ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ( χωρίς ρύζι )
ΥΛΙΚΑ
- 4 μπούτια κοτόπουλο
- 1 μικρή κίτρινη κολοκύθα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 κολοκυθάκια
- 1 καρότο
- 3 κ.σ. γιαούρτι 2%
- αλάτι - πιπέρι - καυτερή πάπρικα
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα πλυμένα μπούτια κοτόπουλο , την κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε χοντρά κομμάτια , τα κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες , το κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο στα 4 και το καρότο κομμένο σε χοντρες φέτες
Σκεπάζουμε με νεράκι ( 1 με 1 1/2 λίτρο ) και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι
Βράζουμε το φαγητό μας με κλειστή κατσαρόλα για 45 λεπτά
Αφαιρούμε προσεκτικά το κοτόπουλο και με το μπίμερ χειρός λιώνουμε τα λαχανικά μας μέσα στην κατσαρόλα ( άν το νεράκι που έχει μείνει είναι λίγο προσθέτουμε άν είναι πολύ αφήνουμε την κατσαρόλα ξεσκέπαστη να φύγει )
Η σούπα μας συνεχίζει να βράζει και τώρα προσθέτουμε το γιαούρτι και την πάπρικα
Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε
Αν θέλουμε προσθέτουμε στο κέντρο ακόμα 1 κουταλιά γιαούρτι και εξτρα καυτερή πάπρικα
Είναι από τις ωραιότερες σούπες που έχω φάει!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου