ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΒΡΩΜΗΣ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ χωρίς ζάχαρη!!

 Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ για 4 μεγάλα κομμάτια

• 3 αυγά
• 1 βανίλια
• μια τσιμπιά αλάτι
• 60 γρ κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3 ή 180γρ ζάχαρη καρύδας
• 50 γρ ( 3 γεμάτες κ.σούπας) σκόνη  γάλα
• 100 γρ γιαούρτι 2%
• 80 γρ ( 6 γεμάτες κ.σούπας) πίτουρο βρώμης 
• 2 κ.γλυκού ( 12γρ) μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σούπας ελαιόλαδο
• λίγες σταγόνες άρωμα βουτύρου ( προαιρετικά )
• 1 γεμάτο κ.γλυκού κανέλα
• μισό κ.γλυκού σκόνη γαρύφαλλο 
• μισό κ.γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια ανακατεμένα με 1 κ.σούπας κανέλα
• ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ - 5 κσούπας σιρόπι αγαύης και 3 κ.σούπας ζεστό νερό και λίγες σταγόνες βρώσιμο άρωμα μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με το αλάτι, βανίλια, στέβια ή ζάχαρη καρύδας σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά

Χαμηλώνουμε ταχύτητα και βάζουμε την σκόνη γάλα και μετά το γιαούρτι, λάδι και τα υπόλοιπα μυρωδικά

Τέλος προσθέτουμε βρώμη και μπέικιν

Αφήνουμε το μείγμα έτσι για 10 λεπτά να φουσκώσει το πίτουρο βρώμης

Εχουμε καθαρίσει τα μήλα τα έχουμε κόψει κυβάκια και τα έχουμε πασπαλίσει με την κανέλα

Βγάζουμε τον κάδο του μιξερ και ρίχνουμε μέσα τα μήλα ανακατεύοντας απαλά

Αδειάζουμε σε μικρό τετράγωνο ταψάκι σιλικόνης ή σε ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 40 λεπτά

Έχουμε ετοιμάσει το σιροπάκι βάζοντας σε φλυτζάνι το σιρόπι αγαύης με το νεράκι και το άρωμα μελιού ανακατεύοντας απλώς πολύ καλά ( δεν θέλει βράσιμο)

Όταν βγει η μηλόπιτα από το φούρνο το κόβουμε σε 4 κομμάτια και ρίχνουμε κατευθείαν το σιρόπι μας

Απλό, εύκολο και νόστιμο γλυκάκι !!!!!

ΤΟΥΡΤΑ ΧΑΛΒΑΣ με γκανάζ λευκής και γάλακτος σοκολάτα όλα χωρίς ζάχαρη!!

 

ΤΟΥΡΤΑ ΧΑΛΒΑΣ, με γάλα, καρύδια, σταφίδες, σαντιγί, γκανάζ λευκής σοκολάτας και γάλακτος με τελείωμα σταγόνες σοκολάτας!! ΟΛΑ χωρίς ΖΑΧΑΡΗ !!!!!!!!!!

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ ΧΑΛΒΑ

• 1 κ.σούπας φρέσκο βούτυρο ή 2 κ.σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλ.τσαγιού ( 150 γρ ) σιμιγδάλι χοντρό
• 2 φλ.τσαγιού γάλα ελαφρύ
• 80 γρ κρυσταλλική stevia σε αναλογία 1:3
• ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
• κανέλα σκόνη ( 1 κοφτό κ.γλυκού) και ελάχιστο γαρίφαλο
• 1/2 φλ.τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια
• 1/2 φλ.τσαγιού ξανθές σταφίδες ή γκοτζι μπέρι ή ΄μπλούμπερι

ΣΑΝΤΙΓΙ

• 1 morfat cream παγωμένη 250 γρ
• 100 γρ εβαπορέ λάιτ αδιάλυτο
• 25 σταγόνες υγρή stevia 1:4 ή 1:5 ( 4 σταγόνες=1 κ.γλ ζάχαρη)
• 1 βανίλια

ΓΚΑΝΑΖ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

• 200 γρ λευκή σοκολάτα με stevia
• 70 γρ γάλα ελαφρύ

ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

• 150 γρ σοκολάτα γάλακτος με stevia
• 50 γρ γάλα ελαφρύ

Διακοσμούμε με σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα θα φτιάξουμε την βάση χαλβά!!

