εκτυπωση

Τετάρτη, 21 Σεπτεμβρίου 2016

ΡΎΖΙ ΜΠΑΣΜΑΤΙ ΚΑΣΤΑΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΡΎΖΙ ΜΠΑΣΜΑΤΙ ΚΑΣΤΑΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΥΛΙΚΑ
  • 500 γρ ρύζι μπασμάτι καστανό
  • 1 κολοκύθι
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 πιπεριά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι - πιπέρι - κουρκουμά - πιπέρι καγιέν
  • 1 συσκευασία συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας ή 3 τριμμένες ντομάτες
  

Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό ( σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας)

Σουρώνουμε και ρίχνουμε 1 κ.γλ. ελαιόλαδο , ανακατεύουμε και ειναι έτοιμο

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα ( απο την μελιτζάνα αφαιρούμε την φλούδα)

Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά

Προσθέτουμε την ντομάτα αλάτι - πιπέρι - 1/2 κ.γλ. κουρκουμά - λίγο πιπέρι καγιέν για να γίνει καυτερό ,   1 ποτήρι νερό και τον κύβο λαχανικών

Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε έως να φύγουν τα υγρά

Αυτή η υπέροχη σάλτσα συνοδεύει όχι μόνο το ρυζάκι μας αλλα και όλα τα ζυμαρικά μας!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...