ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΑΛΑΔΩΤΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΑΛΑΔΩΤΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 

ΥΛΙΚΑ 

• 1 συσκευασία 1 κιλού ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 ποτήρι χυμό ντομάτας
• 2 κύβους λαχανικών
• 4 ποτήρια νερό
• 3 φύλλα βασιλικό
• 1 κ.γλ. σκόνη σκόρδου  ή  3 σκελίδες ψιλοκομμένες
• αλάτι - πιπέρι  - μπαχάρια διάφορα
• 1 φλ.τσ. κριθαράκι ολικής

Ενα πολύ εύκολο αλλά πολύ νόστιμο φαγάκι κυρίως για την Μ.Εβδομάδα που νηστεύουμε το λάδι  , Μ.Τετάρτη,Μ.Παρασκευή αλλά και όλες τις μέρες του χρόνου προσθέτοντας αν θέλουμε 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο

Βάζουμε στην κατσαρόλα να βράσει 4 ποτήρια νερό.
Ρίχνουμε τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά , κρεμμύδι ψιλοκομμένο χυμό ντομάτας και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το  κριθαράκι

Βράζουμε για 20 με 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά σκεπασμένο και ρίχνουμε το κριθαράκι ολικής
Συνεχίζουμε το βράσιμο ( αν χρειαστεί νεράκι προσθέτουμε 1 φλ.τσ.)  για 3 λεπτά και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας

Το αφήνουμε έτσι σκεπασμένο για 10 λεπτά και είναι έτοιμο!! 
Θα έχει απορροφήσει  τα υγρά και θα έχει γλασάρει
Συνοδεύουμε με υπέροχο αφράτο ελιόψωμο ολικής με αλεύρι ζέας  Για την συνταγή πατήστε ΕΔΩ