εκτυπωση

Δευτέρα, 24 Απριλίου 2017

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ & ΣΩΣ ΦΡΑΟΥΛΑ

ΠΑΝΑΚΟΤΑ  ΜΕ  ΓΙΑΟΥΡΤΙ & ΣΩΣ ΦΡΑΟΥΛΑ

 
 

 ΥΛΙΚΑ







 

 

 ΣΩΣ ΦΡΑΟΥΛΑ











Το πιο εύκολο και υγιεινό γλυκάκι για μικρούς και μεγάλους!!
Η εκτέλεσή του είναι πάρα πολύ απλή και τώρα που είναι η εποχή της φράουλας πάμε να το φτιάξουμε παρεούλα!

Πλένουμε , καθαρίζουμε και κόβουμε τα 250 γρ φράουλες σε φετούλες
Πασπαλίζουμε με την καταπληκτική βιολογική ζάχαρη καρύδας 7elements , προσθέτουμε τα 500γρ άπαχο γιαούρτι και ανακατεύουμε

Σε ένα μπολάκι βάζουμε νερό και μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνης 
( αν επιλέξουμε σκόνη ζελατίνη την βάζουμε σε ένα φλ.καφέ νερό) 

Ζεσταίνουμε πολύ καλά τα 2 φλ.τσ. γάλα μαζί με την βανίλια και ρίχνουμε μέσα τα μουσκεμένα και καλά στυμμένα φύλλα ζελατίνης ανακατεύοντας πάρα πολύ καλά με το σύρμα

Αδειάζουμε αυτό το μείγμα στο μπολ με το μείγμα γιαούρτι-φράουλες ανακατεύοντας απαλά

Αδειάζουμε σε φορμάκια ή φόρμα και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες
( Αν θέλουμε το βάζουμε στην κατάψυξη και γίνεται απίθανο παγωτό!!)

ΣΩΣ ΦΡΑΟΥΛΑ

Πλένουμε , καθαρίζουμε τις υπόλοιπες 250 γρ φράουλες και τος βάζουμε σε κατσαρολάκι μαζί με την ζάχαρη καρύδας και το νεράκι να βράσουν για 2 λεπτά

Αποσύρουμε και με το ραβδομπλέντερ τις λιώνουμε ( αν χρειαστεί το ξαναβάζουμε στη φωτιά για να δέσει)
Αφήνουμε να κρυώσει και η σως φράουλα είναι έτοιμη!!

Ενας άλλος τρόπος είναι να βάλουμε στο μούλτι τις φράουλες με την ζάχαρη καρύδας , πολτοποιούμε και μετά αδειάζουμε σε κατσαρολάκι και το βράζουμε για 2 με 3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς

 

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ χωρίς ενοχές!! 


 

Κυριακή, 23 Απριλίου 2017

ΜΑΡΕΓΚΕΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ !!!

 

ΜΑΡΕΓΚΕΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ !!!

 

 

Προσπαθούσα αρκετό καιρό να πετύχω μαρέγκα με στέβια που να παραμένει κάτασπρη!!
Πάντα μου βγαίνανε λίγο μελαχροινές...
Η φίλη μου Ελένη Χουρουζίδου με βοήθησε πολύ στο θέμα ψησίματος ώστε να καταφέρω να τις βγάλω λευκές 

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και με το μίξερ κάνουμε πολύ σφιχτή μαρέγκα
Τόσο σφιχτή που θα γυρνάμε ανάποδα το μπολ και δεν θα κουνιέται καθόλου!!
Ανάβουμε τον φούρνο στους 110 βαθμούς αντιστάσεις
Βάζουμε σε ταψί λαδόκολλα και βάζουμε σε κουταλιές την μαρέγκα
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε τα μαρεγκάκια μας για ακριβώς 60 λεπτά με την πόρτα του φούρνου μισο ανοιχτή στην πρώτη σχάρα
Αυτό είναι το μυστικό τελικά!! να μη κλείνουμε την πόρτα του φούρνου
Βγάζουμε το ταψί και το αφήνουμε τουλάχιστον 1 ώρα πριν τις βγάλουμε γιατί όσο μένουν θα σφίγγουν

Αν θέλουμε φτιάχνουμε και μια ελαφριά σος σοκολάτας με

 3 κ.γλ.κακάο+3 κ.γλ. σκόνη γάλα+25 σταγόνες υγρή στέβια parana+λίγο νεράκι 

( τα χτυπάμε όλα μαζί με το σύρμα βάζοντας σιγά-σιγά το νερό έως να βγει η υφή που θέλουμε) 



 

Παρασκευή, 21 Απριλίου 2017

Ταρτάκια βρώμης με σπανάκι και αβγό

Ταρτάκια βρώμης με σπανάκι και αβγό

 ΥΛΙΚΑ ( για 6 ταρτάκια μεγάλα)

  • 1,5 φλ.τσαγιού πίτουρο βρώμης ( ή νιφάδες βρώμης)
  • 1 ασπράδι αυγού
  • αλάτι - πιπέρι - δυόσμο - σκόνη σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ.τσαγιού νερό
  • 250 γρ σπανάκι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
  • Αβγά 
 
