εκτυπωση

Πέμπτη, 23 Μαρτίου 2017

ΦΩΛΙΕΣ ΜΕ ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ.!!! ( απο γιαούρτι και φυσικά χωρίς ζάχαρη!!!)


ΦΩΛΙΕΣ ΜΕ ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ.!!! ( απο γιαούρτι και φυσικά χωρίς ζάχαρη!!!)

ΥΛΙΚΑ

λίγο φύλλο κανταΐφι
10 φορμάκια μιας χρήσεις
2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
2 κεσεδάκια γιαούρτι 2%
25 σταγόνες υγρή στέβια ( 4 σταγόνες = 1 κ.γλ. ζάχαρη)
3 κ.σ. κακάο


Μοιράζουμε το φύλλο κανταΐφι στα φορμάκια αφού το έχουμε αφρατέψει καλά σχηματίζοντας φωλίτσες.

Με ένα πινελάκι βουτυρώνουμε ελαφρά την επιφάνεια και ψήνουμε τα φορμάκια μας στους 170 έως να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα γιαούρτια με βάζοντας την υγρή στέβια και το κακάο και βάζουμε το μείγμα σε κορνέ.

Αφού κρυώσουν οι φωλίτσες μας τις γεμίζουμε με την υπέροχη κ σούπερ λάιτ μούς σοκολάτας που έχουμε στο κορνέ μας!!


Απόλαυση χωρίς ενοχές !!

Κυριακή, 19 Μαρτίου 2017

ΠΑΓΩΤΟ ΞΥΛΑΚΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ & ΣΤΕΒΙΑ


 

ΠΑΓΩΤΟ ΞΥΛΑΚΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ & ΣΤΕΒΙΑ



 ΥΛΙΚΑ

Χτυπάμε στο μίξερ την παγωμένη κρέμα γάλακτος μαζί με το γάλα ,τις σταγόνες στέβια και τις βανίλιες για 1 λεπτό 
Προσθέτουμε το παγωμένο γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγο ακόμα

Παίρνουμε τις θήκες για παγωτάκια ( αν δεν έχουμε κανένα πρόβλημα!! την ίδια δουλειά κάνουν και τα πλαστικά ποτηράκια του καφέ )

Ρίχνουμε κουταλιές μείγμα γιαουρτιού και μικρές ποσότητες μαρμελάδας εναλλάξ

Βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες και μετά απολαμβάνουμε υπέροχο υγιεινό παγωτό ξυλάκι!! 

 
  Αυτό είναι σε κυπελάκι πλαστικό !!

Εύκολο,γρήγορο υπέροχο παγωτό που μπορούμε να παίξουμε με τις γεύσεις μαρμελάδας που θα επιλέξουμε να βάλουμε!!

 

Κυριακή, 12 Μαρτίου 2017

ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ !! σκέτη ή με ξηρούς καρπούς και κρανμπερι


 

ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ!!

σκέτη ή με ξηρούς καρπούς και κρανμπερι 


 
ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ βούτυρο κακάο ωμό
  • 50 γρ σκόνη (πούδρα) αποβουτυρωμένο γάλα
  • 50 γρ εβαπορέ λαιτ
  • 40 σταγόνες υγρή stevia Parana 
  • 20 γρ σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα να βράση και από πάνω ένα μεταλλικό σκεύος (μπεν μαρι)
Θρυμματίζουμε το βούτυρο κακάο  και το ρίχνουμε στο πάνω σκεύος

Όταν βράσει το νερό το σβήνουμε
Δεν θέλουμε να λιώσει το βούτυρο σε θερμοκρασία μεγάλη (όχι πάνω απο 40 βαθμούς)

Αφού λιώσει ρίχνουμε τη στέβια , το σιρόπι αγαύης και την σκόνη γάλα

Ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα ( αυγοδάρτη)
Τέλος ρίχνουμε το εβαπορέ και συνεχίζουμε με πολύ -πολύ καλό χτύπημα με το σύρμα ή πολύ καλύτερα στο μούλτι

Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα για σοκολάτα ή σε φορμάκια σιλικόνης για σοκολατάκια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο.

Σε λίγη ώρα θα έχουμε υπέροχη  σοκολάτα  για τους λάτρεις της λευκής !!

