Πανακοτα βανίλια λάιτ με στέβια

Πανακότα βανίλια λάιτ με στέβια

 ΥΛΙΚΑ 

• 500γρ φρέσκο άπαχο γάλα με χαμηλά λιπαρά
• 500 γρ  κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 7 φύλλα ζελατίνας  ( 14 γρ )
• 120 γρ κρυσταλλική στέβια με αναλογία 1:1 ( 1 κ.σ. στέβια=1 κ.σ ζάχαρη)
• 2 βανίλιες

Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε μπολ με κρύο νερό να μουλιάσουν.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα , στέβια , βανίλιες και το ζεσταίνουμε πολύ ανακατεύοντας συνεχώς έως να βγάλει ατμό (πριν φουσκώσει )

Το αποσύρουμε από την φωτιά  στύβουμε καλά τις ζελατίνες και τις ρίχνουμε μέσα

Ανακατεύουμε πολύ καλά και ρίχνουμε την κρύα  κρέμα γάλακτος

Ενα τελευταίο ανακάτεμα και μοιράζουμε σε ποτήρια ή σε φόρμα

Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πρίν απολαύσουμε το αγαπημένο μας εύκολο γλυκάκι χωρίς τύψεις!!

Από πάνω έβαλα μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη γεύση φράουλα και φρέσκια φράουλα