Σε ένα μπολ βάζουμε τη βρώμη , αλάτι , πιπέρι ,σκόνη σκόρδο , δυόσμο , ασπράδι αυγού , νερό και τέλος το ελαιόλαδο
Ανακατεύουμε πολύ καλά και μοιράζουμε το μείγμα σε ελαφρώς λαδωμένα φορμάκια για ταρτάκια
 
  
Πιέζουμε με τον πάτο ενός ποτηριού να απλωθεί όμορφα στη βάση και στα πλαϊνά
 
Τοποθετούμε τα ταρτάκια σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα για 15 με 20 λεπτά
 
Μέχρι να ψηθούν τα ταρτάκια μας ετοιμάζουμε την βάση από σπανάκι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελάχιστο λαδάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο
 
Προσθέτουμε το σπανάκι ( αν είναι κατεψυγμένο το ρίχνουμε αφού το ξεπλύνουμε πρώτα στο σουρωτήρι με τρεχούμενο νερό , αν βάλουμε φρέσκο θα το έχουμε πρώτα ζεματίσει σε νερό για 2 λεπτά και στραγγίξει )  
 
Ανακατεύουμε καλά , ρίχνουμε ανηθο και δυόσμο αν θέλουμε , λίγο αλάτι , πιπέρι και 1 φλ.τσ νεράκι
 
Βράζουμε έως να φύγουν όλα τα υγρά και να μείνει στεγνό
Αφού έχουν ψηθεί τα ταρτάκια μας ,τα έχουμε βγάλει από το φούρνο και τα έχουμε αφαιρέσει από τα φορμάκια τους τα γεμίζουμε με το σπανάκι γύρω - γύρω αφήνοντας στη μέση κενό
 
 
Σπάμε μέσα ένα ολόκληρο αυγό ( ή καλύπτουμε με κίτρινο τυράκι χαμηλών λιπαρών )
 
 
Ψήνουμε στο φούρνο για ακόμα 5 λεπτά και αφαιρούμε αμέσως από τον φούρνο για να τα απολαύσουμε!! 
 
 

Καλή σας απόλαυση !!!!

Παρασκευή, 14 Απριλίου 2017

ΓΛΥΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ & ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

 

ΓΛΥΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ & ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

 ΥΛΙΚΑ ( για 10 ψωμάκια)

  • 500 γρ αλεύρι Ζέας
  • 1,5 φλ.τσ. χλιαρό νερό
  • 1 φακελάκι 8 γρ ξηρή μαγιά
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.σ. ταχίνι 
  • 1/2 φλ.τσ. καρύδια
  • 15  χουρμάδες βασιλικούς ( χωρίς γλυκόζη)
  • 1 κ.γλ. κανέλα
  • σουσάμι
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και τους κόβουμε σε χοντρά κομμάτια 
Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό , μαγιά  και ανακατεύουμε καλά
Προσθέτουμε χουρμάδες , καρύδια χοντροκομμένα , αλάτι , ταχίνι , κανέλα και τέλος το αλεύρι ζέας μαζί με το μπέικιν
 
Ανακατεύουμε πολύ καλά και το αφήνουμε 1 ώρα σε ζεστό μέρος
Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε μπαλάκια και τα ρίχνουμε σε μπολ με σουσάμι
 
Τα ακουμπάμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 160 αέρα για 25 - 30 λεπτά 
 
Νηστίσιμα γλυκά ψωμάκια χωρίς προσθήκη γλυκαντικού κατάλληλα για όλες τις ώρες
 
 
 

Τετάρτη, 12 Απριλίου 2017

ΕΛΙΟΨΩΜΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ & ΠΙΠΕΡΙΑ


ΕΛΙΟΨΩΜΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ & ΠΙΠΕΡΙΑ

 


ΥΛΙΚΑ ( για 15 ψωμάκια)

  • 500 με  600 γρ αλεύρι ζέας
  • 2 φακελάκια ξηρή μαγιά των 8 γρ ( 16 γρ )
  • 1,5 φλ.τσ. χλιαρό νερό
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. σκόνη σκόρδο
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • 2 κ.σ. ταχίνι ( κατά προτίμηση ολικής)
  •  2 καρότα τριμμένα
  • 1 φλ.τσ. ελιές σε ροδέλες
  • 1 μικρή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι σουσάμι


Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε τα 2 φακελάκια μαγιά  
Ρίχνουμε το 1 φλ.τσ. αλεύρι ζέας και αφήνουμε σε ζεστό μέρος ( ο φούρνος μας αναμένος στους 50 βαθμούς αντιστάσεις ειναι το καλύτερο) για 15 λεπτά

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά , τρίβουμε τα καρότα και ετοιμάζουμε τις ελιές ( μπορούμε να βάλουμε τις έτοιμες κομμένες σε ροδέλες ελιές) 

