εκτυπωση

Τετάρτη, 5 Ιουνίου 2019

ΨΩΜΙ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Συνταγή Μαρία Κούρτη


ΥΛΙΚΑ:
  • 1 συσκευασία 250 γρ νιφάδες ή πίτουρο βρώμης ANTHILI PASTA με αποξηραμένα λαχανικά 
  • 150 γρ νερό
  • 5 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 2 αυγά ολόκληρα και 2 ασπράδια
  • 1 κ.σούπας ξηρή μαγιά
  • 1 κ.σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 4 γεμάτες κ.σούπας ίνες μπαμπού
  • 3 γεμάτες κ.σούπας γιαούρτι 
  • καρυκεύματα όποια σας αρέσουν ( έβαλα μείγμα μπαχαρικών Μεξικάνικο και σκόνη σκόρδο)



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε αυγά, γιαούρτι, ελαιόλαδο καρυκεύματα, μαγιά και με το σύρμα χτυπάμε πολύ καλά
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με κουτάλι ή με το χέρι ζυμώνουμε καλά!! ΠΡΟΣΟΧΗ αλάτι ΔΕΝ βάζουμε

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας 170 βαθμούς
Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ή σε απλή με λαδόκολλα, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο σουσαμάκι ή λιναρόσπορο σπασμένο και ψήνουμε για 40 με 45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο

Οταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα και απολαμβάνουμε υπέροχο, νόστιμο, χορταστικό ψωμάκι για όλη την οικογένεια!!


Κυριακή, 2 Ιουνίου 2019

ΠΑΓΩΤΟ ΜΟΚΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ:
  • 1 συσκευασία φυτικής κρέμας στο σιδερένιο κουτί (Morfat)
  • 1 κουτί σιδερένιο εβαπορέ λάιτ
  • 1 δόση "Ζαχαρούχο με στεβια της Μαρίας" 
  • 3 κ.σ πρωτεΐνη γάλακτος
  • μια τσιμπιά αλάτι
  • 1 κ.σ στιγμιαίο καφέ Espresso  + 3 κ.σ. νερό
  • 1 βανίλια σκόνη ή 10 σταγόνες βρώσιμο άρωμα
  • γλυκό κουταλιού βύσσινο ή κεράσι για το γαρνίρισμα

ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ "ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ "ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


Συνταγή :Μαρία Κούρτη

 

 ΥΛΙΚΑ για 400 γρ 

  • 180 γρ άπαχο γάλα σε σκόνη ( πούδρα ) 
  • 2 κ.γλ ( 90 σταγόνες σύνολο) υγρή stevia Parana
  • 150 γρ νερό
  • 1 κ.γλ υγρή βανίλια ή 1 βανιλίνη 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε σε ένα μπολ την σκόνη γάλα ( πρέπει να είναι σε πούδρα..αν είναι σε κόκκους θα την περάσετε απο το μούλτι) 

Προσθέτουμε την υγρή στέβια και το νερό ( από την βρύση)

Με το σύρμα ( αυγοδάρτη) το χτυπάμε πολύ καλά και σε 1 λεπτό είναι έτοιμο!!!!!!!!!!!

Το χρησιμοποιούμε σε όσες συνταγές χρειάζονται ζαχαρούχο γάλα κι έτσι έχουμε το δικό μας "ζαχαρούχο γάλα" 



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Βάζουμε στον κάδο του μιξερ την παγωμένη φυτική κρέμα και ξεκινάμε να χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά

Ετοιμάζουμε το "Ζαχαρούχο " μας σύμφωνα με τις πιο πάνω οδηγίες και το προσθέτουμε στον κάδο του μείγμα χωρίς να το σταματήσουμε

Προσθέτουμε λίγο αλάτι (βασικό για να μη κρυσταλλώσει )
Σιγά σιγά ρίχνουμε το παγωμένο εβαπορέ (αδιάλυτο) χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ!!

Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε 3 κσ νεράκι και την 1 κσ καφέ
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε και αυτό στον κάδο του μίξερ

Σταματάμε το μίξερ, ρίχνουμε μέσα βανίλια και την πρωτεΐνη γάλακτος ( θα μας δώσει κρεμώδες υφή στο παγωτό μας !!)

Ανακατεύουμε ελαφρά με το κουτάλι και μετά ξαναχτυπάμε στο μίξερ για ακόμα 2 λεπτά 

Μεταφέρουμε το παγωτό μας σε μπολ με σκέπασμα και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 με 7 ώρες πριν το απολαύσουμε

Σερβίρουμε με γλυκό κουταλιού χωρίς ζάχαρη και έχουμε το πιο ωραίο παγωτό χωρίς τύψεις!!

Σάββατο, 1 Ιουνίου 2019

ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ ΜΕ ΙΝΕΣ ΜΠΑΜΠΟΥ (φυτικές ίνες χωρίς υδατάνθρακες)

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ


ΥΛΙΚΑ: 
  • 1 αυγό ολόκληρο και 2 ασπράδια
  • 2 κ.σ γιαούρτι
  • 2 κ.σ πρωτεΐνη γάλακτος
  • 2 κ.σ ίνες μπαμπού (φυτικές ίνες χωρίς υδατάνθρακες)
  • 2 κ.σ. αλεύρι καρύδας
  • 1 κ.γλ μπέικιν πάουντερ
  • αλάτι και όποια άλλα μυρωδικά-καρυκεύματα θέλετε 
  • 1 κ.σ ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με το αλάτι και τα μυρωδικά-καρυκεύματα που επιλέξαμε και χτυπάμε καλά με το σύρμα να αφρατέψουν
Προσθέτουμε γιαούρτι ,χτυπάμε καλά, μετά την πρωτεΐνη γάλακτος, χτυπάμε καλά, και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής ΕΚΤΟΣ το ελαιόλαδο
Χτυπάμε πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο
Εχουμε ένα πολύ ωραίο ζυμαράκι σχετικά μαλακό

Παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι και βάζουμε λαδόκολλα
Την λαδώνουμε ελαφρά και βάζουμε το ζυμαράκι
Με βρεγμένο χέρι την στρώνουμε καλά να πάει παντού σε ίσο πάχος 
Ψήνουμε στους 160 για 20 λεπτά
Βγάζουμε το ταψάκι αφαιρούμε την λαδόκολλα με την ζύμη, λαδώνουμε ελαφρά το ταψάκι και αναποδογυρίζουμε την λαδόκολλα στο ταψάκι ώστε το ψημένο να είναι κάτω.
Αφαιρούμε την λαδόκολλα και γεμίζουμε την πίτσα μας με υλικά της αρεσκείας μας
Σάλτσα ντομάτας,ψιλοκομμένη πιπεριά,μπέικον ή λουκάνικο ή γαλοπούλα και φέτες τυρί με 5% λιπαρά 
Ψήνουμε ξανά για 15 με 20 λεπτά στους 160
Υπέροχη πίτσα με λεπτό τραγανό ζυμάρι σαν ιταλική κατάλληλη για την διατροφή μας!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...