ΜΩΣΑΙΚΟ ΚΟΡΜΟΣ..με αβοκάντο!! χωρις ζάχαρη & βούτυρο !!

ΜΩΣΑΙΚΟ ΚΟΡΜΟΣ με αβοκάντο!! χωρίς ζάχαρη & βούτυρο

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ

4 ώριμα αβοκάντο 
1 φλ.τσ. κακάο 
4 κ.σ.   stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3    ή   1 κ.σ. υγρή στέβια   ή   1 φλ.τσ. ζάχαρη καρύδας
1/2 φλ.τσ. κονιάκ 
1/2 φλ.τσ. καρύδι ( ή αμύγδαλο) 

 μπισκότα digestive σπιτικά ή βρώμης χωρίς ζάχαρη

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΚΑΝΑΖ

200γρ σοκολάτα με στέβια   και    80γρ εβαπορέ λάιτ

Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και βάζουμε στο μίξερ το εσωτερικό τους μαζί με το κακάο και την στέβια

Χτυπάμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε το  κονιάκ.

Σπάμε με το χέρι μας τα μπισκότα και τα προσθέτουμε στο μείγμα αφού το αφαιρέσουμε από το μίξερ.

Ανακατεύουμε με κουτάλι καλά βάζοντας και τα καρύδια.

Σε μια μακρόστενη φόρμα βάζουμε μεμβράνη και ρίχνουμε μέσα το μείγμα σκεπάζοντας το με μεμβράνη. 

Το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το εβαπορέ σε σημείο βρασμού αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνουμε σε κομματάκια την σοκολάτα.

Ανακατεύουμε πολύ καλά να λιώσει και να γίνει μια ωραία γκανάζ.

Βγάζουμε την φόρμα από την κατάψυξη την γυρνάμε ανάποδα βγάζοντας το μωσαϊκό μας και αφαιρούμε την μεμβράνη.

 Ρίχνουμε σιγά-σιγά την γκανάζ απο πάνω (προσοχή να μην είναι πολύ ζεστή) καλύπτουμε και τα πλαϊνά και τέλος με ένα πιρούνι κάνουμε πάνω σχέδιο κορμού

Το διατηρούμε στο ψυγείο ( οχι κατάψυξη) 

Την ίδια συνταγή την έκανα και τούρτα!!! έγινε φανταστική και κανείς δεν κατάλαβε ότι έχει αβοκάντο..

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