Μετά απο 15 λεπτά βγάζουμε το μπολ και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής μέσα με τελευταίο το αλεύρι ζέας πους το ρίχνουμε πιο αργά ζυμώνοντας απαλά

Η ζύμη ίσως μας κολλάει λίγο στα χέρια !!
Μη βάλετε άλλο αλεύρι..αφήστε το τώρα σκεπασμένο στο ζεστό μας φούρνο για 1 ώρα


Η ζύμη μας έχει φουσκώσει υπέροχα και τώρα στρώνουμε σε ταψί μια λαδόκολλα , βάζουμε σε μπολ σουσάμι ,έχουμε δίπλα μας ένα μπολακι με νερό και ανάβουμε τον φούρνο μας στους 170 αέρα

Βουτάμε τα χέρια στο νερό και ξεφουσκώνουμε την ζύμη
Πάντα με βρεγμένα χέρια πλάθουμε μπαλάκια ζύμης , τα βουτάμε στο σουσάμι και τα τοποθετούμε στο ταψί

Ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά λεπτά ( ανάλογα τον φούρνο)

Είναι τόσο νόστιμα!!! 

 Απολαύστε τα με τους αγαπημένους σας!!

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΑΛΑΔΩΤΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΑΛΑΔΩΤΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 

ΥΛΙΚΑ 
  • 1 συσκευασία 1 κιλού ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 ποτήρι χυμό ντομάτας
  • 2 κύβους λαχανικών
  • 4 ποτήρια νερό
  • 3 φύλλα βασιλικό
  • 1 κ.γλ. σκόνη σκόρδου  ή  3 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • αλάτι - πιπέρι  - μπαχάρια διάφορα
  • 1 φλ.τσ. κριθαράκι ολικής

Ενα πολύ εύκολο αλλά πολύ νόστιμο φαγάκι κυρίως για την Μ.Εβδομάδα που νηστεύουμε το λάδι  , Μ.Τετάρτη,Μ.Παρασκευή αλλά και όλες τις μέρες του χρόνου προσθέτοντας αν θέλουμε 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο

Βάζουμε στην κατσαρόλα να βράσει 4 ποτήρια νερό.
Ρίχνουμε τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά , κρεμμύδι ψιλοκομμένο χυμό ντομάτας και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το  κριθαράκι

Βράζουμε για 20 με 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά σκεπασμένο και ρίχνουμε το κριθαράκι ολικής
Συνεχίζουμε το βράσιμο ( αν χρειαστεί νεράκι προσθέτουμε 1 φλ.τσ.)  για 3 λεπτά και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας

Το αφήνουμε έτσι σκεπασμένο για 10 λεπτά και είναι έτοιμο!! 
Θα έχει απορροφήσει  τα υγρά και θα έχει γλασάρει
Συνοδεύουμε με υπέροχο αφράτο ελιόψωμο ολικής με αλεύρι ζέας  Για την συνταγή πατήστε ΕΔΩ

Τρίτη, 11 Απριλίου 2017

ΧΑΛΒΑΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ souperfoods




ΧΑΛΒΑΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ souperfoods

χωρίς λάδι και με επικάλυψη σπιτικής σοκολάτας

 
ΥΛΙΚΑ

  • 1,5 φλ.τσ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 φλ.τσ. ινδοκάρυδο ( αν δεν σας αρέσει η καρύδα θα βάλετε σιμιγδάλι)
  • 4 φλ.τσ. νερό
  • 1 φλ.τσ. steviaParana σε αναλογία 1:3 
  • 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι
  • 1 κ.σ. κανέλα κευλάνης
  • 1 κ.σ. μαχλέπι σκόνη
  •  1 φλ.τσ. cranberry

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε πρώτα το νερό και ρίχνουμε μέσα στέβια. ξύσμα πορτοκάλι, κανέλα, μαχλέπι και όταν αρχίσει να βράζει το αποσύρουμε από την φωτιά
Βάζουμε μία κατσαρόλα να ζεσταθεί ( χωρίς λάδι) και ρίχνουμε το σιμιγδάλι μαζί με την καρύδα να καβουρδιστούν σε χαμηλή φωτιά

Ανακατεύουμε συνεχώς έως να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα 

Το αποσύρουμε από την φωτιά και πολύ προσεκτικά ρίχνουμε το νερό με τα μυρωδικά

Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις και το ξαναβάζουμε στη φωτιά ώστε να στεγνώσει πολύ να ξεκολλάει από την κατσαρόλα

Ρίχνουμε μέσα τα cranberry και αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα


 Όταν κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον

Ετοιμάζουμε την σπιτική σοκολάτα για επικάλυψη και όπως θα βγει κρύο από το ψυγείο ρίχνουμε αργά από πάνω και καλύπτουμε τα πλαϊνά με την βοήθεια ενός πινέλου  

Για την συνταγή σπιτικής σοκολάτας πατήστε ΕΔΩ



Ένα υπέροχο νηστίσιμο souperfoods γλυκάκι με υπέροχο άρωμα !!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...