμε να βράσει και να πήξει 

Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το 1 κ.γλ. φρέσκο βούτυρο και το τυρί κρέμα

Ανακατεύουμε με το σύρμα καλά

Τώρα θα περιμένουμε να κρυώσει ώστε να γεμίσουμε τα ταρτάκια μας όμως το πιο βασικό είναι μέχρι να κρυώσει να ανακατεύουμε αργά με το σύρμα για να γίνει αφράτη και να μη μας κάνει κρούστα!!

Σε 5 λεπτά έχει κρυώσει και είναι έτοιμη ώστε να την βάλουμε σε κορνέ και να γεμίσουμε τα ταρτάκια μας !!!


Εξαιρετική συνταγή που πραγματικά θα σας ξετρελάνει !!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...