Βάζουμε την κατσαρόλα να ζεσταθεί μαζί με το ελάχιστο φρέσκο βούτυρο ή ελαιόλαδο και όταν κάψει ρίχνουμε το σιμιγδάλι και τα καρύδια

Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία ( απο το 9 στο 6 ) και καβουρδίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς έως να πάρει ωραίο ξανθό χρώμα

Σε ένα μπολ έχουμε βάλει το ζεστό γάλα με την στεβια, ξύσμα πορτοκάλι, κανέλα, γαρίφαλο και το έχουμε ανακατέψει πολύ καλά

Τραβάμε την κατσαρόλα απο την φωτιά και ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα γάλακτος και τις σταφίδες!!

Ξαναβάζουμε στην φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς έως να πήξει αρκετά.

Δεν το αφήνουμε να στεγνώσει υπερβολικά γιατί θα είναι τούρτα ψυγείου!! Οταν αρχίσει να ξεκολλάει ελαφρά απο την κατσαρόλα τοτε το αποσύρουμε και το αδειάζουμε σε φόρμα στρογγυλή 26 εκ ή ταψάκι 

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς !!

Ετοιμάζουμε τώρα την σαντιγί πολύ εύκολα!! Αδειάζουμε την παγωμένη φυτική κρέμα μορφατ στον κάδο του μίξερ, βάζουμε υγρή στεβια, βανίλια και ξεκινάμε να χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά.

Ρίχνουμε σιγά σιγά χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα το γάλα και σε ακόμα 3 λεπτά έχουμε μια υπέροχη σαντιγί

Αφού έχει κρυώσει εντελώς η βάση χαλβάς απλώνουμε πάνω την σαντιγί και βάζουμε ψυγείο

Για να φτιάξουμε την λευκή γκαναζ απλώς ζεσταίνουμε το γάλα πολύ καλά και ρίχνουμε την λευκή σοκολάτα/κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά εκτός φωτιάς να λιώσει και ρίχνουμε πάνω απο την σαντιγί να το καλύψουμε όλο

Κάνουμε το ίδιο με την γάλακτος για σχέδια

Γαρνίρουμε με σταγόνες σοκολάτας

Την έφτιαξα τούρτα γενεθλίων και έγινε εξαιρετική!!!

Ας απολαύσουμε λοιπόν μια διαφορετική τούρτα πραγματικά ΥΠΕΡΟΧΗ , χωρίς ζάχαρη !!!

ΤΑΡΤΑ ΜΕ MIX 1 ( μείγμα φυτικών Ινών ) & ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ ΤΑΡΤΑΣ

• 1 αυγό
• 50 γρ ζάχαρη καρύδας
• 150 γρ λιωμένο λάδι καρύδας άοσμο
• λίγη σκόνη βανίλιας ή 5 σταγόνες άρωμα βανίλια
• 80 γρ mix 1 ( μείγμα φυτικών ινών) χωρίς υδατάνθρακες
  

ΓΕΜΙΣΗ ΤΑΡΤΑΣ

• 1 συσκευασία κρέμα στιγμής μους βανίλια ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΝΕΑ ΖΩΗ (ΔΝΖ) Πατήστε ΕΔΩ
• άρωμα πορτοκάλι ( προαιρετικά )

ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ 

• 1 κ.σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη
• σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
• 2 κ.σούπας μπλούμπερυ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε το λάδι καρύδας σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία .Βάζουμε σε μπολ το αυγό με την ζάχαρη καρύδας, βανίλια και χτυπάμε με το σύρμα πολύ καλά.

Ρίχνουμε το λάδι καρύδας ( ΟΧΙ ζεστό!! ) και ανακατεύουμε πολύ καλά

Τέλος ρίχνουμε το μιξ 1 και με το χέρι μας ζυμώνουμε απαλά.

