Κεκάκια με μερέντα χωρίς αλεύρι ,χωρίς ζάχαρη

Κεκάκια με μερέντα

χωρίς αλεύρι, χωρίς ζάχαρη, χωρίς λιπαρά έτοιμα σε 10 λεπτά!!!

 ΥΛΙΚΑ

• 5 κ.σ. κακάο
• 5 κ.σ. σκόνη άπαχο γάλα
• 9 κ.σ. εβαπορέ λάιτ
• 1 κ.γλ. ( 50 σταγόνες ) υγρή στέβια  σε αναλογια 1:4 ή 1:5
• 2 βανίλιες
• 1 κ.γλ. μπέικιν
• μια τσιμπιά αλάτι
• 2 αυγά
• 1 κ.σ. ταχίνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε κακάο , σκόνη γάλα , βανίλιες , αλάτι , στέβια , εβαπορέ και ταχίνι

Χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα ( ή στο μούλτι) και η  ΜΕΡΕΝΤΑ ΜΑΣ  είναι έτοιμη!!!

 

Προσθέτουμε μπέικιν και τα 2 αυγά , ανακατεύουμε καλά και μοιράζουμε σε 11 χάρτινες θήκες για μάφινς

 

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα για 10 λεπτά ακριβώς

 

 

Αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε υπέροχα αφράτα κεκάκια χωρίς αλεύρι!!

 

Μαφινς αμυγδάλου-βρώμης χωρίς ζαχαρη και βούτυρο!!

Μαφινς αμυγδάλου-βρώμης χωρίς ζάχαρη και βούτυρο!!

ΥΛΙΚΑ ( για 6 μεγάλα μάφινς)

• 1 φλ.τσ. πίτουρο ή νιφάδες βρώμης
• 1 φλ.τσ. αμυγδαλόσκονη
• 1/2 φλ.τσ. σιρόπι αγαύης   ή σφενδάμου   ή μέλι
• 1/2 φλ.τσ. ταχίνι ολικής
• 1/2 φλ.τσ. γάλα αμυγδάλου ( ή φρέσκο με χαμηλά λιπαρά)
• 2 αυγά
• μια τσιμπιά αλάτι
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γλ. κανέλα
• προαιρετικά λίγο φιλέ αμυγδάλου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανάβουμε πρώτα τον φούρνο μας στους 180 αέρα

 Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε πολύ καλά

Αυτό είναι όλο...!!!!!!!!! 

Γεμίζουμε 6 θήκες σιλικόνης για μαφινς μεγάλες ή 12 πιο μικρές και ρίχνουμε από πάνω φιλέ αμυγδάλου

Τοποθετούμε τις γεμάτες θήκες σε ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά 

Πολύ εύκολα , απίστευτα νόστιμα και υγιεινά , πολύ γρήγορα στην εκτέλεση !!

Το καλύτερο σνακ για τον καφέ - γραφείο - σχολείο

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΑ

Μαρία Κούρτη

 

ΜΑΦΙΝΣ ΚΑΡΥΔΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ χωρίς αλεύρι - ζάχαρη - λιπαρά

ΜΑΦΙΝΣ ΚΑΡΥΔΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ χωρίς αλεύρι - ζάχαρη - λιπαρά

ΥΛΙΚΑ

• 1 αυγό ολόκληρο και 6 ασπράδια
• 6 κ.σ. πίτουρο βρώμης
• 5 κ.σ. ( 30 γρ) stevia Parana σε αναλογία 1:3   ή  40 σταγόνες υγρή stevia Parana
• 6 κ.σ. καρύδα ( ινδοκάρυδο)
• 3 κ.σ. σπασμένο λιναρόσπορο
• 3 κ.σ. γιαούρτι 2% λιπαρά
• μια πρέζα αλάτι
• 1/2  κ.γλ. κανέλα σκόνη
• 2 κ.σ. κακάο
• 1 κ.γλ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ
• ( προαιρετικά ) 3 σταγόνες άρωμα βουτύρου 

  

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα χτυπάμε με το σύρμα ή με μίξερ χειρός

Μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αέρα για 15 με 20 λεπτά ( όχι παραπάνω)

Οταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε απο τα φορμάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέχρι να ετοιμάσουμε την σως σοκολάτα που θα τα συνοδέψει!!!

ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

• 3 κ.σ. κακάο
• 1 κ.σ.  stevia Parana κρυσταλλική σε αναλογία 1/3   ή  1 κ.γλ. υγρή stevia Parana
• 12 κ.σ. νερό ή γάλα φρέσκο ελαφρύ
• 1 κ.σ. κονιάκ  ή  1 κ.σ. υγρή βανίλια
• 1 κ.σ. ταχίνι ολικής

Τα βάζουμε όλα στο μπολ και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα ή το μιξεράκι

Περιχύνουμε τα μάφινς και διακοσμούμε με λίγη τριμμένη καρύδα

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ..!!!

ΜΑΦΙΝΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΕΝΙΟ ΜΕ ΒΡΩΜΗ & ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ

 ΜΑΦΙΝΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΕΝΙΟ ΜΕ ΒΡΩΜΗ & ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ χωρίς ζάχαρη - χωρίς βούτυρο

ΥΛΙΚΑ

• 3 αυγά
• 4 κ.σ. γιαούρτι με 2% λιπαρά
• 1 κ.γλ. υγρή στέβια ( 30 σταγόνες όπου 5 σταγόνες=1 κ.γλ.ζάχαρη) ή 3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας
• 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι
• 1 φλ.τσ. βρώμη ή πίτουρο βρώμης
• 2 κ.σ. σπασμένο λιναρόσπορο
• 2 κ.σ. σταφίδα ξανθή 
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• μια πρέζα αλάτι 

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά - αλάτι - υγρή στέβια ή ζάχαρη καρύδας - γιαούρτι - ξύσμα πορτοκάλι και χτυπάμε καλά με το σύρμα

Ενώνουμε βρώμη με λιναρόσπορο - μπέικιν - σταφίδες και τα ρίχνουμε στο πρώτο μείγμα

Ανακατεύουμε καλά και μοιράζουμε σε φορμάκια σιλικόνης

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά

Τόσο απλό...τόσο εύκολο και τόσο υγιεινό γλυκάκι για πρωινό ή σνάκ ή στη δουλειά ή στο σχολείο!!

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ....

CUPCAKES ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΞΙΝΟΜΗΛΟ & ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ

 

CUPCAKES ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΞΙΝΟΜΗΛΟ & ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ ΧΩΡΙΣ ΒΟΥΤΥΡΟ & ΖΑΧΑΡΗ..!!!!

ΥΛΙΚΑ ( για 6 φορμάκια )

• 2 ξυνόμηλα
• ξύσμα & χυμό απο 1 πορτοκάλι
• 50γρ la mia stevia σε αναλογία 1/3
  
• μια πρέζα αλάτι
• 1 κ.γλ. κανέλα
• 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο
• 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
• 4 κ.σ. σπασμένο λιναρόσπορο 
• 2 αυγά
• 50 γρ ελαιόλαδο
• 220 γρ φαρίνα ολικής

 Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον τρίφτη στο ψιλό τα ξινόμηλα Βάζουμε στο μούλτι τον λιναρόσπορο να σπάσει.Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από την φαρίνα και χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα. Τέλος βάζουμε τη φαρίνα και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 και μοιράζουμε το μείγμα μας σε 6 φορμάκια. Τα βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 170 για 35-40 λεπτά.
Προαιρετικά βάζουμε από πάνω λιωμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και καρύδα ή αμύγδαλο

 ...................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ..................

ΚΕΚΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ-ΜΠΑΝΑΝΑ-ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ & ΒΟΥΤΥΡΟ!!

 ΚΕΚΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ - ΜΠΑΝΑΝΑ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ & ΒΟΥΤΥΡΟ!!!

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ πολτό βρασμένης κολοκύθας
• 2 ώριμες μπανάνες 
• 50 γρ la mia stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3
  
• 50 γρ εβαπορέ λάιτ
• 50 γρ λάδι ελαφρύ
• 3 κ.σ. σπασμένο (στο μούλτι) λιναρόσπορο 
• 1/2 κ.γλ. κανέλα
• 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο
• 2 αυγά
• μια πρέζα αλάτι
• 160 γρ φαρίνα ολικής

 Βάζουμε στο μπολ τις μπανάνες και με το πιρούνι τις λιώνουμε πολύ καλά
Προσθέτουμε τον πολτό απο την βρασμένη κολοκύθα και όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο την φαρίνα.
Ανακατεύουμε πολύ καλά ( στο χέρι με κουτάλι) και μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης για καπ κεικ ή σε φόρμα
Ψήνουμε στους 170 για 35-40 λεπτά
Είναι πολύ εύκολα και νόστιμα κεκάκια για σνακ - στον καφέ - στο σχολείο απόλυτα υγιεινά χωρίς ζάχαρη και βούτυρο!!
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΑ....!!!

  .........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.......