Μπορούμε να προσθέσουμε μικρά κομματάκια αποξηραμένα φρούτα , σταφίδες , ξηρούς καρπούς ,  καρύδα ακόμα και τριμμένη ρυζογκοφρέτα ή κορν φλεικς !!! CRUNCH




Σας προτείνω και την συνταγή μου με ΛΑΔΙ ΚΑΡΥΔΑΣ
Αυτά όμως θα πρέπει να τα διατηρήσουμε  στην κατάψυξη!!!
Κάνουμε ακριβώς την ίδια συνταγή αντικαθιστώντας το βούτυρο κακάο με λάδι καρύδας άοσμο ( θα βρείτε  σε μεγάλο σούπερ μάρκετ, μπαχαράδικα)
Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια , το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες  τουλάχιστον μετά τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε μπολάκι και ξανά στην κατάψυξη ή συντήρηση με δυνατή ψύξη

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ !!! 

ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ !! σκέτη ή με ξηρούς καρπούς και κρανμπερι


 

ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ!!

σκέτη ή με ξηρούς καρπούς και κρανμπερι 


 
ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ βούτυρο κακάο ωμό
  • 50 γρ σκόνη (πούδρα) αποβουτυρωμένο γάλα
  • 50 γρ εβαπορέ λαιτ ή φυτική κρέμα γάλακτος
  • 40 σταγόνες υγρή stevia Parana 
  • 20 γρ σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα να βράση και από πάνω ένα μεταλλικό σκεύος (μπεν μαρι)
Θρυμματίζουμε το βούτυρο κακάο  και το ρίχνουμε στο πάνω σκεύος

Όταν βράσει το νερό το σβήνουμε
Δεν θέλουμε να λιώσει το βούτυρο σε θερμοκρασία μεγάλη (όχι πάνω απο 40 βαθμούς)

Αφού λιώσει ρίχνουμε τη στέβια , το σιρόπι αγαύης και την σκόνη γάλα

Ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα ( αυγοδάρτη)
Τέλος ρίχνουμε το εβαπορέ και συνεχίζουμε με πολύ -πολύ καλό χτύπημα με το σύρμα ή στο μούλτι ( πολυ καλύτερα στο μουλτι)

Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα για σοκολάτα ή σε φορμάκια σιλικόνης για σοκολατάκια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο.

Σε λίγη ώρα θα έχουμε υπέροχη  σοκολάτα  για τους λάτρεις της λευκής !!

Μπορούμε να προσθέσουμε μικρά κομματάκια αποξηραμένα φρούτα , σταφίδες , ξηρούς καρπούς ,  καρύδα ακόμα και τριμμένη ρυζογκοφρέτα ή κορν φλεικς !!! CRUNCH




Σας προτείνω και την συνταγή μου με ΛΑΔΙ ΚΑΡΥΔΑΣ
Αυτά όμως θα πρέπει να τα διατηρήσουμε  στην κατάψυξη!!!

Κάνουμε ακριβώς την ίδια συνταγή αντικαθιστώντας το βούτυρο κακάο με λάδι καρύδας άοσμο ( θα βρείτε  σε μεγάλο σούπερ μάρκετ, μπαχαράδικα)

Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια , το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες  τουλάχιστον μετά τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε μπολάκι και ξανά στην κατάψυξη ή συντήρηση με δυνατή ψύξη



ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ !!! 

Τρίτη, 7 Μαρτίου 2017

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ...!!!!

 ΥΛΙΚΑ
  • 300 γρ πολτό φράουλας
  • 30 γρ stevia Parana με ερυθριτόλη κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
  • 1/2 κ.γλ χυμό λεμόνι
  • 1/2 κ.γλ σκόνη ζελατίνης ή 1 φύλλο ζελατίνης 5 γρ ή 1 κ.σ σπόρους chia









 Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε το κοτσανάκι

Τις κόβουμε στα 4 και τις πολτοποιούμε στο μούλτι πολύ καλά
Αδειάζουμε σε κατσαρολάκι και όταν αρχίσει να βράζει  προσθέτουμε την στέβια ανακατεύοντας πολύ καλά
 
Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα
Σε ένα φλυτζανάκι βάζουμε 1 κ.σ κρύο νερό και διαλύουμε την σκόνη ζελατίνης
Αν επιλέξουμε να βάλουμε φύλλο ζελατίνης πρώτα το μουλιάζουμε σε κρύο νερό και μετά αφού το στύψουμε το βάζουμε στην μαρμελάδα μας
Aν βάλουμε σπόρους chia το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και τους ρίχνουμε μέσα ανακατεύοντας καλά..( φυσικά ΔΕΝ βάζουμε την ζελατίνη αφού βάλουμε τους σπόρους chia)
Αποσύρουμε το κατσαρολάκι απο την φωτιά και ρίχνουμε το λεμόνι και το μείγμα ζελατίνης
Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά και αδειάζουμε την μαρμελάδα μας σε βάζο
Οταν κρυώσει την βάζουμε στο ψυγείο να πήξη
Διατηρήστε στο ψυγείο για λίγες μέρες







Τετάρτη, 1 Μαρτίου 2017

ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ & ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

 

ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ & ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

 

 ΥΛΙΚΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΥΓΕΙΑΣ

  • 160 γρ βούτυρο κακάο ή λάδι καρύδας άοσμο
  • 50 γρ κακάο σκόνη
  • 30 γρ σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
  • 1 βανίλια
  • 1 κ.γλ. ( 50 σταγόνες ) υγρή στέβια steviaParana 

 

ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

  • Ολα τα παραπάνω υλικά και προσθέτουμε 5 κ.γλ. σκόνη άπαχο γάλα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε κατσαρολάκι το λάδι καρύδας να ζεσταθεί ελαφρά

Προσθέτουμε την υγρή στέβια  , κακάο , βανίλια , σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης και αν επιλέξουμε να την κάνουμε γάλακτος την σκόνη γάλα ( σε πούδρα )

Ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα και το ρίχνουμε σε θήκες σιλικόνης για πλάκα σοκολάτας ή σε θήκες για σοκολατάκια 

Για ευκολία στην μεταφορά καλό θα ήταν πρώτα να βάλουμε τις θήκες σε ένα δίσκο , να τις γεμίσουμε , και μετά τον δίσκο στο ψυγείο

Σε 10 με 15 λεπτά είναι έτοιμα!!!

Αφαιρούμε από τις θήκες και απολαμβάνουμε τις πιο νόστιμες και υγιεινές , χειροποίητες  σοκολάτες dark και γάλακτος ( εγώ λατρεύω τις γάλακτος!!)

Μπορούμε να προσθέσουμε αμύγδαλο μέσα στις θήκες πριν τοποθετηθούν στο ψυγείο , ή φουντούκια , ή γκράνμπερι !!

Φυλάγετε και διατηρείτε πάντα στο ψυγείο 


ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΉ ΚΑΙ ΘΑ ΜΕ ΘΥΜΗΘΕΊΤΕ!!

  

Κυριακή, 26 Φεβρουαρίου 2017

ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ


ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ

 ΥΛΙΚΑ ( για μια μεγάλη )

  • 300 ml χλιαρό νερό
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 40 ml λάδι
  • 550 αλεύρι Ζέας ολικής
  • 1/2 κ.γλ. stevia
  • 1 κ.γλ. κοφτό αλάτι
  • σουσάμι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό και ρίχνουμε την μαγιά και την στέβια
Ανακατεύουμε πολύ καλά και ρίχνουμε το λάδι , αλάτι και το αλεύρι Ζέας 

Ζυμώνουμε έως να έχουμε μια  ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια
Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα

Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα , ξεφουσκώνουμε το ζυμάρι και με βρεγμένα χέρια το μαζεύουμε και το βάζουμε πάνω στην λαδόκολλα

Έχουμε ένα σκεύος με νεράκι όπου θα βουτάμε τα χέρια μας να είναι συνεχώς υγρά και πιέζοντας το ζυμάρι του δίνουμε το σχήμα της λαγάνας  ενώ με το δάχτυλό μας κάνουμε λακουβίτσες


Ρίχνουμε απο πάνω σουσάμι και μαυροκούκι
Το αφήνουμε κάπου ζεστά για 1 ώρα ακόμα

Ψήνουμε στους 180 αέρα για όσο χρειαστεί ώστε να ξεροψηθεί απ έξω 

Υπέροχη λαγάνα ξεροψημένη απ έξω και αφράτη μέσα

 


 ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...