Απλώνουμε την ζύμη σε ταρτιέρα ( ή μικρές φόρμες για ταρτάκια ή τετράγωνη φόρμα σιλικόνης 22εκ ) 

Η ζύμη είναι σαν πλαστελίνη οπότε με τα δάχτυλα την απλώνουμε όμορφα ανασηκώνοντας τα πλαϊνά να γίνει σαν φωλιά που θα υποδεχτεί την κρέμα αργότερα!!

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αέρα, 160 βαθμούς (οχι παραπάνω) για 15 με 20 λεπτά 

Την βγάζουμε απο την φόρμα και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς!! 

Ετοιμάζουμε τώρα την κρέμα στιγμής μους ΔΝΖ με στεβια σύμφωνα με τις οδηγίες!! 

Μέσα στην κρέμα έβαλα και λίγες σταγόνες άρωμα πορτοκάλι

Απλώνω πάνω στην τάρτα την κρέμα, όσο χρειαστεί για να την καλύψω!! 

Βάζω την μαρμελάδα πορτοκάλι με μπολάκι και ρίχνω 2 κ.σούπας νερό.

Ανακατεύω καλά και με κουταλάκι κάνω γραμμές πάνω στην τάρτα μου

Ενδιάμεσα ρίχνω σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και μπλούμπερυ

Απολαύστε το !!!!!!!!!!!!

ΧΙΟΝΟΥΛΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ χωρίς ζάχαρη!!

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ

• 180 γρ σκόνη άπαχο γάλα
• 140 γρ νερό σε θερμοκρασία δωματίου
• 80 σταγόνες υγρή στεβια 1:4 ( 4 σταγόνες=1 κ.γλ.ζάχαρη)
• 1 βανίλια
• 20 γρ λιωμένο λάδι καρύδας
• 180 γρ ινδοκάρυδο + ακόμα 70γρ για την επικάλυψη
• λίγη πραλίνα με στεβια ή σοκολατένιο άλειμμα για την γέμιση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ βάζουμε την σκόνη γάλα, βανίλια, υγρή στεβια, νερό και με το σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά

Ρίχνουμε την καρύδα και ανακατεύουμε .

Τέλος ρίχνουμε το λιωμένο λάδι καρύδας, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μπολ ψυγείο για 30 λεπτά

Βάζουμε σε σκεύος βαθύ τα 70γρ ινδοκάρυδο για την επικάλυψη

Βγάζουμε απο το ψυγείο κάνουμε μπαλάκια με το χέρι, πιέζουμε να γίνει σαν πιτάκι και βάζουμε στο κέντρο λίγη πραλίνα ή άλειμμα χωρίς ζάχαρη!!

Προσεκτικά το κλείνουμε, κάνουμε κυκλικές κινήσεις στο χέρι να γίνει στρογγυλό και το βουτάμε απαλά στο ινδοκάρυδο 

Τα βάζουμε σε πιατέλα , στο ψυγείο και τα απολαμβάνουμε!!

Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο γλυκάκι !!

ΤΟΥΡΤΑ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΣΠΕΣΙΑΛ

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ:

Για το παντεσπάνι

• 3 αυγά ολόκληρα και 3 ασπράδια
• 4 κ.σούπας κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3 
• 4 κ.σούπας κακάο
• 3 κ.σούπας ελαιόλαδο
• 1 βανίλια
• 5 κ.σούπας φαρίνα ολικής ή 4 κ.σούπας Ινες κακάο 
• 1 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ 

 Για την κρέμα σαντιγί

• 1 φυτική κρέμα morfat  παγωμένη ( 250γρ)
• 140 γρ εβαπορέ λάιτ αδιάλυτο
• 20 σταγόνες υγρή στεβια 1:4 ή 10 σταγόνες απο υγρή 1:2  ή 2 κ.σούπας ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ χωρίς ζάχαρη ή ΚΡΕΜΑ ΦΡΑΟΥΛΑ χωρίς ζάχαρη απο το ποικιλοπωλείο
• 100 γρ σοκολάτα γάλακτος με στεβια ψιλοκομμένη ή φρέσκια φράουλα ψιλοκομμένη 

