ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΑΝΟΦΙ χωρίς ζάχαρη, χωρίς βούτυρο

 Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ 

• 15 μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη ( έβαλα τα Ποικι...gestive )
• 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 2% λιπαρά
• 3 μπανάνες
• ένα κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
• 1 δόση "Ζαχαρούχο με στεβια" Πατήστε  ΕΔΩ για την συνταγή αλλά αντί για στέβια θα βάλετε 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας και 1 κουταλιά της σούπας κοφτή κορν φλάουρ ( τα βράζουμε όλα μαζί να πήξει ) 
• μια τσιμπιά αλάτι
• 1 φυτική κρέμα μορφατ ή Γιωτης η Ερμολ στο σιδερένιο κουτί κρυα
• 100 γρ φρέσκο άπαχο γάλα
• 25 σταγόνες υγρή στεβια 
• τριμμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε στο μουλτι τα μπισκότα να γίνουν σκόνη και προσθέτουμε τις 3 κουταλιές γιαούρτι.

Ανακατεύουμε, ζυμώνουμε καλά και απλώνουμε σε στρογγυλή φόρμα 24εκ με αποσπώμενο  στεφάνι

Ετοιμάζουμε το "ζαχαρούχο" βάζοντας ζάχαρη καρύδας αντί για στέβια μέσα σε ένα κατσαρολάκι. Βάζουμε και το κορν φλάουρ και μια τσιμπιά αλάτι

Βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς έως να πήξει λίγο.

Το βάζουμε στην άκρη να κρυώσει ανακατεύοντας κατα διαστήματα και μετά το ρίχνουμε πάνω στην βάση με τα μπισκότα

Κόβουμε 3 μπανάνες σε λεπτές φέτες, ρίχνουμε το λεμόνι κι ανακατεύουμε , μετά τις απλώνουμε ομοιόμορφα στην φόρμα πάνω απο το "ζαχαρούχο" και βάζουμε την φόρμα ψυγείο για 1 ώρα

Χτυπάμε στο μίξερ για 5 λεπτά την κρύα κρέμα μορφατ ρίχνοντας τις σταγόνες υγρής στεβιας ( ή αν δεν θέλετε στέβια βάλτε 3 κουταλιές ζάχαρη καρύδας) και ρίχνουμε σιγά σιγά τα 100γρ γάλα.

Σε λίγο θα έχουμε μια υπέροχη σαντιγί!!

Την απλώνουμε στην φόρμα πάνω απο τις μπανάνες με κορνέ ή απλώς την απλώνουμε

Τελειώνουμε την τούρτα μας πασπαλίζοντας με τριμμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη 

( 30γρ σοκολάτα τριμμένη στο τρίφτη)

Μια ΥΠΕΡΟΧΗ τούρτα μπανοφι για όλους!!!