ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ
ΥΛΙΚΑ
- 20 πορτοκάλια μικρά (για στύψιμο )
- 150 γρ stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
- 150 γρ ζάχαρη καρύδας
- χυμός απο 1/2 λεμόνι
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 2 βανίλιες
Πλένουμε καλά και ξύνουμε απ έξω όλα τα πορτοκάλια..(το ξύσμα φυσικά δεν το πετάμε!!!το βάζουμε σε ταπεράκι και στην κατάψυξη για να το έχουμε όταν χρειαστούμε σε κάποιο γλυκό)
Βάζουμε τα πορτοκάλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και την γεμίζουμε με νερό
Οταν αρχίσει να βράζει μετράμε 5 λεπτά και μετά χύνουμε το νερό
Ξεπλένουμε τα πορτοκάλια μας με κρύο νεράκι και ΑΝ θέλουμε τα κόβουμε στην μέση ώστε να βγάλουμε τα κουκούτσια που τυχών να υπάρχουν (εγώ έκοψα τα μισά) και τα τοποθετούμε ξανά στην κατσαρόλα ρίχνοντας 2 ποτήρια νερό - κανέλα - στέβια και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 -20 λεπτά
Αφήνουμε 1 βράδυ έτσι την κατσαρόλα με τα πορτοκάλια και την άλλη μέρα προσθέτουμε τις βανίλιες - λεμόνι και την ζάχαρη καρύδας ( ή καστανή ζάχαρη)
Βράζουμε χωρίς καπάκι σε δυνατή φωτιά έως να πήξη το σιροπάκι μας!!
Βάζω μαζί με την στέβια και ζάχαρη καρύδας γι αυτο τον λόγο...για να πήξη το σιρόπι και να διατηρηθεί περισσότερες μέρες στο ψυγείο
Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε το γλυκάκι μας σε μεγάλο μπολ και στο ψυγείο
Το απολαμβάνουμε σκέτο ή πάνω στο παγωτό μας ή φτιάχνοντας μια ωραία τάρτα πορτοκάλι...
( σύντομα θα σας βάλω συνταγή!!!)
Υπεροχη συνταγη!! Μου αρεσει θα ειναι κ λιγο πικρο που χρειαζεται ο οργανισμο μας?
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλησπέρα σας, κυρία Κούρτη. Ήθελα να σας ρωτήσω πόσο περίπου βάρος έχουν τα 20 μικρά πορτοκάλια για να υπολογίσω τις ποσότητες στέβιας και ζάχαρης καρύδας και να φτιάξω το γλυκό - που φαίνεται υπέροχο και το λιγουρεύομαι - με τα δύο κιλά πορτοκάλια που έχω στη διάθεσή μου. Είναι 10 και είναι μέτρια κι όχι μικρά σε μέγεθος. Και είναι οργανικά/βιολογικά πορτοκάλια είδους navel από τη Φλόριδα των ΗΠΑ. Ζω στην Μασσαχουσέττη και δεν βρίσκω μικρά πορτοκάλια εδώ. Διαθέτω στέβια σε αναλογία 1:3 από το ποικιλοπωλείο και όλα τα αλλα υλικά. Σας ευχαριστώ πολύ προκαταβολικά για την βοήθειά σας.
ΑπάντησηΔιαγραφή