Για το σιρόπι

• μισό φλ.τσαγιού νερό ζεστό
• μισό φλ.τσαγιού σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
• 2 κ.σούπας κονιάκ ( μόνο για την 2η φάση)

Για την γκαναζ σοκολάτας

• 200 γρ σοκολάτα γάλακτος με στεβια
• 180 γρ εβαπορέ λαιτ

Γαρνίρισμα

• λευκή σοκολάτα με στεβια και λίγο ψιλοκομμένο λευκό αμύγδαλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα θα φτιάξουμε το παντεσπάνι !!

Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς

Βάζουμε στο μπολ του μίξερ τα 6 ασπράδια μαζί με την στέβια και χτυπάμε να γίνει πολύ σφιχτή μαρέγκα.

Κλείνουμε το μιξερ και μέσα στον κάδο ρίχνουμε τους κρόκους και όλα τα υπόλοιπα υλικά. 

Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω και το ρίχνουμε σε φόρμα στρογγυλή με αποσπώμενο στεφάνι

Ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά μόνο!!

Σε ένα μπολάκι ετοιμάζουμε το σιρόπι και όταν βγεί το παντεσπάνι μας όπως είναι ζεστό, το τρυπάμε με πιρούνι παντού και ρίχνουμε πάνω το σιροπάκι!!

Πάμε να φτιάξουμε τώρα την κρέμα σαντιγί !!!

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε την κρύα φυτική κρέμα με την στέβια ήηηηηη την κρέμα φράουλα/καραμέλα .

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά και ρίχνουμε σιγά σιγά το εβαπορέ χωρίς να σταματήσουμε το μιξερ

Σε 3 με 4  λεπτά είναι έτοιμη αφράτη και νόστιμη!!

Ψιλοκόβουμε την σοκολάτα ή τις φράουλες και τα βάζουμε μέσα ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα

Αδειάζουμε πάνω στο παντεσπάνι απλώνουμε ωραία και βάζουμε ψυγείο για 1 ώρα

Ετοιμάζουμε την γκανάζ τώρα!!!

Ζεσταίνουμε πολύ το γάλα και ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα ψιλοκομμένη. 

Ανακατεύουμε καλά  και αφού λιώσει και κρυώσει λίγο την ρίχνουμε πάνω από την σαντιγί και βάζουμε ψυγείο για 3 ώρες

Για το γαρνίρισμα λιώνουμε την λευκή σοκολάτα και ρίχνουμε μέσα  ψιλοκομμένο  λευκό αμύγδαλο.

Με ένα κουτάλι το ρίχνουμε απο πάνω και τώρα ψυγείο τουλάχιστον για 5 ώρες πριν την απολαύσουμε σε εξαιρετικές περιπτώσεις !!!!!!

Την έφτιαξα στην γιορτή μου και όλοι οι καλεσμένοι μου εντυπωσιάστηκαν !!!!!!!!!

ΧΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΕΣ ΑΤΟΜΙΚΕΣ

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ για 5 με 6 ατομικές

• 500 γρ Ντίνκελ ολικής 10-50 + λίγο ακόμα για το άνοιγμα
• 1,5 κ.σούπας κρυσταλλική στέβια σε αναλογία 1:3  ή            5 κ.σούπας ζάχαρη καρύδας
• 5 κ.σούπας ελαιόλαδο 
• 1 κοφτό κ.γλυκού αλάτι
• Νερό όσο πάρει να βγει μια ωραία ζύμη που δεν κολλάει

ΓΕΜΙΣΗ

• ζάχαρη καρύδας
• 10 με 12 βασιλικούς χουρμάδες 
• κανέλα
• λίγο χοντροκομμένο καρύδι

Λίγο σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ αλεύρι, αλάτι, στέβια, λάδι και ρίχνουμε σιγά σιγά νεράκι ζυμώνοντας έως να βγεί μια ωραία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια

Ρίχνουμε λίγο αλεύρι Ντίνκελ στον πάγκο μας, χωρίζουμε το ζυμάρι στα 5 ή 6 κομμάτια και παίρνουμε το ένα κομμάτι

Με τον πλάστη ανοίγουμε ορθογώνιο λεπτό φύλλο

Πασπαλίζουμε όλο το φύλλο με ζάχαρη καρύδας ( περίπου 2 κ.σούπας) πασπαλίζουμε με κανέλα και ρίχνουμε το χοντροκομμένο καρύδι .

Παίρνουμε 2 μεγάλους βασιλικούς χουρμάδες , ανοίγουμε στην μέση βγάζουμε το κουκούτσι και βάζουμε τα κομμάτια στη σειρά κάθετα στην 1 άκρη

Τυλίγουμε προσεκτικά και βγαίνει ένα μακρύ ρολάκι το οποίο μετά τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι 

Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και αφού φτιάξουμε όλα τα πιτάκια μας με πινέλο λαδώνουμε ελαφρά από πάνω, πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγο σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα 180 μεσαία σχάρα έως να ξεροψηθούν και να πάρουν ωραίο χρώμα!!

Όταν βγουν όπως είναι ζεστά ρίχνουμε απο πάνω λίγο σιρόπι Αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου και κανέλα

Λατρεύω τους χουρμάδες και αυτές οι πιτούλες είναι μοναδικές!!

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ & ΓΚΑΝΑΖ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ όλα με stevia

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ:

• 2 ολόκληρα αυγά και ακόμα 3 ασπράδια
• 100 γρ ελαιόλαδο
• 100 γρ κρυσταλλική stevia σε αναλογία 1:3
• 50 γρ κακάο
• 100 γρ γάλα φρέσκο ελαφρύ
• ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
• 2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 150 γρ ινδοκάρυδο ( καρύδα )
• μια τσιμπιά αλάτι
• 1 βανίλια

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΚΑΝΑΖ 

• 2 συσκευασίες ( 180 γρ σύνολο )λευκής σοκολάτας με στεβια 
• 70 γρ φρέσκο γάλα ελαφρύ
• κόκκους σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ τα αυγά, το λάδι και την στεβια.

Χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα ή στο μίξερ για 3 λεπτά

Προσθέτουμε κακάο, γάλα, ξύσμα πορτοκάλι, αλάτι, βανίλια και τελευταία την καρύδα και μπέικιν

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 170 με 180 αντιστάσεις.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψάκι οχι μεγαλύτερο απο 22 εκ

Ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου, ελέγχουμε πάντα με μαχαιράκι αν ψήθηκε!!

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και αν θέλουμε την βγάζουμε και την βάζουμε σε πιατέλα.

Το έψησα σε ταψάκι σιλικόνης και ήταν εύκολο να βγεί αν την ψήσετε σε ταψί δεν την βγάζετε!!

Αφήνουμε να κρυώσει και πάμε να φτιάξουμε την γκανάζ λευκής σοκολάτας 

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα να κάψει ( όχι να βράσει) και σπάμε μέσα σε μικρά κομμάτια την λευκή σοκολάτα με στεβια

Ανακατεύουμε πολύ καλά έως να λιώσει εντελώς

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει αρκετά , να αρχίσει να πήζει ενώ το ανακατεύουμε κατά διαστήματα και μετά το ρίχνουμε πάνω στην σοκολατόπιτα.

Πασπαλίζουμε με τους κόκκους/σταγόνες σοκολάτας 

Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες και απολαμβάνουμε !!!!!!!!

ΤΟΥΡΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ χωρίς ζάχαρη, χωρίς λιπαρά

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ

• Μισό σχεδόν σακουλάκι (163 γρ)  ( δική μου συνταγή με πίτουρο βρώμης & ίνες μπαμπού) Ετοιμο μείγμα ΔΝΖ ....ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ
• 110 γρ νερό
• 25 γρ ελαιόλαδο

ΥΛΙΚΑ για το σιρόπι

• 2 μικρά πορτοκάλια ( στυμμένα μόνο την σάρκα θέλουμε)
• 2 ξυλάκια κανέλα Κευλάνης
• 60 σταγόνες υγρή stevia σε αναλογία 1:4 
• 180 γρ νερό

ΥΛΙΚΑ για την ΚΡΕΜΑ

• 100 γρ χυμό πορτοκάλι
• 700 γρ φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά
• 50 σταγόνες υγρή stevia σε αναλογία 1:4 
• 6 κ.σούπας άνθος αραβοσίτου βανίλια ή με άρωμα πορτοκάλι 
• 10 γρ φύλλα ζελατίνης

ΥΛΙΚΑ για την ΣΑΝΤΙΓΙ

• 1 σιδερένιο κουτί φυτική κρέμα Μόρφατ ή Ερμόλ ή Γιώτης παγωμένη
• 150 γρ γάλα φρέσκο ελαφρύ
• 26 σταγόνες υγρή stevia σε αναλογία 1:4 
• 1 κοφτό κ.γλυκού Eleven Fit Mix χυμός σε σκόνη πορτοκάλι

ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

• 1 σοκολάτα 60 γρ με στεβια
• αποξηραμένες φέτες πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ την μισή σκόνη απο το σακουλάκι ετοιμο μείγμα ΔΝΖ κέικ/μαφινς  163 γρ μαζί 25 γρ ελαιόλαδο και 110 γρ νερό.

Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα και αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα 26 εκ με αποσπόμενο στεφάνι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 20 λεπτά.

Μέχρι να ψηθεί στύβουμε 2 μικρά πορτοκάλια ή 1 μεγάλο αφού το έχουμε πλύνει πρώτα πολύ καλά και κρατάμε στην άκρη τον χυμό του ( 100 γρ θα χρειαστούμε ) κόβουμε σε κομμάτια το στυμμένο πορτοκάλι και το βάζουμε σε κατσαρολάκι μαζί με τα ξυλάκια κανέλας , την υγρή στέβια και το νερό. 

Βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μετά αφαιρούμε τα κομμάτια πορτοκάλι και την κανέλα και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Οταν ψηθεί η βάση κέικ το τρυπάμε με πιρούνι και όπως είναι καυτό ρίχνουμε το σιρόπι σιγά σιγά να πάει παντού.

Ετοιμάζουμε την κρέμα πορτοκάλι τώρα!!

Πρώτα βάζουμε σε μπολ με κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνης και τα αφήνουμε..

Βάζουμε σε κατσαρόλα τα 100 γρ χυμό πορτοκάλι που έχουμε κρατήσει, το γάλα, στεβια και άνθος αραβοσίτου .

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και με σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά και συνέχεια έως να πήξει

Αποσύρουμε απο την φωτιά, στύβουμε τις μουλιασμένες ζελατίνες και τις ρίχνουμε στην καυτή κρέμα

Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά και ρίχνουμε σιγά σιγά και οχι απότομα την κρέμα πάνω στην σιροπιασμένη βάση.

Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και ετοιμάζουμε την σαντιγί

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την παγωμένη φυτική κρέμα και την υγρή στεβια

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά.

Βάζουμε μέσα στο γάλα την σκόνη  Eleven Fit Mix  ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στον κάδο με την κρέμα χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.

Σε 5 λεπτά έχουμε μια υπέροχη πορτοκαλένια σαντιγί !!

Την απλώνουμε προσεκτικά στην φόρμα πάνω στην κρέμα που πλέων έχει κρυώσει και βάζουμε ψυγείο για 2 ώρες 

Λιώνουμε την σοκολάτα και με 1 κουταλάκι αφήνουμε να τρέχει σιγά σιγά πάνω στην σαντιγί κάνοντας σοκολατένιες κλωστούλες!!

Τελειώνουμε με μερικές φετούλες αποξηραμένο πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη !!

Είναι ΑΠΙΘΑΝΗ είναι ΥΠΕΡΟΧΗ πορτοκαλένια τούρτα που θα την απολαύσετε χωρίς τύψεις !!